1 Классификация тто по характеру технологического процесса:

1. Комплексы машин, предназначенные для товарной обработки продукции

2. Подъемно-транспортное оборудование

3. Механическое оборудование

4. Холодильное оборудование

5. Тепловое

6. Весоизмерительное

7. Системы контроля, учета и управления, включая рассчетно-кассовое оборудование

8. Вспомогательное

9. Торговые автоматы

10. Торговый транспорт

По характеру воздействия на товар:

• Измельчительно-режущее

• Для охлаждения и замораживания

• Дозировочно-формовочное

• Моечно-очистительное

По структуре рабочего цикла

• Периодического действия

• Непрерывного

• Комбинированного

По степени автоматизации

• Автоматические

• Полуавтоматические

• С ручным управлением

По виду использованной энергии

• Электрическое

• На твердом, жидком и газообразном топливе

• Ручной привод

• Комбинированный

2 Машины, механизмы. Основные понятия, классификация и устройство

Машина – это устройство, созданное человеком с целью облегчения физического и умственного труда, увеличения его производительностипутем полной или частичной замены человека.

Классы:

1. Энергетические ( предназначены для преобразования любого вида энергии в механическую работу)

2. Рабочие машины (предназначены для преобразования материалов): транспортные, технологические. Транспортная машина – машина в которой преобразование материала состоит только в изменении положения перемещаемого объекта. Технологическая машина – машина в которой преобразование материала состоит в изменении его формы, свойств и состава материала.

3. Информационная (служит для получения и преобразования информации)

4. Кибернетическая (имитирующая различные механические, физиологические и биологические процессы, присущие человеку или живой природе и обладающие элементами искусственного интеллекта)

Машина, в которой преобразование энергии материалов происходит и выполняется без участия человека – машина-автомат.

Совокупность машин-автоматов, соединенных между собой и предназначенных для выполнения единого технологического процесса – технологическая автоматическая линия.

4 Структура технологической машины. Привод машины. Исполнительные механизмы и рабочие органы. Понятие о передаточном отношении.

Состоит из 3-х основных механизмов: двигательного, передаточного, исполнительного, кроме того машина может иметь систему управления, защиты и блокировки.

В качестве двигателя в основном применяются электродвигатели. Передаточные механизмы служат для осуществления кинематической связи двигательного и исполнительно механизма. В качестве передаточного механизма в основном применяется передатчик. Двигатель машины, объединенный с передаточным механизмом – привод машины. Исполнительный механизм является частью технологической машины, который непосредственно обрабатывает продукт: приводной вал, рабочая камера, рабочий орган. Рабочий орган является определенным фактором, исходя из функционального назначения машины (нож, лопасти, лента…) Однооперационная машина выполняет только одну технологическую операцию. Многооперационная представляет собой универсальный привод, конструкция которого обеспечивает присоединение нескольких сменных исполнительных механизмов. Технологическим циклом называется время продвижения продукта в технологической машине в течении которого осуществляется обработка продукта от начального состояния до конечного, согласно заданному технологическому процессу. Рабочим циклом машины называют интервал времени между 2-мя последовательными моментами выгрузки из машины готового продукта.