4. Форма педагогического конструирования.

Время, мин.

1. Организационная часть

4

2. Новый материал

41

3. Систематизация знаний (необходимо определить схему планировки, расположение мебели, стиль интерьера, цветовое решение)

20

4. Практическая работа

• Вводный инструктаж

• Текущий инструктаж

• Заключительный инструктаж

20

2

15

3

5. Заключительная часть

5

Время, мин.

Деятельность учителя и учащихся

4

Организационная часть.

Приветствие:

Учитель: «Всем добрый день! Можете садиться..»

Ученики: тоже здороваются с учителем, садятся на свои места.

Проверка присутствия учащихся :

Учитель: «Сейчас проверим присутствие».

Учащиеся: называют присутствующих.

Сообщение темы:

Учитель: «Интерьер кухни, столовой».

Учащиеся: записывают тему себе в тетрадь.

16

5

Новый материал.

Учитель: Размеры кухни, как правило, существенно меньше комнат, однако она несет большую функциональную нагрузку, и поэтому требует особой тщательности в планировке. К тому же перестановка техники (будь то вытяжка, мойка или плита) сопряжена со значительными трудностями (Слайд 1).

Мебель на кухне должна размещаться с учётом того, что любая пища готовится в определённом порядке: холодильник – мойка – рабочий стол – плита – сервировочный стол.

Учащиеся: отмечают последовательность в своих тетрадях.

Учитель: Дизайнеры разработали несколько схем планировки кухни:

• однорядная (линейная)

• двухрядная

• г-образная (угловое расположение)

• п-образная,

• с-образная

• кухня-остров.

Мы с вами познакомимся только с тремя из них.

Общим для всех схем является разделение кухни на 2 зоны: рабочую (где готовится пища) и столовую.

Линейная планировка (слайд 2).

Применяется, если кухня имеет форму узкого вытянутого прямоугольника, а окна находятся в торцевых стенах. Все оборудование (рабочая зона) располагается вдоль одной из продольных стен, а столовая зона – около другой.

Преимущества такой схемы – компактное расположение оборудования и визуальное расширение пространства. Наиболее удобна она для небольшой семьи.

Учащиеся фиксируют в тетради основные положения.

Учитель: В натуре данная планировка выглядит следующим образом (слайд 3).

Двухрядная планировка (слайд 4).

Кухня должна иметь форму прямоугольника шириной не менее 2,3 м, когда вдоль одной стены разместить все оборудование не удается. Простая и удобная схема.

Наиболее оптимальные варианты:

с одной стороны мойка и плита, с другой – холодильник

с одной стороны мойка, холодильник, с другой – плита и стол-шкаф.

(слайд 5).

Г-образная планировка (слайд 6)

Угловая планировка – прекрасное решение интерьера маленьких кухонь квадратной формы, но может применяться и в небольших узких помещениях. Предполагает размещение оборудования вдоль смежных стен.

Такая схема хорошо разделяет рабочую и столовую зоны, помогает разместить все необходимое «под рукой» и одновременно сохранить свободное место, зрительно увеличивает пространство (слайд 7).

* Дополнительная информация для учителя:

П-образная планировка

Является наиболее удобной в кухнях, где окно расположено в продольной стене. Оборудование размещается вдоль остальных трех стен кухни.

Одинаково удобна для больших помещений – кухню можно использовать как столовую и малых кухонь (5-6 кв.м), так как экономно используется и ее площадь, и угловые элементы мебели. При этом зрительно увеличивается пространство.

С-образная планировка

Встречается реже остальных, так как используется в больших кухнях. Такая схема позволяет четко разделить пространство на рабочую и столовую зоны.

Островная планировка

Прекрасное решение, если не приходиться задумываться об экономии пространства. По сути, кухонное пространство в этом случае организуется по принципу студии: рабочая зона плавно переходит в столовую.

Часть оборудования, прежде всего варочная поверхность с вытяжкой и мойка, размещается посередине кухни, образуя «остров». Остальное оборудование располагается буквой Г или П.

Учитель: А сейчас мы с Вами узнаем, как правильно располагать кухонную мебель! Для начала скажите, какую кухонную мебель Вы можете назвать?

Учащиеся: отвечают.

Учитель: Молодцы! Рекомендуется, чтобы все элементы оборудования устанавливались вплотную в целях экономии площади.

Существуют основные правила планировки, которыми Вы будете пользоваться при создании эскиза, поэтому запишите их!

1. Классическое «правило треугольника»: чем меньше расстояние между холодильником, мойкой и плитой, тем эргономичнее кухня!!! (Слайд 8)

2. Не делайте соседями плиту и мойку: плиту и мойку: вода с огнем не дружат, а брызги на раскаленные конфорки или открытое пламя довольно опасны. Лучше отгородите их разделочным столом или тумбочкой. На крайний случай подойдет мойка с дополнительной поверхностью со стороны плиты.

3. Не ставьте газовую плиту близко к окну во избежание задувания огня. Если на окне предполагаются длинные занавески, добавьте дополнительное пространство, оберегающее их от возгорания в случае порывов ветра.

Учащиеся записывают основные положения.

*Дополнительная информация:

• Обратите внимание на доступ к духовке. Если дверца открывается вперед, как в большинстве моделей, расстояние от фасада духовки до противоположной стены или мебели у нее должно быть не меньше 1,2 метра, чтобы Вы без труда могли извлечь противень. Для духовок с дверцей, открывающейся вбок надо меньше места - 1 метр, но при этом от петель дверцы до соседней боковой стены должно быть не меньше 30 см, чтобы дверь открывалась полностью (130 -170 градусов).

• При расстановке высоких предметов кухонной мебели или техники, попытайтесь не разрывать ими рабочую поверхность. Эта площадь на кухне самая необходимая. Выберите для них место по концам линии.

• Развешивая настенные шкафы, учтите рост хозяйки, дабы она могла достать из них любую вещь и не ударялась о них, работая за столом стоя. Для среднего роста (160-170 см) подойдет расстояние в 45 см от рабочей поверхности до дна шкафов и полок.

• Не вешайте ничего над плитой, если не установлена вытяжка. Да и по бокам от плиты торцы подвесных шкафов и полок обрастут жиром и другими выпариваемыми веществами. Поэтому лучше поставить приточно-вытяжную вентиляцию, или отодвинуть настенные полки на 30 см от краев плиты.

На слайде представлены несколько вариантов расположения кухонных элементов, где:

A – холодильник;

В – варочная поверхность;

С – мойка;

D – духовка расположенная в колонне;

Просматривая слайд, учитель параллельно повторяет выше указанные положения.

Настенные шкафы используются обычно для хранения сухих бакалейных продуктов и для размещения мелкой посуды.

Кухня приобретает законченный вид с появлением в ней обеденного стола, нескольких стульев или небольшого узенького диванчика. При этом необходимо предусмотреть пространство для пользования оборудованием, для проходов и размещение людей за столом.

Систематизация знаний:

Учитель: давайте повторим, какие бывают схемы планировки кухни?

Учащиеся отвечают.

20

2

15

3

Практическая работа.

Вводный инструктаж:

Учитель: А сейчас представьте себя дизайнерами! И на имеющихся шаблонах нарисуйте эскиз Вашей собственной кухни!

Запишите определение: эскиз –это предварительный набросок, фиксирующий замысел художественного произведения или отдельной его части.

Учащиеся записывают.

Обратите внимание на условные обозначения, которые Вы должны будете использовать!

Не забывайте о правилах расстановки мебели, которые мы недавно обсуждали!

Текущий инструктаж:

Учащиеся выполняют задание. Учитель следит за соблюдением дисциплины. Если у учащихся возникают вопросы, учитель отвечает на них, также периодически напоминает о правилах планировки.

Заключительный инструктаж:

По окончании выполнения задания, учащиеся показывают результаты проделанной работы. Учитель оценивает работу учащихся, указывает на недочеты и ошибки. Ставит отметку.

Перемена.

5

5

15

10

5

Новый материал.

Учитель: Вы, наверняка, когда-нибудь где-нибудь слышали понятие «стиль».

Учащиеся отвечают.

Учитель: Сейчас Вы узнаете, какие стили используют при создании дизайна кухни. Итак… (9слайд)

Стили:

• Кантри. Характерная черта – использование благородных материалов: массива дуба, ясеня, клёна.

• Hi-tech отражает самые передовые технологии.

• Шефская кухня - это домашняя кухня, обустроенная чтобы удовлетворить запросы самого искусного Шеф-повара.

• Невстроенная кухня - интерьер кухни, отличающийся не встроенной, а отдельно стоящей кухонной мебелью.

Систематизация знаний:

Учитель: А теперь давайте попробуем угадать, каким стилям соответствуют интерьеры на следующих картинках. (10 слайд – кантри, 11 слайд – хай тек, 12 слайд – невстроенная, 13 слайд – шефская, 14 слайд - невстроенная).

Учащиеся отгадывают.

Новый материал.

Цветовое решение:

Учитель: Прежде чем говорить о выборе цвета для кухни, давайте познакомимся с цветовым спектром, который необходим для гармоничного подбора цветов (15 слайд).

Желтый, красный и синий - основные цвета (цвета первого порядка), из которых

могут быть получены все остальные.

Оранжевый, зеленый и фиолетовый - цвета второго порядка. Они получаются из смеси двух основных цветов (красный + синий = фиолетовый, желтый + красный = оранжевый, синий + желтый = зеленый).

Желто-оранжевый, красно-оранжевый, красно-фиолетовый, сине-фиолетовый, сине-зеленый и желто-зеленый - цвета третьего порядка, каждый из которых получается путем смешения цвета первого и второго порядка (красный + оранжевый = красно-оранжевый, синий + фиолетовый = сине-фиолетовый, и т.д.).

Дополнительные цвета располагаются на цветовом круге друг напротив друга: желтый - фиолетовый, красный - зеленый, синий - оранжевый, желто-оранжевый - сине-фиолетовый, и т.д. Каждый цвет имеет лишь один дополнительный к нему цвет. Смешение двух дополнительных цветов дает нейтральный черно-серый тон.

Дополнительные цвета необычайно контрастны и очень редко хорошо смотрятся вместе в "неестественных условиях". Красный круг на зеленом фоне выглядит необычайно кричащим, вибрирующим, выпрыгивающим за пределы своей формы. Однако, в природе множество примеров, когда дополнительные цвета отлично смотрятся вместе: красно-зеленая поляна земляники, или желто-фиолетовые цветки орхидеи.

Цвета, располагающиеся на цветовом круге по соседству друг с другом, очень хорошо смотрятся вместе, но не образуют никакого контраста. Если вы хотите, чтобы ваша работа вызывала у зрителя ощущение умиротворения и комфорта, используйте цвета, находящиеся по соседству друг с другом.

Теплые цвета

Желтый

*Практически во всех культурах желтый, наряду с золотым, обозначат солнце и является символом мудрости и познания. В древнем Китае носить желтые одежды разрешалось только Императору и его семье. Желтый - самый яркий, самый светлый и самый заметный цвет, он как бы выдвигается на первый план, и кажется больше, чем все остальные. Попробуйте взглянуть на полку с книгами, или на коробку с карандашами: если там есть желтый цвет, он, несомненно, привлечет ваш внимание первым. Поэтому используйте желтый цвет, когда хотите привлечь внимание зрителя к определенной точке.

Оранжевый

*Оранжевый - активный, дружелюбный цвет. В цветовой терапии используется как антидепрессант. В красно-оранжевом оттенке достигает максимума активной, теплой энергии. Затемненный черным превращается в коричневый и теряет свой экспрессивный характер. При осветлении коричневого белым получаем бежевые оттенки.

Красный

*Красный - цвет страсти, цвет действия. Любовь, ярость, самые сильные эмоциональные состояния ассоциируются у нас с красным цветом. В красный окрашены знамена революций, одежды древних воинов. Выразительность красно-оранжевого цвета меняется в контексте изменения контрастирующего цвета. Так, на оранжевом фоне красно-оранжевый кажется безжизненным. На темно-коричневом красно-оранжевый пылает сухим жаром. Пика своей драматичной выразительности красно-оранжевый достигает в контрасте с черным. На зеленом фоне он действует очень агрессивно и раздражающе. На сине-зеленом выглядит разгорающимся огнем, а в контрасте с розовым выглядит тусклым, угасающим.

Холодные цвета

Синий

*В земной атмосфере синий цвет разлит начиная от нежнейшего голубого, ассоциирующегося с возвышенным и духовным, до глубочайшего темно-синего, граничащего с черным и вызывающего чувство одиночества, боязни. В Китае синий символизирует бессмертие, в Индии - мудрость, у Друидов - правду и гармонию.

Зеленый

*Если бы эликсир жизни существовал, он, несомненно, был бы зеленого цвета: цвета зарождающейся жизни. Желто-зеленые оттенки напоминают нам цвет весенней природы. После операции пациенты выздоравливают быстрее, если в их палате присутствует зеленый цвет. Сине-зеленый является самым холодным цветом на цветовом круге, и, в противоположность к желто-зеленому производит впечатление холодной агрессивности.

*Фиолетовый

В качестве антипода желтого цвета - цвета познания - фиолетовый выступает символом бессознательного и таинственного. Чистый фиолетовый несет в себе мрак, смерть и одновременно благочестие. Сине-фиолетовый вызывает чувство отрешенности, а красно-фиолетовый ассоциируется с духовным величием.

Нейтральные цвета

Серый

*Серый не сражается и не доказывает. Серый - цвет умиротворения. Подобно каменной глыбе, его сила тихая и вневременная.

*Коричневый

В оттенки коричневого окрашена кора деревьев, камни, песок, ракушки, скорлупа орехов.. Коричневый вызывает ощущение защищенности и комфорта.

Цветовая гармония и цветовые созвучия

Созвучие двух цветов

На цветовом круге два диаметрально противоположных цвета являются дополнительными и образуют гармоническое сочетание.

Созвучие трех цветов

Если из цветового круга выбрать цвета, которые находятся на вершинах равнобедренного треугольника, мы получим гармоничное трезвучие. Желтый, красный и синий - самое сильное трезвучие. Сине-фиолетовый, красно-фиолетовый и желтый - более мягкое трезвучие.

*Созвучие четырех цветов

Во внутреннюю окружность цветового круга можно вписать как квадрат, так и прямоугольник, на вершинах которого будет четыре цвета, образующие гармоничное созвучие четырех цветов: желтый, красно-оранжевый, фиолетовый и сине-зеленый; желто-зеленый, сине-фиолетовый, красно-фиолетовый и желто-оранжевый, и так далее.

*Созвучие шести цветов

В наш двенадцатичастный цветовой круг можно вписать два различных шестиугольника: желтый, оранжевый, красный, фиолетовый, синий, зеленый; желто-оранжевый, красно-оранжевый, красно-фиолетовый, сине-фиолетовый, сине-зеленый, желто-зеленый. Количество доступных цветовых сочетаний существенно расширится, если мы будем использовать цветовой круг не из 12 цветов как у нас, а, например, из 24 цветов.

Вышеизложенные примеры показывают, что теория гармоничных созвучий не стремится ограничить наше воображение, а скорее открывает более широкие возможности достижения различных выразительных проявлений цвета.

Систематизация знаний.

Учитель: При выборе цвета кухни надо учитывать, что:

красный цвет – возбуждает (16 слайд),

жёлтый – стимулирует зрение, успокаивает нервную систему (17 слайд),

зеленый – дает ощущение уюта (18 слайд),

голубой – успокаивающий (19 слайд),

фиолетовый – усиливает тревожное настроение (20 слайд).

* при просмотре кухонь разных цветов можно проговаривать/обсуждать с учениками к какому стилю они относятся; какая схема планировки им соответствует; и какого цвета занавеси являются наиболее подходящими в том или ином случаях.

При выборе видов занавесей и способа их навешивания необходимо учитывать многофункциональность этого помещения и микроклимат (повышенная температура, влажность, испарения). Для оконных занавесок лучше использовать льняную и синтетическую ткани, за которыми легко ухаживать.

Новый материал:

Освещение (слайд 21-23)

Рабочая зона должна быть освещена как можно ярче и удобно. Поэтому общего освещения здесь недостаточно. Хорошим решениям являются люминесцентные лампы над мойкой или столом-шкафом. Такие лампы встраиваются в мебель, чтобы не нарушать целостность дизайна и одновременно сэкономить пространство. Плита же обычно освещается с помощью вытяжки.

Освещение в столовой зоне может быть похоже на световое решение гостиной: свет не должен слепить глаза, быть мягким и даже чуть приглушенным. Например, потолочный светильник можно разместить над обеденным столом, но при этом так подобрать высоту его расположения, чтобы обеденный стол был полностью охвачен пятном света. А если стол примыкает к одной из стен, можно использовать настенные светильники. Если позволяют размеры стола, то эффектно будет смотреться настольная лампа с абажуром.

Отделочные материалы (24 слайд)

Кухня предъявляет свои требования к отделочным материалам: они должны быть достаточно износостойкими и надежными, устойчивыми к воздействию как влаги, так и огня.

Для отделки стен современное направление моды предлагает моющие обои, обои под покраску, различные стеновые панели, обладающие хорошими гигиеническими свойствами.

Участок стены между напольными и настенными шкафами рекомендуется облицевать материалами, обладающими повышенной прочностью – глазированными керамическими плитками, специальными влагостойкими панелями.

Пол на кухне должен быть еще и легким для уборки. В качестве напольного покрытия в кухне используют: линолеум, ламинат, паркет, керамическую плитку и натуральный камень. Все эти материалы имеют как достоинства, так и недостатки. Так, линолеум, плитка и камень легко моются, имеют богатый выбор фактуры, но плитка и камень слишком холодны, а линолеум достаточно легко портится. Ламинат и паркет - очень уютные материалы, но зато не любят влагу.

Потолок в кухне сейчас практически не красят и не белят. Наиболее простое и бюджетное решение - потолочные плиты и панели. Интереснее натяжные потолки. Они прочны, не выгорают и не впитывают запахи. Встречаются также и многоуровневые потолки.

Санитарно-гигиенические требования (25 слайд).

Кухня – это особое помещение, требующее ежедневного поддержания чистоты. Предметом особой заботы является состояние воздуха в кухне. Для поддержания чистоты воздуха над плитой устанавливаются вентиляционные устройства.

Ухоженная и уютная кухня – это визитная карточка хозяйки. Перефразировав известное изречение: “Глаза – зеркало души”, можно сказать: “Кухня – зеркало квартиры”.

Учитель: Какие, девочки, элементы декора могут украсить кухню?

Учащиеся отвечают.

На стенах можно разместить декоративные тарелки, разделочные доски или прихватки. Уместно поместить на кухне утварь, подобранную в одной цветовой гамме, картины и, конечно, цветы. Скатерть, салфетки создают также уют и тепло (26 слайд).

Итак, сегодня вы познакомились с планировкой оборудования, цветовым решением, отделочными материалами, различными стилями, используемыми для проектирования интерьера кухни.

5

Заключительная часть.

Учитель: «Ребята, у вас остались вопросы по теме?» (учащиеся задают вопросы)

Учитель: «если вопросов нет, тогда запишите домашнее задание – принести бумагу формата А4, клей, кусочки тканей из натуральных волокон. Спасибо всем за работу. Все молодцы! На этом наш урок закончен. До свидания!»