2.3. Маркетинговая деятельность на предприятии

На сегодня необходимой составляющей успеха любого предприятия является изучение рынка, а именно изучение потребителей, конкурентов, условиях функционирования, цен на товары и услуги и др. В гостинице «Виктория» этой деятельностью занимается отдел продаж и маркетинга. Данный отдел непосредственно подчиняется председателю правления.

Начальник и работники данного отдела должны обеспечивать продажу основных (проживание и питание) и дополнительных услуг (услуги гида-переводчика парикмахерской, бизнес-центра). К другим функциям отдела относятся: - Предоставление исчерпывающей информации клиентам о наборе дополнительных услуг: предоставление и форму оплаты, их качества и своевременное выполнение для жителей, сопровождающих лиц и участников мероприятий, проводимых в отеле.

- Своевременная организация приема заказов бронирования на поселение гостей, групп, делегаций и т.д., а также заказов на конференц - и ресторанное обслуживание.

- Проведение предварительных переговоров с представителями заказчика по вопросу размещения гостей, предоставление необходимой информации, ознакомления с номерным фондом и с перечнем дополнительных услуг для проживания гостей.

- Индивидуальная работа с клиентами гостиницы, которая направлена ​​на их последующие приезды в гостиницу, работа с базой постоянных гостей. - Организация дополнительных услуг для проживания гостей, резервирование мест и подтверждение бронирования, предварительный заказ мест в ресторане, подготовка конференций и предоставления гостям рекламного и информационно-справочного материала о гостинице в Одессе

- Поддержание деловых контактов с заказчиками.

- Координация всей работы по оказанию услуг и обслуживанию гостей на основе взаимодействия со всеми службами и подразделениями гостиницы.

- Проведение переговоров с представителями иностранных фирм, посольств, авиакомпаний с целью дальнейшего сотрудничества.

- Профессиональная переподготовка всех сотрудников отдела.

В отделе продаж и маркетинга работает 8 человек. Каждый работник имеет свои права и обязанности, определенные должностные инструкции. Начальник отдела организует, координирует и контролирует работу отдела, также он имеет в своем подчинении отдел бронирования, в котором работает 4 человека - менеджер и 3 специалиста. Схематически структура отдела маркетинга отображена на рис 2.2.

Рис. 2.2. Структура отдела маркетинга

Постоянно отдел продаж и маркетинга проводит исследования, связанные с изучением рынка гостиничного хозяйства Украины. Эту информацию работники берут из внешних источников. Одним из основных направлений деятельности является изучение конкурентов и информация о различных нововведениях и тенденции. Это осуществляется преимущественно за счет посещения Интернет страниц отелей. К внутренней информации относятся отчеты службы приема и размещения с данными о занятости номеров, количество гостей, количество забронированных номеров в разрезе дней и дат, отчеты бухгалтерии, отчеты ресторана и бара.

Реклама - форма коммуникации, которая пытается перевести качество товаров и услуг на язык нужд и потребностей покупателей. Реклама товаров предполагает использование специфических художественных, технических и психологических приемов с целью формирования и стимулирования спроса.

Рекламная компания гостиницы «Виктории» отличается большим разнообразием, это обуславливает ее эффективность. Какие бы не использовались виды рекламы, они носят следующие функции:

- информативная (поддержание имиджа гостиницы, предоставление информации о новых услугах);

- убеждающая (изменение отношения к услуге, побуждение к ее приобретению, увеличение продаж, противодействие конкуренции);

- напоминающая (подтверждение имиджа гостиницы, поддерживание осведомленности и спроса).

Для проведения рекламной компании используются следующие виды рекламы:

- реклама в прессе (считается наиболее эффективным средством распространения рекламы в силу своей оперативности, повторяемости, широкого охвата рынка).

Такая реклама включает в себя самые различные материалы, опубликованные в периодической печати.

- печатная реклама является одним из важнейших средств распространения рекламной информации. В качестве печатной продукции используются каталоги, проспекты, брошюры, буклеты, рекламные листовки, статьи в журналах;

- радио и телереклама (рекламные объявления, заставки, ролики);

- наружная реклама (щит).

Менеджер по рекламе также формирует и обновляет информационный уголок.