- •Введение
- •I раздел. Общая характеристика системы менеджмента предприятия ооо «Крок за кроком плюс» гостиница «Виктория»
- •1.1. Характеристика предприятия
- •1.2. Производственная структура предприятия
- •1.3. Анализ организационной структуры управления предприятия
- •1.4. Анализ распределения управленческих функций между структурными подразделениями аппарата управления
- •II раздел. Характеристика системы менеджмента структурных подразделений предприятия
- •2.1. Отдел общественного питания на предприятии
- •2.2. Меню ресторана «Виктория»
- •2.3. Маркетинговая деятельность на предприятии
- •2.4. Организация труда и заработной платы на предприятии
- •2.5. Операционная деятельность предприятия
- •III раздел. Исследование индивидуального задания данного на предприятии ооо «Крок за кроком плюс» гостиница «Виктория»
- •1.1. Раскрытие элементов гостиничного продукта, как объекта управления
- •Список использованной литературы
Список использованной литературы
Баранов С.А. Маркетинг для предпринимателей. – М.: Дельта, 2003.
Базаров Н.П. и Мей В.П. Маркетинговая деятельность предприятия. - М.: Дело, 2004.- 450 с.
Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства. /Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2001.
Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. – Ростов н/Д: Феникс, 2003
Мусакин А.А. «Малый отель», 2008
Саак А.Э., Якименко М.В. «Менеджмент в индустрии гостеприимства», 2008
Чикатуева Л.А., Н.В. Третьякова «Маркетинг»,2004
Этикет. Основные правила. – М.:РИПОЛ классик, 2006
Электронный ресурс. Официальный сайт гостиницы «Виктория» www.victoriya.com.ua
Электронный ресурс. «Гостиничное дело» http://dw6.ru/gostinichnyj_produkt_kak_kompleks_uslug.html