Расположение холодильных камер
Блоки холодильных камер могут размещаться в подвальных или полуподвальных помещениях, а также на первом этаже здания. Целесообразно камеры размещать с северной стороны здания, избегая выхода стен холодильных камер наружу.
Охлаждаемые камеры не допускается размещать в непосредственной близости от котельных, бойлерных, душевых и других помещений с повышенной температурой и влажностью. Не разрешается размещать помещения с повышенной температурой и влажностью как над блоком холодильных камер, так и под ним.
Холодильные камеры размещают в едином блоке, объединенном общим тамбуром. Глубина тамбура должна быть не менее 1,6 м. Высота холодильных камер принимается равной высоте проектируемого предприятия, но не менее 2,4 м. Полы охлаждаемых камер, тамбура и разгрузочно-погрузочной площадки устраивают на одном уровне, без порогов и ступеней. В непосредственной близости от блока предусматривают помещение для машинного отделения (компрессорно-конденсаторного агрегата холодильной машины). Для системы непосредственного охлаждения холодильных камер длина коммуникаций от испарителя до компрессора не должна превышать 10 м.
Двери холодильных камер и тамбура должны иметь тепловую изоляцию (толщина изоляции определяется расчетом), резиновые уплотнители притворов и прижимные затворы. Двери должны открываться в сторону выхода из камер и тамбура и иметь возможность открываться изнутри камеры. Ширина дверей холодильных камер и тамбура должна быть не менее 0,9 м, а при использовании погрузочных механизмов ‑ не менее 1,5 м.
Полы холодильных камер, имеющих температуру не ниже -2°С, и грунтовое основание допускается проектировать без тепловой изоляции. При этом теплоизоляционный слой стен камер должен быть на 15 см ниже уровня пола, а по периметру блока предусматривается подсыпка из керамзитового гравия.
Рекомендуемые планировки блоков холодильных камер приведены на рис. 1.
Рисунок 1 ‑ Примерные планировки блоков холодильных камер
(воздухоохладители системы охлаждения условно обозначены в виде перечеркнутых прямоугольников)
Системы охлаждения камер холодильников
Системы подразделяют по виду охлаждающей среды и способу распределения рабочего вещества по объектам охлаждения ‑ на системы непосредственного охлаждения и системы охлаждения с промежуточным хладоносителем.
При непосредственном охлаждении (рис. 2) хладагент подается непосредственно в камеру холодильника и, испаряясь в батареях, обусловливает охлаждение окружающей среды. Теплота от объектов отводится непосредственно холодильным агентом, протекающим в приборах охлаждения, которые одновременно выполняют роль испарителя холодильной машины и располагаются в охлаждаемых помещениях. Схема непосредственного охлаждения проста и эффективна. Недостаток ее заключается в том, что при возникновении неплотностей в трубопроводах хладагент может попасть в камеру хранения.
В системах охлаждения с промежуточным хладоносителем (рассольное охлаждение) теплота от объектов отводится промежуточным жидким хладоносителем, протекающим в приборах охлаждения. Циркуляция хладоносителя осуществляется в приборах охлаждения центробежными насосами.
Рисунок 2 ‑ Схема непосредственного (А) и рассольного (Б)
охлаждения камер холодильников: