Содержание курсовой работы:

Введение

1 Биолого-экологические особенности культуры

1.1 Ботанико-морфологическая характеристика

1.2 Требования к условиям произрастания

1.3 Рост и развитие

2 Природные условия возделывания культуры

2.1 Почва

2.2 Климат

3 Определение возможной урожайности культуры

3.1 Расчет потенциальной урожайности (ПУ) по приходу ФАР

3.2 Расчет действительно возможной урожайности (ДВУ)

4 Разработка агротехнических мероприятий

4.1 Предшественники, место в севообороте

4.2 Удобрения

4.2.1 Расчет норм удобрений на запланированную урожайность

4.2.2 Система удобрений

4.3 Основная и предпосевная обработка почвы

4.4 Характеристика и обоснование выбора сорта (гибрида)

4.5 Расчет норм высева семян

4.6 Подготовка семян к посеву

4.7 Уход за посевами

4.8 Уборка урожая

5 Операционная технологическая схема возделывания культуры

Заключение

Список используемой литературы

ВВЕДЕНИЕ

Подсолнечник в России является основной масличной культурой, на долю которой приходится около 75% площади, занимаемой масличными культурами, и до 80% производимого растительного масла в стране. В семенах его содержится 50-56% (в ядре 59-65%) жира, до 16,5% (в ядре до 22-24%) протеина. С единицы площади подсолнечник по сравнению с другими культурами дает наибольшее количество масла (1-1,7 т/га), а по сбору протеина (320-500 кг/га) превосходит даже многие бобовые культуры. Подсолнечное масло обладает высокими вкусовыми качествами, по усвояемости и калорийности превосходит другие жиры. Усвояемость его организмом человека составляет 86-91%, калорийность 100 г-929 ккал. В нем содержится до 62% биологически активной линолевой кислоты, а также витамины A, D, Е, К, фосфатиды, что особенно повышает его пищевую ценность. Подсолнечное масло рекомендуют при повышенном содержании в организме холестерина, а также при развитии атеросклероза. Употребляют масло непосредственно в пищу, а также для изготовления маргарина, консервов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Из подсолнечного масла получают олифу, лаки, краски, используют его при производстве мыла, стеарина, линолеума, клеенки и других изделий. При переработке семян на масло в виде побочной продукции получают около 35% шрота или 33% жмыха, которые являются ценным концентрированным высокобелковым кормом для животных. В шроте содержится 32-35% протеина, 1% жира, 20% углеводов, 3-3,5% фитина (биологически активного вещества), 13-14% пектина, витамины группы В, кальций, фосфор и другие очень ценные вещества. По кормовой ценности 1кг подсолнечного шрота приравнивается к 1,02 кормовой единицы с содержанием до 0,36 кг переваримого протеина, в состав которого входят в довольно значительных количествах все незаменимые аминокислоты. Жмых содержит 33-36% белка, 5,5- 7% жира, много минеральных солей, пектина, витаминов. Его широко применяют в кондитерской промышленности для изготовления халвы и других изделий. Лузга, выход которой составляет 16-22% массы семян, служит сырьем для получения гексозного и пентозного сахара. Из гексозного сахара вырабатывают этиловый спирт и кормовые дрожжи, из пентозного - фурфурол, используемый для изготовления пластмасс, искусственного волокна и другой продукции. Из 1 т лузги можно получить 100 кг заменителя глицерина, 32л этилового спирта или 100-150 кг кормовых дрожжей. Применяют лузгу для изготовления строительного материала, как топливо, а также используют для кормовых целей. В 1 кг ее содержится 0,1 кормовой единицы, 10 г переваримого протеина. Скармливают ее в виде муки крупному рогатому скоту, овцам. Корзинки подсолнечника, выход которых составляет 56- 60% урожая семян, являются ценным кормом для животных, охотно поедаются овцами и крупным рогатым скотом. В них содержится 3,5-5,5% жира, 6-8% протеина, а в 1 кг муки из сухих корзинок-0,7-0,8 кормовой единицы и 38-43 г протеина. Из корзинок вырабатывают пищевой пектин, содержание которого в них достигает 27%. Широко возделывают подсолнечник и как кормовую культуру. Зеленая масса его в чистом виде и в смеси с бобовыми или другими кормовыми культурами используется для кормления крупного рогатого скота, а убранный в фазе цветения подсолнечник хорошо силосуется. Силос из него охотно поедается скотом и по питательности не уступает силосу из кукурузы. В 1 кг зеленой массы подсолнечника содержится 0,12 кормовой единицы, 10 г перевариваемого протеина, 1,4 г кальция, 0,4 г фосфора, 0,35 мг каротина, а в 1 кг силоса из подсолнечника, убранного в начале цветения,-0,13-0,16 кормовой единицы, 10-15 г .протеина, 0,4 г кальция, 0,28 г фосфора и 25,8 мг каротина. Стебли подсолнечника могут служить сырьем для выработки бумаги, а зола из стеблей - как местное удобрение (калийное), ее можно также использовать для выработки поташа, так как в ней содержится до 36% окиси калия и около 4% фосфорной кислоты. Подсолнечник - хороший медонос, с 1 га его посевов получают до 25-30 кг меда. Лепестки подсолнечника используют в медицине. Подсолнечник как пропашная культура очищает поле от сорняков и является хорошим предшественником яровых зерновых, а в южных районах страны - и озимых культур. В России основными районами возделывания подсолнечника являются Центрально-Черноземная зона, Поволжье, южные районы Сибири. В Саратовской области подсолнечник является фактически единственной из технических культур, выращиваемых на значительных площадях. В общей структуре посевов на долю подсолнечника приходится порядка 15% от общей площади пахотных земель. В большинстве хозяйств Саратовской области по посевным площадям подсолнечник уступает лишь таким широко распространенным культурам, как пшеница и рожь.

1 Биологические особенности подсолнечника

1.1 Ботанико-морфологическая характеристика

Подсо́лнечник одноле́тний, или Подсо́лнечник масли́чный (лат. Heliánthus ánnuus) - вид травянистых растений из рода Подсолнечник (лат. Helianthus) семейства Астровые.

Однолетнее травянистое растение.

Стебель высотой от 0,6 до 3 метров, прямой, преимущественно неветвящийся, покрыт жесткими волосками.

Листья очередные, на длинных черешках, верхние сидячие, нижние супротивные, тёмно-зелёные, овально-сердцевидные, с пластиной до 40 см длины, опушённые короткими жёсткими волосками, с пильчатыми краями.

Цветки в верхушечных, очень крупных корзинках, 30—50 см в диаметре, поворачивающихся в течение суток по солнцу. Краевые цветки язычковые, оранжево-жёлтые, 4—7 см длины, обычно бесплодные; внутренние — трубчатые, буро-желтого цвета, обоеполые, многочисленные (500—2000). Венчик пятичленный. В цветке пять тычинок со свободными нитями, но со сросшимися пыльниками. Подсолнечник образует чаще одно соцветие, но бывают и дополнительные отростки с малыми соцветиями. Цветёт в июле—августе в течение 30 дней.

Плоды — продолговато-яйцевидные семянки, слабогранистые, слегка сжатые, 8—15 мм длины и 4—8 мм ширины, с кожистым околоплодником, белые, серые, полосатые или черные.

2. Требования к условиям произрастания

Отношение подсолнечника к теплу

Подсолнечник - растение умеренного климата. Его возделывают в районах, где сумма положительных температур от 1900 до 2500°С и более. Потребность его в тепле зависит от продолжительности вегетации сорта, гибрида. Для скороспелых сортов и гибридов сумма температур выше 10°С, за период вегетации составляет 1850°С, раннеспелых - 2000°С, среднеспелых - 2150°С. Из этого количества тепла 62% приходится от всходов до цветения и 38% - от цветения до созревания.

Отношение к влаге

Подсолнечник требовательный к влаге, хотя засухоустойчивость его довольно высокая благодаря мощно развитой, активной корневой системе и способности при засухе переносить значительное обезвоживание тканей, быстро восстанавливать ассимиляционную деятельность листьев в ночное время. Его транспирационный коэффициент равен 450-570, иногда до 700.

За период вегетации подсолнечник расходует большое количество воды. Суммарное водопотребление составляет 3200-5000 т/га и более. На образование единицы сухого вещества подсолнечник расходует воды в 1,5-2 раза больше, чем зерновые культуры, особенно в засушливые годы. При различной урожайности в разные годы водопотребление подсолнечника составляло (т/га) в Волгоградской области по районам: в Урюпинском 2500-4000, в Новоаннинском 3000-3900. В Ростовской области 2800-3900, в Саратовской области 2100-3100, в Краснодарском крае 4500-6800. На образование 100 кг семян подсолнечник суммарно, в зависимости от условий, расходует от 130-200 т воды. Этот показатель для Саратова равен 140-180 т, Волгограда 160-190 т. С улучшением влагообеспеченности подсолнечника его водопотребление повышается.

Большое значение для растения подсолнечника имеют осенне-зимние запасы влаги в почве. Для большинства степных регионов России найдена прямая зависимость между количеством этих запасов и урожаем семян. Осадки вегетационного периода также играют важную роль в формировании урожая. Однако они не всегда могут обеспечить водой потребности подсолнечника в критический период его развития (цветение, образование и налив семян), который приходится на июль - обычно жаркий и сухой месяц. В это время большое значение имеют почвенные запасы воды, особенно в слое 120-150 см.

В разные периоды роста и развития подсолнечник расходует влагу неодинаково. Потребление ее возрастает особенно в фазе интенсивного роста, а также цветения и налива семян. Так, в фазу всходов образования корзинки потребление влаги составляет 28%, образование корзинки - цветение 46%, цветение - созревание 26%.

Обобщая данные по водопотреблению почвенной влаги подсолнечником следует сделать вывод - для выращивания высокого урожая подсолнечника необходимы: глубокое промачивание почвы в осенне-зимний период, умеренные осадки в течение вегетации до начала налива семян и отсутствие осадков в конце налива семян.

Отношение к почве

Количество потребляемых подсолнечником элементов питания из почвы зависит от особенностей сорта и гибрида, продолжительности их вегетационного периода, погодных и почвенных условий, влагообеспеченности и плодородия почвы, а также технологии возделывания.

Подсолнечник потребляет азот, фосфор и калий на протяжении всей вегетации. Общее количество этих элементов в растении возрастает по мере увеличения массы вегетативных и генеративных органов. Наибольшее количество азота втканях растений отмечается в начальный период вегетации, затем он резко снижается до созревания подсолнечника. Уменьшение содержания фосфора и особенно калия выражены не так резко. Ко времени цветения подсолнечник поглощает из почвы 60% азота, 80% фосфора и 90% калия от общего выноса из почвы за весь период вегетации.

От цветения до созревания, когда нарастание вегетативной массы завершается, потребление питательных веществ из почвы снижается: подсолнечник выносит из почвы азот, фосфор и калий в соотношении 3:1:6. После окончания цветения образование органического вещества происходит в основном за счет использования питательных веществ, ранее накопленных в растениях. Подсолнечник положительно отзывается на внесение азотно-фосфорных удобрений и в то же время поглощает большое количество азота и фосфора из почвенных запасов, часто недоступных зерновым культурам. Несмотря на значительное потребление калия на почвах, богатых природными запасами, вносить калийные удобрения не рекомендуется.