Раздел 4. План маркетинга
Своеобразие услуг:
Удобное местоположение гостиницы на побережье Черного моря.
Высокий уровень обслуживания, подбор квалифицированного персонала.
Проводится широкая реклама на уличных щитах (при въезде в город и возле гостиницы), в средствах массовой информации (в интернете и на радио).
Имеется гибкий уровень цен, система скидок для постоянных клиентов.
Предоставляются дополнительные скидки для семей, отдыхающих с детьми. Дети в возрасте до 7 лет проживают бесплатно при условии размещения в одном номере с двумя родителями.
В зависимости от количества человек в группе, предоставляются дополнительные скидки.
Клиенты
Потенциальными клиентами нашего гостиничного комплекса являются приезжие туристы, жители нашего городка и близлежащих районов. Услуги нашей гостиницы предоставляются как юным отдыхающим, так и людям более зрелого возраста, «от мала до велика».
Раздел 5. Календарный план
В связи с возросшей популярностью нашего ресторана у жителей города и отдыхающих было решено расширить площадь ресторана за счет перенесения бара на открытую зону возле гостиницы.
Сроки реализации этого проекта с 1 февраля по 31 марта. В первых числах февраля заключается договор со строительной фирмой на постройку веранды. Стоимость услуг фирмы обойдется в 1500000 руб. (строительство «коробки» - фундамент, стены, перекрытия, система водостока) включая материалы фирмы.
Также мы закупаем необходимое оборудование на сумму 200000 руб.:
- деревянный стол – 9 шт.,
- деревянная лавка – 18 шт.,
- барная стойка – 1 шт.,
- освещение (уличное) – 6 шт.
Для расширения ресторана нужно приобрести оборудования на сумму 150000 руб.:
- стол – 8 шт.,
- стул – 35 шт.,
- угловой диван – 4 шт.,
- скатерть – 40 шт.,
- шторы – 40 метров.
Итого для преобразования необходима следующая сумма средств: 1850000 руб.
Финансирование строительства будет произведено за счет прибыли полученной в предыдущем году.
Раздел 6. Управление и организация
Организация считает одним из важнейших факторов стабильной реализацией проекта сплоченность и опытность команды управления и возможность решать намеченные задачи и осуществлять планы ее перспективного развития. Члены команды обеспечивают высокий организационно-управленческий уровень хозяйственной деятельности за счет профессиональной компетенции, умения находить взаимоприемлемые решения и представлять команду как единое целое.
ООО гостиница «Черная жемчужина» является небольшой организацией с линейной организационной структурой.
В обществе с ограниченной ответственностью гостиницы «Черная жемчужина» высшим органом является общее собрание участников и существует исполнительный орган, в лице одного из учредителей, осуществляющего текущее руководство его деятельностью и подотчетного общему собранию участников.
Организационный план до нововведений.
Персонал ООО «Черная жемчужина» был представлен только постоянными работниками:
Таблица 6.1 – Постоянные работники ООО гостиницы «Черная жемчужина»
Должность |
Количество человек |
Заработная плата (руб.) |
Помощник повара |
2 |
26000 |
Бармен |
1 |
18000 |
Горничная |
1 |
12000 |
Итого |
4 |
56000 |
Годовой фонд оплаты труда составляет 672000 руб.
Организационный план после преобразования.
Персонал ООО «Черная жемчужина»
Таблица 6.2 – Постоянные работники ООО гостиницы «Черная жемчужина»
Должность |
Количество человек |
Заработная плата (руб.) |
Повар |
1 |
40000 |
Помощник повара |
2 |
14000 |
Кухонный работник |
2 |
15000 |
Официант |
3 |
20000 |
Горничная |
1 |
15000 |
Охранник |
2 |
15000 |
Месячный фонд оплаты труда для постоянных рабочих составляет 229000 руб.
Годовой фонд оплаты труда для постоянных рабочих составляет 2748000 руб.
Так как бар работает в период с мая по 15 октября, то фонд оплаты труда на эти 5,5 месяцев составляет 874000 руб.
Годовой фонд оплаты труда для временных и постоянных рабочих составляет 3622000 руб.
Должностные обязанности второго повара, администратора ресторана и бельведера, заведующего хозяйственной частью и бухгалтера будут возложены на учредителей ООО гостиницы «Черная жемчужина».