Спецификация оборудования к схеме

1. Место загона скота в бокс;

2. бокс для электрооглушения скота;

3. подвесной путь;

4. лебедка с посадочным автоматом;

5. сборник для крови;

6. стол для ветеринарного контроля голов;

7. стенды (подставки);

8. участок пересадки;

9. установка для механической съемки туш;

10. фиксатор шкур;

11. воздушные весы;

12. подвесной путь в остывочную;

13. фиксатор туш при механической съемке шкур.

Спецификация рабочих мест бойцов к схеме

1. электрооглушение, подцепка, подъем туш на подвесной путь, накладывание лигатуры, съемка шкуры с головы и подрезка головы;

2. Обескровлевание;

3. Отделение головы, подвешивание на крюк обработки, подвешивание и выворачивание языка для ветеринарного осмотра, забеловка ахилловых сухожилий, заделка проходника и отделение репицы, пересадка туши на конвейер забеловки, освобождение задних ног от путовых цепей, отделение путового сустава задних ног и съемка шкуры с цевки, отделение цевки задних конечностей;

4. Ветеринарный осмотр голов врачом;

5. Отделение путового сустава передних ног, съемка шкуры с передних ног, отделение цевочной кости передних ног, съемка шкуры с пахов и съемка шкуры с брюшной части;

6. Съемка шкуры с грудной части, съемка шкуры с шейной части, съемка шкуры с левой и правой лопаток, закрепление цепей на шкуре, фиксация туш на механической съемке, механическая съемка шкуры и освобождение туши от фиксации;

7. Освобождение шкуры от цепей, разрубка грудной кости секачом, подрезка и отделение пищевода от трахеи, растяжка туш, разруб лонного сокращения, нутровка туши, ливеровка туши, замякотка туши и распиловка;

8. Осмотр ливера врачом;

9. Сухой туалет верхней части туши и влажный туалет верхней части туши;

10. Сухой и влажный туалет нижней части туши, маркировка туш и установка туши на весы.

28