Среди населения можно выделить группы риска, особенно подверженные селенодефициту:
жители территорий,
загрязненных радионуклидами, ликвидаторы
и работники «укрытия» ЧАЭС.
жители крупных
промышленных городов.
дети, особенно
после искусственного вскармливания.
беременные женщины.
В условиях
распространенного дефицита селена в
настоящее время возникла необходимость
повсеместной «селенизации» населения
многих стран мира. Однако далеко не в
каждой стране действует практика
обогащения селеном основных продуктов
питания. Решением этой проблемы, доступной
каждому, является прием биологически
активных добавок, содержащих селен.
Такие добавки могут
содержать как минеральные накопители
селена, так и органические. К минеральным
относятся селенит натрия и селенаты, к
органическим – селенметионин и
селенцистеин. В отличие от неорганических
солей селена эти последние являются
комплексными аминокислотными соединениями
с высокой биодоступностью и пролонги-рованным
действием. Они обладают способностью
накапливаться в организме и поддер-живать
высокий уровень селена длительное
время.
Жители Беларуси
потребляют в среднем 50-80 мкг селена в
сутки при норме 100 мкг. Почему? Дело в
том, что в наших почвах содержатся
невысокие концентрации этого микроэлемента.
А минеральные пищевые добавки не решают
проблему дефицита этого элемента.
Единственный безопасный способ —
добавлять селен в пищу сельскохозяйственным
птицам и животным, а также использовать
его для строго дозированной подкормки
растений.
