Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Все по гигиене..docx
Скачиваний:
2
Добавлен:
02.08.2019
Размер:
72.85 Кб
Скачать

13. Органолептические свойства воды.

Запах, вкус, цвет и прозрачность, темп. Прозрачность- способность пропускать свет и делать видимыми предметы на определенной глубине. Она опред количеством механ и хим примесей. В мутной воде создается питательная среда для микроорганизмов и затрудняется проникновение солнечных и ультрофиол лучей(30см, в бассейнах-20). Цвет- бесцветная. Желт- наличие солей железа; Зелен- придают микроводоросли. Запах- не имеет запаха. Запах сероводорода- наличие потогеных микроорганизмов. Фенольный, смаляной- загрязнения промышленностью, хлор(в басеинах 0,5мгр). Вкус- без привкусов. Вкус зависит от ее минерального состава, темп. Появление вкуса- наличие органических веществ животного и растительного происхождения. Температура(7-12О). при пониженной темп- нарушение пищеварения, переохлаждение. В басеинах- 26. Химический состав воды- минеральные соли, органические вещества(животного происхождения). Окисляемость воды- количество О на окисление органич веществ. Чем меньше в воде орган веществ, тем меньше величина расхода О2 на полное окисление. Окисляемость чистых подземных вод 2-4 мг/л, речной – 7 мг/л). Растворенный в воде О(в чистых водоемах- 3-6, в загрязненных- меньше. Аммиак- продукт начальных стадий гниения органических веществ животного происхождения. Соли- конечный продукт минерализации органических веществ. Соли соляной и серной кислот – показатель загрязнения фекальными загрязнениями. Вода бывает мягкой, умерено жесткой и жесткой(опред содерж Са и Мg). Выделяют: общую жесткость воды(сырой воды); устранимую (при кипячении); неустранимую. В жесткой воде плохо развариваются овощи и мясот к белки образуют с Са и Мg нерастворимые соединения, неусваивающиеся в кишечником. Жесткость питьевой воды не должна превышать 7 мг/л. Соли железа- до 0,5мг/л железа, желтый цвет, метал вкус. Фтор- 1.

14. Эпидемиолог значение воды.

Вода- путь передачи возбудителей заболеваний- брюшной тиф, дизентерия, холера, гепатит, ящур, сибирская язва, чесотка, грибковые заболевания. Загрязнение происходит: при спуске в водоемы неочищенных сточных вод(больниц, ветеринарных лечебниц, промпредприятий); фекальное загрязнение в периоды ливнев и таяния снегов; аварии на станциях. Показатели бактериологического загрязнения воды: Микробное число воды , Титр кишечной палочки(наименьший объем воды), Индекс(количество палочек на литр).

38. Питание перед стартом.

Для повыш ф работоспособности спортсмена применяется набор спец пищевых средств(витамины, лимонная и глютаминовые кислоты, сахар, глюкоза). При силовых и скоростных нагрузках принимаются поливитаминные драже- 1-2 за 30 - 40 мин до старта, при длительных нагрузках на выносливость-2-4 за 10-15 мин.

15. Источники водоснабжения.

1.Открытые(реки, озера,). Вода открытых водоемов отличается низкой минерализацией. Ее ф, хим и бактериальная загрязненность непостоянны и зависят от времени года.2.Закрытые(подземные воды): верховые, грунтовые(колодец), межпластовые (водопроводная вода), родники. Образуются за счет проникновения в почву атмосферных осадков, кот фильтруясь почвой, скапливаются в рыхлых породах, располож на водонепроницаемых грунтах(глина, гранит). В зависимости от глубины залегания водоносных слоев делятся на грунтовые и межпластовые. Грунтовые воды близки к поверхности почвы и не защищены сверху водонепроницаемым слоем почвы- легко загрязняются. Межпластовые располаг в глубоких водоносных слоях, между двумя водонепроницаемыми слоями грунта. Родниковые или ключевые воды- подземные выходящие на поверхность(растворены минеральные соли и углекислый газ).