2,31, Сахароза 0,53, седогептулоза; органические кислоты (щавелевая, яблочная, янтарная, лимонная); терпеноиды (розиридин, розиридол); эфирное масло 0,8—0,9%, в его составе: коричный альдегид,

цитраль, фенилэтиловый спирт, бета-фенилэтилацетат; бета-ситостерин, алкалоиды, ароматические соединения (розавин 1—2,5%,

коричный спирт, розин, розарин); фенолы и их производные в %:

тирозол 0,25, салидрозид 0,51—1,39; фенолкарбоновые кислоты и

их производные: галловая, метиловый эфир галловой кислоты;

дубильные вещества 15,9—20,25%; флавоноиды (кемпферол, астрагалин, 7-рамнозйд кемпферола, трицин, 5-глюкозид и 7-глюкозид

трицина, родионин, родиозин, родиолин, ацетилродалгин, 8-метилгербацетин; антрахиноны.

Кроме того корневища родиолы розовой содержат: свинец, медь,

цинк, серебро, никель, кобальт, кадмий, силен, титан, хром, барий,

большое количество марганца. В надземной части растения обнаружены органические кислоты: щавелевая, яблочная, лимонная, янтарная; фенолы и их производное — салидрозид; фенолкарбоновые

кислоты: галловая, кофейная; кумарины, дубильные вещества; флавоноиды: родиолин,родионидин,родалин,родиолин,родиолгидин.

Основными действующими веществами корней родиолы розовой сейчас считают циннамоилгликозиды розавин и розавидин, а

также фенол спирт—тирозол и его гликозид—салидрозид (радио

лозид).

Препараты родиолы розовой оказывают стимулирующее влияние на центральную нервную систему, улучшают энергетическое

обеспечение мозга за счет интенсификации окислительного ресинтеза макроэнергетических фосфатов. Препараты родиолы розовой

способствуют нормализации обменных процессов. Они улучшают

умственную и физическую работоспособность, способствуют сохранению энергетического потенциала организма, повышают устойчивость к воздействию различных экстремальных факторов (перегревание, отравления, недостаток кислорода, больших нервных нагрузок), препятствуют метаболическим проявлениям стресса, задерживают истощение надпочечников при стрессе, предупреждают инволюцию вилочковой железы.

152

Клинические испытания показали, что экстракт корневища регулирует уровень сахара в крови, улучшает функциональное состояние органов слуха, стимулирует внутрисекреторную функцию яичников, рекомендуется для лечения аменореи, олигоменореи, раннего климакса, сексуальных расстройств у мужчин. Экстракт корневища в эксперименте оказывает противоопухолевое и противометастатическое действие, усиливает активность других цитостатиков;

экстракт, родиолозид (салидрозид), родиозин активизируют функцию щитовидной железы, повышают биоэлектрическую активность

кооы головного мозга, снижают уровень лейкоцитоза, гипер- и

гипогликемии; настойка предупреждает редукцию семенных пузырьков, тормозит атрофию мышц—участниц полового акта, оказывает анаболическое действие; новогаленовые препараты — родозиды А и В обладают стимулирующими и адаптогенными свойствами,

нормализуют высшую нервную деятельность у больных неврозами,

регулируют метаболизм тканей головного мозга, нормализуют основные показатели дыхательной активности митохондрий и энергетического обмена клеток мозга; оказывают стимулирующее влияние

на железы внутренней секреции; обладают гонадостимулирующей и

эстрогенной активностью; снижают уровень экспериментального

лейкоцитоза и лейкопении, смягчают аудиогенные судороги, в малых

дозах ускоряют формирование условных рефлексов, в больших

тормозят условно-рефлекторную деятельность; родиозид усиливает

снижение числа лимфоцитов и повышает содержание нормобластов

при бруцеллезной вакцинации; родиозин повышает активность протеолитических ферментов, уровень белка и РНК в скелетных мышцах, регулирует натриево-калиевый обмен, тормозит выведение

аскорбиновой кислоты из надпочечников, способствует нормализации структуры митохондрий при нарушении процессов окислительного фосфорилирования в результате длительной работы, резко

повышает тканевую проницаемость организма, способствует резистентности животных к инфекции, снижает неспецифическую иммунологическую реактивность, обладает антитоксическими свойствами, увеличивает содержание антитоксина в сыворотке крови при

иммунизации животных столбнячным анатоксином; оказывает благотворное влияние на трофику органов половой сферы и холерез,

стимулирует внутрисекреторную функцию яичников, в частности

стадию овогенеза, рекомендуется при аменорее, олигоменорее

раннем климаксе. Салидрозид оказывает центральное н-холиномиметическое, а при увеличении дозы — центральное м-холинолитическое действие, влияет на обмен катехоламинов в центральной

нервной системе, препятствует развитию стресс-реакции, активизирует функцию щитовидной железы, способствует увеличению в

ней лимфоцитов, нормализует состояние коркового слоя надпочечников при больших мышечных нагрузках, защищает двигательный

компонент ориентировочного рефлекса от полома при электротравме, проявляет нейротропные и адаптогенные свойства. Розавин,

розарин, розин, розидин обладают свойствами, аналогичными салидрозиду; розидрин проявляет противотуберкулезную активность.

Спиртовой экстракт родиопы розовой применяется в качестве

средства стимулирующего центральную нервную систему, при астенических и неврастенических состояниях, повышенной утомляемости, пониженной работоспособности, вегетативно-сосудистой дисто

153

ний, в психиатрии, при функциональных заболеваниях нервной

системы, в реабилитационном периоде после соматических и инфекционных заболеваний.

По стимулирующему действию превосходит элеутерококк и не

уступает ему по адаптогенным свойствам.

Под влиянием препаратов родиолы розовой заметно повышается

внимание, работоспособность, улучшается память, сокращается

латентный период речевых реакций на 1—3 секунде, исчезает стереотипность в ответах, ускоряется выработка условных рефлексов.

Экстракт родиолы розовой назначают по 5—10 капель утром и

днем здоровым лицам при повышенной умственной нагрузке (экзаменационная сессия, защита диплома и т. д.), для повышения

способности и выносливости в дальних походах, в трудных условиях

сибирской зимы (охотники, лесорубы, рыбаки).

У больных неврозами родиола нормализует подвижность тормозного и возбудительного процессов.

Экстракт родиолы назначают также и при астенических состояниях после перенесенных инфекций, интоксикаций, физических или

психических травм, в период выздоровления после тяжелых соматических заболеваний, при депрессивных состояниях у больных алкоголизмом, при шизофрении с ремиссией по астеническому типу.

Назначают по 10—15 капель экстракта родиолы розовой 2—3 раза в

день в течение 2—3 недель. При грубых органических заболеваниях

препарат назначать нецелесообразно.

Экстракт родиолы розовой назначают по 20—25 капель для

коррекции побочных явлений при лечении нейролептиками (экстрапирамидальные расстройства, гипотония, астения). При лечении

больных гипотонией, как правило нормализуется артериальное давление (А. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова, Вьен ДиокЛи, 1987).

Необходимо отметить, что на протяжении четырех столетий

корневище родиолы розовой было одним из популярных

тонизирующе-стимулирующих лечебных средств в арсенале народной медицины Сибири. Его использовали главным образом в виде

настойки на водке, как средство, повышающее работоспособность,

снимающее усталость, особенно при старческом упадке сил, импотенции. Отвар, настойка корневищ применялась также при метро- и

меноррагиях, диарее, лихорадках, головной боли, цинге, при респираторных инфекциях, как диуретическое, при подагре, сахарном

диабете, скрофулезе, заболеваниях желудка, анемии, туберкулезе

легких, болезнях печени, зубной боли, импотенции. Наружно (припарки, примочки)—при конъюнктивитах, нарывах, кожных сыпях, для

смазывания десен при пиорее. Сок свежих корневищ используется

местно как ранозаживляющее, принимают внутрь при желтухе, для

обострения слуха.

В тибетской медицине препараты корневища используются при

сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваниях. В монгольской медицине — при туберкулезе легких, переломах костей,

кожных заболеваниях, как жаропонижающее, общеукрепляющее.

Наружно (в виде примочен—для лечения ран.

В домашних условиях корень родиолы розовой используется в

виде спиртовой настойки. Для ее приготовления берут 50 г измельченных корневищ на 0,5 л 40% спирта, настаивают две недели в

154

темном месте. Принимают по 20—30 капель 2—3 раза в день за 30

минут до еды^

Последний раз за 3—4 часа до сна.

Лицам, склонным к повышенному артериальному давлению, в

первую неделю лечения следует принимать по 5 капель 3 раза в день.

Если не возникает никаких побочных явлений, дозу увеличивают до

Ю капель на прием.

фармацевтическая промышленность выпускает жидкий экстракт

родиолы. Принимают его по 5—10 капель 2—3 раза в день за 20—30

минут до еды в течение 15—20 дней.

Родиолу розовую применяют местно для лечения пародонтоза:

после удаления зубного камня на десну с обеих сторон накладывают

повязку масляного раствора витамина А и настойки родиолы (1:1) на

3—4 часа ежедневно (4—7 процедур на курс лечения). Используют

также аппликации экстракта родиолы розовой, разведенного водой

(1:10) на десны. Продолжительность процедур 15—20 минут.

Необходимо отметить, что жидкий экстракт родиолы розовой

назначается врачом и врач в случае необходимости может изменить

дозу. Отмечаются такие случаи, когда передозировка препарата

может привести к противоположному воздействию, то есть сонливость, снижение работоспособности. К тому же действие этого

препарата зависит от индивидуальных особенностей организма,

поэтому перед приемом препаратов золотого корня необходимо

посоветоваться с врачом.

. — - Rhododendron aureum qeorgi

Ericaceae Juss.

РОДОДЕНДРОН ЗОЛОТИСТЫЙ

Семейство вересковые — Епсаі

Рододендрон золотистый — (народные названия кашкара, черногрив, кашкарник, пяндарва, улугкаскара) — вечнозеленый кустарник высотой до 80 см, с темно-бурой корой и почти стелющимися

ветвями.

Листья толстые, кожистые, коротко-черешковые, цельнокрай

ние, голые с обеих сторон, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу

—более бледные, длинно-эллиптические или обратнояйцевидные, у

основания клиновидные, с сетчатым жилкованием и завернутым

вниз краем, длиной 3,5—7 см, шириной 1—2,5 см. Цветки крупные,

ширококолокольчатые, светло-желтые, 3—5 см в диаметре, собраны

по 5—10 в зонтиковидные соцветия на концах ветвей. Плод —

пятигнездная, продолговатая коробочка, вначале рыжеватошерстистая, потом почти гладкая. Семена мелкие, многочисленные.

Цветет в мае—июне, плоды созревают в июле—августе.

Распространен в Восточной Арктике, в Западной Сибири (Алтайский район), в Восточной Сибири (Лено-Колымский, Ангаро-Саянский, Даурский районы), на Дальнем Востоке (все районы).

Растет на субальпийских и альпийских лугах, в верхней части

лесного пояса, обычно как подлесок, часто образует заросли.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки).

Листья рододендрона можно заготавливать все лето, но лучше

собирать в период цветения, ощипывая их вручную. Сушат в тени, на

воздухе, под навесами, на чердаках или в хорошо проветриваемых

155

помещениях. С лечебной целью используют листья второго и третьего года жизни, в которых содержатся тритерпеноиды (кампанулин,

семиарол, уваол, олеиновая кислота), ситостерин, дубильные вещества (от 10 до 22%), эфирное масло (до 0,15%), в состав которого ,

входят сесквитерпеновые спирты, фитонциды, урсоловая и другие

органические кислоты, витамин С, микроэлементы—медь, серебро,

барий, марганец, алюминий, свинец, гликозиды: андромедотоксин,

эриколин, рододендрин (расщепляется на рододендрол и глюкозу),

арбутин (расщепляется на гидрохинон и глюкозу).

Экспериментальными и клиническими исследованиями, проведенными иркутскими учеными, было установлено, что препараты

рододендрона золотистого — жидкий экстракт, настойка и настой

обладают выраженным действием на сердце и при назначении

больным с сердечно-сосудистой недостаточностью снижают венозное давление, повышают диурез, увеличивают скорость кровотока,

способствуют исчезновению отеков, уменьшению одышки и нормализации работы сердца. Обладают сильным бактерицидным действием по отношению к некоторым болезнетворным микробам:

стрептококкам, стафилококкам, патогенной кишечной флоре. Препараты рододендрона также эффективны при лечении заболеваний

слизистой оболочки рта (стоматиты, гингивиты), но из-за их высокой

токсичности к медицинскому применению в нашей стране не разрешены.

В гомеопатии листья кашкары находят применение при отравлениях ртутью и головных болях. В Германии препараты рододендрона

золотистого используются при ревматизме, артритах, невралгиях. В

Якутии настойка сухих ветвей употребляется внутрь при скрофулезе;

у ульчей — как болеутоляющее, противоревматическое и отхаркивающее, а также при подагре и лихорадке.

Настой, отвар листьев тибетская медицина применяет при

сердечно-сосудистых заболеваниях, для лечения гастроэнтеритов;

настой используется для ванн при хроническом суставном ревматизме, гинекологических заболеваниях и как жаропонижающее. Водный

экстракт листьев губителен для гриппа.

Настойка надземной части растения применяется в ветеринарии

при лечении желудочно-кишечных заболеваний у скота.

В народной медицине Сибири стебли и листья рододендрона в

виде настойки издавна используются при ревматизме, водянке,

подагре, головных болях, эпилепсии, бессоннице, раздражительности, сифилисе, туберкулезе, лихорадке, женских болезнях,

желудочно-кишечных заболеваниях, хронических колитах, дизентерии, как потогонное, мочегонное, противовоспалительное, кровоостанавливающее и тонизирующее средство. Настой листьев используется для ванн при радикулитах, бурсите, подагре и обморожениях,

местно при скрофулезе.

Дубильные вещества листьев могут использоваться в стоматологии — при лечении пародонтоза.

Медонос, но мед токсичен. Декоративное. Ядовито, вызывает

отравления у животных.

Так как рододендрон содержит сильнодействующие вещества,

156

все препараты рододендронов можно применять только по назначению и под наблюдением врача.

Способы приготовления и применения:

1. 1 чайную ложку сухих измельченных листьев рододендрона

золотистого настаивать 1 час в 1 стакане кипятка в теплом месте,

процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день в теплом

виде

2. Настойку готовят на 40% спирте или водке в соотношении 1:10.

Принимать по 20—30 капель на прием 2—3 раза в день после еды.

Внутреннее применение препаратов рододендрона золотистого,

как ядовитого растения, требует осторожности: они оказывают

раздражающее действие на мочевыводящие пути и при заболеваниях почек противопоказаны. При передозировке возможно отравление, признаками которого являются: сильное слюнотечение, позывы

на рвоту, сильные боли по ходу пищеварительного тракта, состояние

опьянения, угнетение сердечно-сосудистой системы и дыхания,

снижение артериального давления.

РОЖЬ ПОСЕВНАЯ — Seca/e coreale L.

Семейство мятликовые — Poaceae (Gramineae)

Рожь посевная — однолетнее травянистое растение с соцветием

в виде двухрядного плотного сложного колоса. Зерновки ржи несколько удлиненные, желтоватые или зеленоватые.

Широко культивируется в России, на Украине, в Беларуси.

Время возникновения культурной ржи не установлено, но в

Средней Европе находки зерен ее известны из свайных построек

бронзового века. За 685 лет до нашей эры рожь была известна

тибетской медицине, так как о ней упоминается в древнейшем

руководстве по врачебной науке Тибета Жуд-Ши.

Согласно историческим данным рожь с самого начала основания

Руси являлась одним из важнейших видов продовольствия для

населения.

Первый русский летописец Нестор в «Житии преподобного Феодосия Печерского» упоминает о ржаном хлебе, как о повседневной

пище печерских монахов. Из записей летописца Нестора видно, что

общепризнанным продуктом питания был простой ржаной хлеб,

который, по-видимому, имел такое же значение, какое он имеет

теперь.

С лечебной целью используют зерно, муку, отруби, цветки и

колосья ржи.

В зерне обнаружено 67,4% углеводов, 41% белков, 2% жиров,

состоящих из триглицеридов олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислот, зольные вещества, витамины группы В, витамин Е,

3,5% клетчатки, а также минеральные вещества (кальций, марганец,

медь, фосфор, фтор, цинк), ферменты, тиамин, никотиновая кислота.

Рожь применяется медициной многих стран. Ржаной хлеб обладает легким слабительным действием и рекомендуется страдающим

постоянными запорами. Отвар ржаных отрубей пьют при поносах и

используют как мягчительное средство при хронических бронхитах,

Цветки и колосья ржи используют для приготовления настоев и

157

отваров, применяемых при заболеваниях органов дыхания. Приложенный к нарывам ржаной хлеб, размоченный в горячем молоке,

ускоряет их созревание.

Необходимо помнить также утверждение норвежского кардиолога П. Овеха, что лица, употребляющие ржаной хлеб, менее подвержены болезням сердца (из-за присутствия липоевой кислоты, которой нет в пшенице).

Способы приготовления и применения:

1. 3 столовые ложки измельченных цветущих колосков ржи на 2

стакана кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 0,5

стакана медленно глотками в теплом виде 3—4 раза в день при

кашле, бронхите, пневмонии.

2. 2 столовые ложки зерна или отрубей на 2 стакана воды,

кипятить 5—7 минут на слабом огне, настаивать 1 час, процедить.

Принимать медленно глотками в горячем виде 4 раза в день при

кашле, бронхите, катарах органов дыхания.

3. Ржаной хлеб употреблять в пищу по 100—200 г 3 раза в день при

запорах.

4. Ржаной хлеб размочить в горячем молоке и прикладывать к

опухолям, нарывам, фурункулам.

5. Теплое ржаное тесто прикладывать к болезненным опухолям.

РОМАШКА ДАЛМАТСКАЯ — Pyrethrum cinerariaefolium Trev.

Семейство астровые (сложноцветные) —Asteraceae Dumort. (Compositae Giseke)

Ромашка далматская или пиретрум цинерариолистный — многолетнее травянистое растение с многочисленными ребристыми стеблями, с одиночными цветочными корзинками и глубоко уходящими в

почву корнями. Краевые цветки в корзинках—белые, ложноязычковые, срединные — трубчатые, желтые. Листья очередные, дважды-триждыперисторассеченные с лопастными долями, снизу

серебристо-серые от густых волосков.

Ромашка далматская в диком виде растет в Греции, Албании,

Югославии, В южных районах ромашка далматская разводится на

плантациях как лекарственное растение.

Как сырье используются цветочные корзинки, заготавливаемые

в период цветения.

Надземная часть растения и прежде всего корзинки содержат

смолистые ядовитые вещества—пиретрины (I и II), цинерины (I и II),

эфирное масло, флавоновый гликозид, фитостерины, сесквитерпеновые лактоны и жирные кислоты. Пиретрины — сложные эфиры

кетоспирта, пиретролина и хризантемовой кислоты.

Народная медицина многих стран размолотые цветочные корзинки использует как средство для борьбы с вредными насекомыми.

Пиретриумные препараты употребляют для истребления клопов,

блох, тараканов, мух, различных насекомых — вредителей сельскохозяйственных растений и паразитов животных.

Используют порошок пиретрум, специальную жидкость — флицид, спиртовую вытяжку или пиретровый экстракт. Порошок пиретрум представляет собой мелко размолотые цветочные корзинки.

158

РОМАШКА МЯСО-КРАСНАЯ —

pyrethrum carneum Brit. et Ruseum W. В.

Семейство астровые (сложноцветные) — Asteraceae Dumort.

(Compositae Giseke)

ромашка мясо-красная, персидская — (народные названия ромашка красная, блохомор, клоповая трава, трава блох) — многолетнее растение с голым стеблем и с перисторассеченными на продолговато-ланцетовидные доли листьями и красными цветками высотой 40—70 см.

Цветет в июне—июле.

Произрастает на высокогорных лугах альпийской и субальпийской зон на Кавказе и в Иране. С большим успехом культивируется

как декоративное растение во Франции, Голландии, Германии, а

также и в нашей стране.

Используются цветочные корзинки, заготавливаемые во время

цветения.

В цветочных корзинках содержится ядовитое смолистое вещество пиретрин. Пиретрин состоит из смеси сложных эфиров алкоголя

пиретролина с хризантемовыми кислотами. Пиретрин сильно ядовит

для различных насекомых и почти безвреден для человека.

Народная медицина многих стран размолотые корзинки, в виде

порошка, использует для борьбы с вредными насекомыми. Пиретринные препараты употребляют для истребления клопов, блох,

тараканов, мух, насекомых — вредителей сельскохозяйственных

растений и паразитов животных. Используют порошок пиретрум,

специальную жидкость — флицид, спиртовую вытяжку или пиретровый экстракт.

РОМАШКА НЕПАХУЧАЯ - Pyrethrum inodora L

Семейство астровые (сложноцветные) — Asateraceae Dumort.

(Compositae Giseke)

Ромашка непахучая — (народные названия ромашка собачья,

ромашка дикая, матронка) — однолетнее травянистое растение

высотой 25—70 см. Стебли полые, бороздчатые. Листья дваждыили трижды перисторассеченные, с линейно-нитевидными, острыми, бороздчатыми снизу сегментами. Цветки в соцветиях-корзинках, имеющих 2—4 см в поперечнике и расположены на концах

стебля и ветвей. Краевые цветки язычковые, белые, остальные

трубчатые, желтые сидят на короткоконическом, плотном внутри

(в отличие от ромашки аптечной) цветоложе. Листочки обертки с

расширенным на верхушке светлым краем.

Плоды — темно-коричневые семянки, сплюснутые, с коротким

кожистым хохолком.

Цветет летом и до глубокой осени, иногда также ранней весной.

Произрастает в Украине, в Крыму, в Беларуси, в большинстве

районов европейской части России, в Сибири, на Кавказе.

Растет по полям, лугам, на пастбищах, в поселках, вдоль дорог.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки —

«цветочные корзинки»), заготавливаемая в мае—августе.

159

Растение содержит эфирное масло, пиретрим и близкие к нему

соединения, камедь, белки, горечь, f

Растение обладает противовоспалительным, обезболивающим!

спазмолитическим действием. |

Водный настой травы принимают внутрь при простудных заболей

ваниях, гриппе, ломоте, мышечных болях, удушье, кашле и кг"

наружное средство в виде припарок при мокнущем лишае.

Способ приготовления и применения:

1 столовую ложку травы с цветочными корзинками ромашки

непахучей настаивать 2 часа в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3—4 раза в день.

РУТА ПАХУЧАЯ — Ruta graveolens L. (Ruta divaricata Ten.)

Семейство рутовые — Rutaceae Juss.

Рута пахучая — многолетний, серо-зеленый полукустарник, разветвляющийся у самой поверхности земли с сильным, своеобразным, ароматическим

запахом высотой 50—100 см. Стебли многочисленные, прямостоячие. Листья голубовато-зеленые,

очередные, нижние и средние — черешковые,

дважды-триждыперисторассеченные, растопыренные, продолговато-обратнояйцевидные, на верхушке закругленные доли с просвечивающимися

точечными железками; верхние листья сидячие, перисторассеченные, с линейно-ланцетными долями. Цветки зеленовато-желтые на коротких цветоножках, собраны в щитовидную метелку.

Чашелистиков 5, яйцевидно-ланцетные, острые. Лепестков венчика 5, они вогнуты, с длинными ноготками. Тычинок 10, пестик с

коротким столбиком и пятигнездной верхней завязью. Плод —

туполопастная коробочка, густо усеянная железками.

Цветет в июне—июле.

Растение родом из восточной части Средиземноморья, в наше

время распространено по всем южным областям Европы, Ближнему Востоку, а также в Крыму.

Растет на легких, хорошо пропускающих влагу и воздух почвах, в

солнечных местах. В саду ее легко вырастить из семян или

размножить вегетативным путем — черенками.

С лечебной целью применяются листья, которые заготавливаются в июне—июле.

Чтобы получить значительное количество листьев, у этого растения периодически срезают его еще не одеревеневшие веточки.

После сушки при температуре, не превышающей +35 в течение 8

дней, листья полагается снять с веточек.

В листьях руты содержится эфирное масло, рутин, а также

фурокумарины, в том числе бергаптен, горькие и дубильные вещества, алкалоиды: кокусагинин, арборинит, гамма-фагирин, рутакридон, рутамин, риболинидин, скиммианин, руталиниум, руталинидин.

160

Рута довольно широко используется в народной медицине. В то

же время вкусовые и лекарственные свойства руты были известны

в глубокой древности и римлянам, которые и познакомили с нею всю

Европу. Ботаническое название этого растения происходит от греческого слова «rhyesthai», что означает спасать, помогать. Его листья

и семена использовали не только в качестве приправы к салатам,

овощным омлетам, рыбным соусам, они являлись лекарственным

средством, помогавшим, как считалось, против разных болезней,

отравлений и «злых духов». Неизвестный автор, живший в VI веке до

н. э., оставил нам такой ответ: «Против немощи, званой летаргией,

что есть забывчивость, возьми траву руту, промой ее в уксусе и

положи себе на чело».

Растение улучшает аппетит и процессы пищеварения, усиливает

менструации, обладает общетонизирующим, противоспалительным,

антисептическим, обезболивающим, спазмолитическим и раноза

живляющим действием.

Настой листьев применяют как успокаивающее нервную систему

и тонизирующее средство, а также возбуждающее аппетит и усиливающее деятельность желудка и кишечника, при приливе крови к

голове, сердцебиении, головокружении, различных неврозах.

Настой листьев применяют также при гастритах, геморрое, задержке и болезненных менструациях и как глистогонное средство.

Наружно водный настой листьев в виде обмываний, примочек и

компрессов используют при различных кожных заболеваниях, дерматитах, гнойных ранах, нарывах и язвах.

Эфирное масло руты используется в качестве примесей к мазям

для втираний при ревматизме и ишиасе.

В средние века руту использовали для приготовления пряных

вин. В качестве приправы употребляются молодые, свежие листья,

а также листья сушеные, размолотые или измельченные. Горечь

листьев возбуждает аппетит, а их необычный аромат делает более

приятным вкус рыбы, яиц и сырных паштетов. В то же время к руте

надо привыкнуть. Есть немало людей, которые ее плохо переносят.

В смеси с другими специями руту используют при приготовлении

дичи. Специи добавляют в почти готовую еду в незначительном

количестве, так как большая доза ядовита. У некоторых людей после

ее употребления может появиться болезненная сыпь на кожных

покровах туловища, конечностей. Руту рекомендуют добавлять в

коктейли из овощных соков, а также используют ее для получения

специальных уксусных настоек.

Внутреннее применение руты пахучей как ядовитого растения,

требует осторожности и врачебного контроля. При передозировке

могут возникнуть тяжелые отравления.

В научной медицине растение не применяется.

Способ приготовления и применения:

1 чайную ложку сухих листьев руты настаивать 8 часов в

2 стаканах остуженной кипяченой воды, процедить. Принимать по

0,5 стакана 4 раза в день до еды.

6. 551.т.2

161

РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ — Sorbus ancuparia L.

Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.

Рябина обыкновенная — дерево высотой до і

15 м с серой гладкой корой. Молодые побеги

опушены. Листья непарноперистые с 4—7 с 4—7

ланцетно-эллиптических, острых, у основания

неравнобоких пильчатых листочков. Листочки

продолговато-ланцетные, в нижней части цельнокрайние, в верхней — пильчатые, сверху

матово-зеленые, снизу сероватые. Цветки мелкие, белые, душистые, с многими тычинками и

'^ •эд " пестиками, собраны в соцветие в виде крупного

щитка на концах ветвей. Плоды шаровидные, оранжевые или красные, голые, блестящие, сочные и остаются на ;

деревьях почти всю зиму.

Распространена в лесной и лесостепной зонах европейской

части России, в Беларуси, на Украине, в горах Кавказа и Крыма.

Общее распространение: Исландия, Скандинавия, Средняя и

Южная Европа, Балканский полуостров, Малая Азия. Часто культивируется как декоративное и пищевое растение. Из всех

плодовых растений самая зимостойкая, что представляет ценность для северных районов. Несколько замечательных сортов

рябины созданы И. В. Мичуриным.

Растет в подлеске хвойных и смешанных лесов, по вырубкам,

прогалинам, лесным опушкам.

С лечебной целью используются плоды и цветки.

Плоды рябины заготавливают осенью до наступления заморозков, срезают целые кисти, отделяют ягоды от плодоножек, сушат в

сушилках при температуре 50—60 гр. С. Сухие ягоды

красно-оранжевого цвета, блестящие, морщинистые с серповидными семенами внутри. Вкус ягод горьковато-кислый. Срок годности

сырья 2 года.

Плоды рябины содержат аскорбиновую кислоту (40—100 мг%), |

витамины Р, В, Е, значительное количество каротина (80 мг%), '

бета-каротин-эпоксид, криптоксантин, до 20% пектиновых веществ,

сахарозу до 0%, глюкозу до 3,8%, фруктозу4,8%, сорбит, органические кислоты (яблочную, лимонную, винную, сорбиновую), фенолкарбоновые кислоты, дубильные и горькие вещества, гетероциклические и кислородсодержащие соединения и фосфолипиды (кефалин,

лецитин), циан-хлорид, эфирное масло, спирт, пигменты.

В листьях обнаружены фенолкарбоновые кислоты, флавоноиды,

антоцианы и аскорбиновая кислота (200—220 мг%), а в семенах

рябины найдено жирное масло (до 22%), гликозид амигдалин. В

цветках содержится кверцетин-3-глюкозидикверцетин-З-софорозид.

Плоды рябины представляют ценность как поливитаминное сырье,

из-за большого содержания в них провитамина А — бета-каротина,

витамина Р и аскорбиновой кислоты. Пектины снижают бродильные

процессы и уменьшают газообразование в кишечнике, а также

желеобразующие свойства пектинов способствуют связыванию эндогенных и экзогенных токсинов и выведению избытка углеводов.

Согласно данным научных исследований, парааскорбиновая и

парасорбиновая кислоты тормозят рост микроорганизмов, грибов и

1R?

плесеней. Их используют в качестве консервантов пищевых продуктов.

Спиртовой экстракт из ягод рябины тянь-шаньской и масляный

экстракт из семян обладают антибактериальными свойствами в

отношении возбудителей тифо-паратифозных заболеваний.

Органические кислоты и горечь рябины повышают секреторную

функцию желудка и выделение желчи, способствуют улучшению

пищеварения. Согласно данным А. Д. Туровой, Э. Н. Сапожниковой

и Вьен Диок Ли (1987) сорбит понижает содержание жира в печени

и холестерина в крови. Аналогично действуют порошок и паста из

плодов рябины. В механизм желчегонного действия последовательно включается раздражение сорбитом слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки, высвобождению холецистокинина, последний

вызывает сокращение желчного пузыря и одновременно расслабляет сфинктер печеночно-поджелудочной ампулы. Желчегонное действие рябины обусловлено не только сорбитом, но и другими

веществами (амигдалин, органические кислоты).

Амигдалин, содержащийся в плодах рябины, повышает устойчивость животных к кислородному голоданию, обладает радио- и

рентгенозащитным свойством, защищает дыхательные ферменты от

разрушения путем образования с ними временной связи, а также

амигдалин участвует в восстановлении сульфгидрильных групп и

защите жиров от переокисления, на чем основано применение

рябины при атеросклерозе.

Масляные извлечения из плодов рябины, содержащие большое

количество каротинов и каротиноидов, оказывают рано- и язвозажиляющее, противовоспалительное действие, способствуют образованию грубых рубцов.

Плоды рябины применяют в свежем и сушеном виде как лечебное

и профилактическое средство при цинге и других авитаминозах. Они

входят в состав витаминных сборов (чаев).

Поливитаминный чай представляет собой смесь равных частей

плодов рябины и плодов шиповника. Плоды рябины также сочетают

с крапивой (7 частей плодов рябины и 3 части листьев крапивы):

1 столовую ложку смеси заваривают 2 стаканами кипятка, кипятят на

водяной бане 10 минут, настаивают 4 часа. Применяют по 0,5 стакана

2—3 раза в день.

Плоды рябины применяются как высоковитаминное, мочегонное

и легкое слабительное средство детям, а также взрослым при

атеросклерозе, гипертонической и почечно-каменной болезни.

Народная медицина плоды рябины (настой, отвар, настойки)

использует мочегонного, кровоостанавливающего, легкого слаби

тр.пьного и улучшающего аппетит средства. Плоды и свежий сок

--'"^ш.чх/ются при дизентерии, цинге, как

Наридмам IY.VW-,

использует мочегонного, кровоостанавлмоси^.^.-,

тельного и улучшающего аппетит средства. Плоды и свежий сок

рябины обыкновенной используются при дизентерии, цинге, как

"рг\/лиоующее менструальный цикл средство и при геморрое (в виде

- •""-г^ойпїіются при атеросклерозе, гипер

'"'-••• . ••'-Ч-\Г»П

гельного и улучшающего апис.»,. ~г--..

рябины обыкновенной используются при дизентерии, циміс, мл.^

регулирующее менструальный цикл средство и при геморрое (в виде

настойки). Зрелые плоды употребляются при атеросклерозе, гипертонической и мочекаменной болезни. Массу из ягод рябины народная медицина рекомендует для сведения бородавок, а также местно

на геморроидальные узлы. В некоторых местах отварами свежих

плодов и листьев лечат скрофулез. Свежие листья оказывают

противогрибковое действие. Для этого их тщательно растирают,

прикладывают к поврежденным участкам и прибинтовывают. Повязку меняют через сутки.

Из сухих плодов рябины готовят кисло-сладкие настои, морсы:

1^3

-—-'.г-.^ /О Ql/infi

40 г плодов измельчают в ступке, заливают 200 мл кипятка, настаивают 4 часа, процеживают через марлю, в фильтре добавляют сахар

по вкусу. |

Сок из свежих ягод (1 чайная ложка перед едой) употребляют при і

пониженной кислотности желудочного сока. В домашних условиях из I

ягод рябины готовят желе, содержащее большое количество пектинов и витамин Р. Аскорбиновая кислота в процессе приготовления

желе разрушается.

В виде порошка или сока рябину включают в пищевой рацион

больных диабетом и ожирением, чтобы связать в кишечнике часть

углеводов. Рябину в этих случаях готовят на сорбите, ксилите,

фруктозе.

В Болгарии применяют сироп из сока созревших плодов рябины |

при ревматических болях, камнях в почках и мочевом пузыре, как I

мочегонное и слабительное, а также как высоковитаминное средст- 1

во (сок рябины 1 кг варят с 600 г сахара).

Австрийская медицина плоды рябины использует при поносе,

гастрите и ревматизме.

В Польше — как высоковитаминное средство, при заболеваниях

почек, мочевого пузыря, почечной колике и нарушении солевого

обмена.

Плоды рябины обыкновенной широко используются в пищевой,

кондитерской и ликероводочной промышленности. Из них варят г

варенье, джем, желе, квас, начинки для карамели, мармелад, наливку, сироп, уксус.

В хозяйственных целях используют очень твердую тяжелую древесину, которая хорошо полируется. Из нее делают мебель, деревянную посуду, ложки, ручки, инструменты для токарных работ,

детали для машин.

Тонкие, гибкие ветви, прочные стволы идут на изготовление

мебели, корзинок, плетенок, детских санок. Из молодых веток

получают черную краску. Кора находит применение при дублении и

крашении кож.

РЯБИНА СИБИРСКАЯ — Sorbus sibirica Hedl.

Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.

Рябина сибирская —дерево 3—10 м высотой. Листья 10—20 см

длиной, 8—12 см шириной, листочки продолговато-ланцетные, 3,5—