Солі та інші неорганічні речовини живих істот .

Крім води в клітині є інші неорганічні сполуки. Вони найчастіше містяться у вигляді солей, дисоційованих у розчині на іони, або у твердому стані(фосфорнокислий кальцій кісткової тканини,вапнякові або кремнієві панцирі губок,діатомових водоростей.) Різноманітність неорганічних іонів у клітині відносно невелика,але вони визначають багато життєвих функцій організму. Більшість мінеральних солей у клітині перебуває в дисоційованому стані-у вигляді катіонів гемоглобіні,магнію - в хлорофілі, купруму - в складі багатьох

^ферментів.,йод-в складі гормону тероксину ,кобальт в складі вітаміну -12. У клітинах опорних органів -черепашок карбонат кальцію, хітинових панцирів кісток-мінеральні речовини перебувають у стані солей-фосфатів.

Неорганічні іони в живій клітині виконують різні функції:

Біоелектричну, що повязана з виникненням різниці потенціалів на клітинних мембранах.

Осмотичну-якщо в навколишньому середовищі менше іонів,ніж у цитоплазмі клітини,то клітину надходить вода до вирівнювання концентрації солей - осмос

Структурну-іони металів входять до складу макромолекул-білків, нуклеїнових

кислот,гема,хлорофілу.

Регуляторну-іоні металів ,зв'язуючись з ферментами змінюють їх активність і регулюють швидкість хімічних реакцій у клітині,деякі іони металів необхідні для дії гормонів

Транспортну- грунтується на участі деяких металів-у складі метало протеїдів,у перенесенні електронів або простих молекул,наприклад катіони заліза і купруму входять до складу цитохромів,що є переносниками електронів,а ферум у складі гемоглобіну -звязує кисень і переносить його .

Енергетичну,що пов'язана з використанням неорганічних фосфатних аніонів в утворенні АТФ із АДФ.

Механічну- опорну. Наприклад катіон кальцію й аніон фосфору входять до складу гідроксіапатиту і фосфату кальцію кісток і визначають їх механічну міцність

Синтетичну-участь неорганічних іонів у синтезі складних молекул. Наприклад-йод-до складу гормонів- йодтиронінів щитоподібної' залози-аніон Б0₄ "'бере участь у синтезі естеросірчаних сполук-при знешкодженні в організмі природних і чужерідних речовин,неорганічний фосфат необхідний для синтезу нуклеотидів, фосфопротеїнів,АТФ,та інш орг. Речовин.

Наявність солей у цитоплазмі визначаї її буферні / властивості-здатність підтримувати РН балансу на сталому рівні близько до нейтральної реакції,незважаючи на те,що в процесі обміну речовин безперервно утворюються продукти кислотного і основного характеру.

Неорганічні кислоти

Чимало важливих функцій виконують неорганічні кислоти та їх солі Соляна кислота створює кисле середовище у шлунку хребетних тварин і людини, забезпечуючи активність ферментів шлункового соку. Залишки сірчаної кислоти , приєднуючись до нерозчинних у воді речовин ,надають їм розчинності,що сприяє їхньому виведенню з клітин- організму разом із водою. Загальний вміст неорганічних мінеральних речовин у клітині варіює в межах від 1 до 2 %.