2. Програма роботи

1. Вивчити призначення й галузь застосування холодильних машин.

2. Вивчити основні технічні дані машини.

3. Вивчити будову і принцип роботи холодильної машини.

4. Вивчити правила техніки безпеки при роботі холодильної машини.

5. Запустити холодильну машину в роботу і зняти показання приладів.

6. За результатами вимірів побудувати цикл парової компресійної холодильної машини в - діаграмі.

7. Визначити основні технічні характеристики холодильної машини.

8. Оформити звіт по роботі.

3. Вказівки по підготовці до роботи

1. По рекомендованій літературі позааудиторно вивчити теоретичні аспекти отримання холоду, цикли, T-S і - діаграми холодильних машин, властивості холодильних агентів та розрахунки основних технічних характеристик і теплообмінні апарати [5] с.199-213, [6] с.100-102.

2. Студенти повинні пройти інструктаж із техніки безпеки з відповідним записом у журналі інструктажу з техніки безпеки на робочому місці.

4. Оснащення робочого місця

При виконанні роботи використовується холодильна машина МВТ 14-1-0 зі щитом керування, макетні вузли, агрегати і прилади машини, охолоджувач молока проточний і плакати.

5. Вказівки по виконанню роботи, аналізу результатів та складанню звіту

1. По лабораторній установці діючої холодильної машини і плакатам виконати пункти, зазначені в програмі роботи.

2. Провести випробування холодильної машини МВТ 14-1-0.

3. Записати показання вимірювальних пристроїв.

5. За значеннями параметрів холодильного агента у вузлових точках циклу, отриманими за результатами вимірів, та з діаграми , побудувати цикл роботи холодильної машини. Приклад побудови циклу наведений на рисунку 7б.

6. Оформити звіт по лабораторній роботі. Звіт повинен містити схему лабораторної установки, таблицю основних технічних характеристик холодильної машини МВТ 14-1-0, таблицю результатів вимірів (табл. 2), розрахунки основних технічних характеристик і діаграму циклу холодильної машини. Дати аналіз отриманих результатів.

6. Теоретичні основи здобування холоду

Холод – найбільш досконалий засіб, який перешкоджає розвитку різноманітних мікроорганізмів в швидкопсувних харчових продуктах. В умовах сільського господарства холод використовується не тільки для зберігання продуктів, але і в процесі їх переробки і перевезення на значні відстані. Якщо в минулому (до початку ХХ століття) людство для охолодження сільськогосподарської продукції використовувало природні засоби (лід, вода, льох), то тепер холод одержують штучно за допомогою холодильних машин.

Багато галузей виробництва та побут потребують штучного холоду. Наприклад, в процесах збереження сільськогосподарських продуктів, а також у харчових технологічних процесах необхідно підтримувати температуру на більш низькому рівні, ніж температура навколишнього середовища. Іноді потрібна трансформація теплоти з більш низького температурного рівня на більш високий. Для зниження температури тіл нижче температури навколишнього середовища і її підтримки на необхідному рівні застосовують холодильні установки. Холодильні машини, призначені для відбору теплоти з навколишнього середовища та передачі її об'єктові з більш високою температурою, називаються тепловими насосами.

Принцип дії холодильних установок і теплових насосів заснований на здійсненні робочим тілом зворотнього кругового процесу. У результаті цього теплота відводиться від охолоджуваного тіла і передається навколишньому середовищу, що має більш високу температуру.

Кількість теплоти, що відводиться від охолоджуваного тіла за одиницю часу, називається холодильною потужністю (або холодовидатністю) холодильної установки. Холодильна потужність, віднесена до 1 кг холодильного агента (робочого тіла), називається питомою холодильною потужністю холодильного агрегату. Для характеристики ефективності зворотнього циклу вводять поняття холодильного коефіцієнта ε_х.

Промислове одержання штучного холоду вперше було здійснено за допомогою холодильної установки, у якій як робоче тіло використовувалося повітря. Істотний її недолік — мала ефективність циклу і досить обмежена сфера можливого застосування. Найбільше поширення знайшли компресійні холодильні установки, у яких компенсуюча енергія, необхідна для відбирання тепла від менш нагрітого тіла і передачі більш нагрітому, витрачається у формі механічної енергії на привід компресора. У абсорбційних установках для підвищення тиску робочого тіла використовується термохімічна компресія.

Як робочі тіла (холодильні агенти) застосовують рідини, здатні кипіти при низьких температурах(менше 0°С) і надлишковому тиску у всьому діапазоні температур холодильного циклу. Як холодильні агенти використовують хлористий метил СН₃Сl, вуглекислий газ СО₂, аміак NН_з і особливо фреони — фторхлорпохідні вуглеводів типу С_mН_nF₂Сl.