Семейство осоковые - сyperaceae

Жизненные формы: травянистые, многолетние, изредка однолетние, с длинными или укороченными корневищами, образуют плотные кусты.

Ареал: большинство – обитатели тропических стран, распространены в умеренном и холодном климате, особенно на болотах.

Основные признаки семейства: стебли трёхгранные, редко цилиндрические, внутри выполненные паренхимной тканью, слабо дифференцированные на узлы и междоузлия. Листья расположены по трём сторонам стебля, линейные или линейноланцетные, часто с завёрнутыми вниз краями. Листовые влагалища почти всегда замкнутые. Язычок отсутствует. Соцветия колосовидные, метельчатые или головчатые, состоящие из многоцветных, реже одноцветных колосков, расположенных в пазухах листовидных или кожистых прицветников. Околоцветник отсутствует или сильно редуцирован и состоит из шести или меньшего числа плёночек, реже из многих щетинок. Андроцей из одного круга, в норме с тремя тычинками, гинецей из двух или трёх плодолистиков, завязь верхняя, одногнёздная. Столбик несёт три или два довольно длинных нитевидных рыльца. Цветки обоеполые (сыть, камыш, пушица) или раздельнополые (осока). В последнем случае растения однодомные, но изредка встречаются и двудомные. У однодомных осок бывает следующее распределение пестичных и тычиночных цветков: соцветие состоит только из пестичных или только из тычиночных цветков; соцветие обоеполое, то есть в одной части находятся только пестичные цветки, а в другой только тычиночные. При основании цветка расположен видоизменённый прицветник, называемый кроющей чешуйкой. Пестичный цветок осоки кроме кроющей чешуйки защищён мешочком, образованным путём срастания двух прицветников. Форма и размеры мешочка – важные таксономические признаки. Плод – трёхгранный, шаровидный или сплюснутый орешек, у осоки – остающийся в мешочке.

Представитель:

Осока парвская - Carex brevicollis.

Описание вида: многолетнее травянистое растение высотой 35-45 см. Стебли сплюснутые, трёхгранные, вверху шероховатые, в нижней трети покрыты листьями, у основания одеты бурыми, расщеплёнными на волокна листовыми влагалищами. Листья линейные, длиной до 40-50 см, шириной 5-7 мм, с резко выраженным желобком и двумя отчётливыми жилками. Цветки собраны в 2-3 расставленных колоска. Верхний колосок тычиночный, коричневый, булавовидный или обратно-яйцевидный, длиной 1,5-2 см; остальные колоски пестичные, более тёмные, зеленовато-коричневые, яйцевидные или продолговато-яйцевидные, длиной 1,5-2 см, густоцветковый, на прямых крепких шероховатых ножках, выходящих из влагалищ прицветных листьев. Плоды (небольшие орешки) – обратнояйцевидные, округлые трёхгранные мешочки, покрытые рассеянными мелкими щетинками, с многочисленными жилками и коротким ржавым двузубчатым носиком. Корневища твёрдые, бурые, разветвлённые, с грубоволокнистыми остатками листовых чешуй; в тенистых лесах они длинные, на вырубках короче. Разветвления корневищ заканчиваются пучками листьев – укороченными облиственными побегами. В тени в пучке может быть 2-3 листа, на освещённых местах – до 10-15. Растение цветёт во второй половине апреля – начале мая, в период отрастания листьев. Плоды созревают в июне и быстро осыпаются.

Наиболее интенсивный рост листьев происходит в мае – июне, после отцветания растения, в конце июня рост листьев почти прекращается. Осенью во влажные годы обычно образуются новые листья, и растение обычно повторно зацветает. Листья зимуют зелёными и отмирают на следующий год во второй половине лета. Отмирание у них идёт постепенно, начиная от верхушки. Остатки отмерших листьев сохраняются 1-2 года.

Ареал: леса Закавказья, Молдавия, Украина. Обычно встречается на ровных участках водоразделов, на пологих склонах речных долин.

Сырьё: трава, собранная в период цветения. В сырье содержатся алкалоиды, главным из которых является бревиколлин.

Применение в медицине: в нативном виде осока парвская не применяется, но служит сырьём для получения «Бревиколлина гидрохлорида». Наиболее важное значение бревиколлин имеет в акушерско-гинекологической практике, его применяют при слабости родовой деятельности, при раннем отхождении околоплодных вод, при маточных кровотечениях. Кроме того, алкалоид растения используют для лечения гипертонической болезни, левожелудочковой недостаточности, бронхиальной астме. Препарат не рекомендуется назначать при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки из-за выраженного местнораздражающего действия.

Семейство злаковые – gramineae = poaceae

Жизненные формы: много однолетников, но преобладают многолетние корневищные виды.

Ареал: космополитное семейство, одинаково хорошо представленное как в тропиках, так и в странах умеренного и холодного климата.

Основные признаки семейства: растения, относящиеся к семейству злаков, отличаются от других особенностями цветков и элементарных соцветий – колосков, а также большим своеобразием вегетативных органов. Стебель злаков соломина – отличается рядом особенностей, прежде всего характером роста – после выколашивания происходит интеркалярный рост, совершающийся за счёт меристематической ткани, находящейся в основании междоузлия. Соломина имеет заполненные сердцевиной узлы, часто слегка вздутые, и полые междоузлия. Соломина в средней своей части не ветвится. В основании стебля находится узел кущения, где происходит развитие новых стеблей. Стебель злаков ветвится также в области соцветия. Лист злаков состоит из линейной (шиловидной или ланцетной) листовой пластинки с параллельным жилкованием и незамкнутого влагалища, охватывающего обычно значительную часть междоузлия. В основании листовой пластинки находится плёнчатый вырост, называемый язычком или лигулой.

Цветки злаков мелкие, невзрачные, чаще зеленоватые. Околоцветник сильно редуцирован, вместо лепестков и чашелистиков он состоит из плёнок или чешуй. Каждый цветок злака состоит из двух цветочных чешуй – наружной (нижней) и внутренней (верхней). Внешне эти чешуи различны: наружная – более крупная, зелёная, довольно плотная; внутренняя – нежная, тонкая, в виде плёнки. Наружная цветочная чешуя имеет боковые жилки, а по середине острое ребро, которое называется килем. Часто наружная чешуя заканчивается остью различной длины или остевидным отростком. Эту чешую можно сравнивать по строению с листом: длинная ость – это видоизменённая листовая пластинка, а сама чешуя соответствует влагалищу листа. Цветочные чешуи закрывают внутренние части цветка: тычинки и пестик. Цветки обычно обоеполые. Чаще цветки злаков имеют три тычинки, редко 2 или 6, пыльники у злаков прикрепляются к тычиночной нити серединой, что способствует лучшему раскачиванию их ветром. Пестик один с очень коротким столбиком и с двумя перистыми рыльцами (рыльце одно, но расщепилось на две лопасти), завязь верхняя. У основания завязи имеются две маленькие нежные околоцветные плёночки, которые называются лодикулы. Во время цветения лодикулы набухают и способствуют раскрыванию цветка. Цветки злаков собраны в сложные соцветия – сложный колос, метёлку, початок. Колос обычно состоит из нескольких цветков, редко из одного. У основания каждого колоска имеются две так называемые колосковые, или кроющие, чешуи. По строению они более грубые и чаще длиннее цветочных чешуй, но бывает и наоборот (ячмень). Вскрывание цветков в соцветиях злаков происходит неодновременно. Плод сухой, не вскрывающийся – зерновка. В зерновках накапливается крахмал. В злаках обнаружены сапонины, цианогенные гликозиды, фенолокислоты, кумарины, флавоноиды и терпеноиды.

Представитель:

Овёс посевной – Avena sativa.

Описание вида: Травянистое однолетнее растение, имеющее прямостоячий узловатый стебель, линейные листья, цветки, собранные в метёлки. Плод – плёнчатая зерновка.

Ареал: занимает одно из первых мест среди злаков и культивируется во многих областях России.

Сырьё: трава, собранная в фазу молочной спелости, зерно. Зёрна содержат 11-18 % белка, 4-6,5 % жира, 40 % крахмала, витамины группы В, холин и другие вещества.

Применение в медицине: оптимальное процентное соотношение углеводов, белков, жиров и витаминов комплекса В в зерне овса делают его незаменимым диетическим и лечебным средством. Слизистые отвары из овса применяют при заболеваниях, связанных с общим нарушением питания, а также при астении, ожоговой болезни, гепатите, гастритах, энтероколитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Слизистые отвары из овсяной муки грубого помола употребляют как вспомогательное средство при железодефицитной анемии, обусловленной нарушением синтеза порфиринов.

Широко применяют овёс и его продукты в дерматологической практике для поддержания нормальной трофики кожи. Благодаря содержанию в зёрнах овса витамина В 3 и других компонентов отмечены положительные результаты при лечении экземы, хронического дерматита, а также диатеза у детей.

Маски используют с косметической целью при вялой, увядающей коже.

Овёс следует включать в диетические рационы больных страдающих заболеваниями нервной системы, атонией кишечника, нарушением ритма сердечной деятельности, так как комплекс витаминов В играет важную роль в осуществлении трофической функции нервной системы.

Представитель:

Пырей ползучий - Agropyron repens.

Применение в медицине: корневища обладают отхаркивающим, противовоспалительным, болеутоляющим, мочегонным и слабительным действием; нормализуют обмен веществ.

Входит в «Фитолизин».

Представитель:

Кукуруза обыкновенная = маис – Zea mays. Кукуруза – самая древняя сельскохозяйственная культура Америки, однако до сих пор дикий предок этого растения неизвестен. В Мексике обнаружена пыльца в возрасте 60 тыс. лет. Археологические находки указывают на то, что в Мексике человек стал заниматься выращиванием кукурузы уже 10 тыс. лет назад. У древних индейских племён Южной и Центральной Америки кукуруза была главной пищевой культурой, поэтому она служила предметом поклонения. При религиозных церемониях жрецы несли, как победное знамя, стебли кукурузы, а храмы строились в виде початков кукурузы. Завезена в Европу в 1492 году Колумбом. В Россию кукурузу завезли из азиатских стран через Крым португальцы. Кукуруза по-прежнему является одной из важнейших хлебных культур в мире.

Описание вида: травянистое однолетнее растение 1-3 м высотой с развитой мочковатой корневой системой и опорными придаточными корнями. Стебли прямые одиночные, с хорошо выраженными узлами, до 7 см в диаметре, иногда стебли одревесневают у основания. Листья очередные, длинные, линейные, сверху опушённые, снизу голые, нижняя часть их образует влагалище. Растение однодомное. Цветки однополые, невзрачные, лишённые околоцветника. Мужские цветки по два в колосках – в большой верхушечной метёлке, женские – в крупных початках, расположенных в пазухах стеблевых листьев, обычно по 2-3 на каждом стебле. В фазе бутонизации и цветения из початка выступают длинные столбики с двумя рыльцами на верхушке. На каждом стебле развивается 1-2, редко 3 початка. Пестик с верхней одногнёздной завязью, длинным нитевидным, по всей длине опушённым столбиком и двухлопастным рыльцем. Початки закрыты кроющими листьями, в верхней части которых при цветении выступают нитевидные столбики с рыльцами, свешивающиеся в виде пучка. Плод – крупная, голая почковидная зерновка от белого до почти чёрного цвета, зерновки расположены вертикальными рядами. Цветёт в августе – сентябре, плоды созревают в сентябре – октябре.

Ареал: родина южная Мексика и Гватемала. Широко возделывается в России, на Украине, в Молдавии, Грузии, на Северном Кавказе.

Сырьё: рыльца, собранные в период созревания початков, зародыши зерновок кукурузы, кукурузное масло. Рыльца содержат стероиды: ситостерол, стигмастерол; горькие гликозиды; сапонины; криптоксантин; жирное масло; эфирное масло; витамины: В 1, В 2, В 6, В 12, D, E, К и С; Флавоноиды; смолистые вещества; пантотеновую кислоту; алкалоиды, камеди, крахмал.

Применение в медицине: препараты кукурузных рылец используют в качестве желчегонных, мочегонных средств. Длительный приём кукурузных рылец способствует растворению камней в мочеточниках и почках. Препараты кукурузы в качестве кровоостанавливающего средства могут быть использованы при гемморрагических диатезах и маточных кровотечениях различной этиологии. Кукурузное масло, получаемое из зародышей кукурузных семян, благоприятно действуют на липидный обмен и снижает уровень холестерина в крови. Применяется для лечения и профилактики атеросклероза, широко используется для приготовления диетических блюд. Кукурузное масло обладает также выраженными желчегонными свойствами, близкими по действию яичному желтку.

Благодаря содержанию в кукурузном масле витамина Е его рекомендуют при гиповитаминозах Е. Кукурузное масло используют для лечения кожных заболеваний.

Из отходов кукурузы получают глутаминовую кислоту, которую назначают при различных заболеваниях ЦНС.

Витамин Е предупреждает дегенеративные изменения нервных клеток.