Кадровый менеджмент

1. Задачи и функции кадровой службы. Документы, регламентирующие управление кадрами.

2. Методы управления кадрами и оценки их деятельности.

3. Стивен Кови «Восемь навыков высокоэффективных сотрудников».

4. Формальные и неформальные методы оценки персонала.

Организация анимационной деятельности в индустрии гостеприимства

1. Анимационный сервис, его структура и задачи в СКСТ.

2. Перспективные направления анимационных технологий в СКСТ.

3. Праздничные мероприятия с региональным компонентом как объект анимационной деятельности.

4. Анимационная деятельность в СКСТ: современные методики и формы работы.

5. Особенности организации и формы досуговой деятельности на предприятиях СКСТ.

6. Предприятия индустрии развлечения как сегмент социально-культурного сервиса и туризма.

Связи с общественностью

1. Способы и формы работы с общественным мнением в PR.

2. PR-технологии профилактики, институционализации и разрешения конфликта. Переговоры как PR-технология.

3. Основные этапы разработки и реализации PR-кампаний в СКСТ

4. Модели управления: субординация, реординация, координация. PR и модели управления в СКСТ.

5. Коммуникационные сети в организации. Коммуникационные роли и конфигурации в организации. Пути оптимизации коммуникационных сетей в СКСТ.

Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма

1. Технология бронирования туров и гостиничных мест.

2. Техника и технология организации транспортного обслуживания в социально-культурном сервисе и туризме.

3. Технологический процесс управления гостиницей и средством размещения.

4. Техника и технология организации экскурсионного дела.

Инновации в социально-культурном сервисе и туризме

1. Понятие и содержание инновационных процессов. Тенденции и разновидности инноваций.

2. Инновационные процессы в социально-культурном сервисе и туризме.

3. Перспективные инновационные проекты в социально-культурном сервисе и туризме

Специализация «Гостиничный сервис»

Организация гостиничного сервиса

1. Клининговые технологии в гостиничном сервисе.

2. Концепция сетевых гостиниц. Мировые гостиничные бренды.

3. Нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность отелей.

4. Организация обслуживания VIP-персон. Протокольная практика.

5. Организация и технологии обслуживания номерного фонда.

6. Организация рабочего места контактных служб отеля. Нормы телефонной коммуникации.

7. Гостиничный бизнес как сфера предпринимательства. Классификация средств размещения. Проблемы функционирования гостиниц.

8. Технологический цикл гостевого обслуживания. Основные службы гостиниц и их назначение. Персонал гостиничного предприятия.

Управление качеством гостиничных услуг

1. Понятие качества. Значение повышения качества в индустрии гостеприимства.

2. Качество гостиничных услуг как объект управления.

3. Принципы и функции управления качеством гостиничных услуг.

4. Классификация методов управления качеством гостиничных услуг .

5. Внедрение системного подхода к управлению качеством в гостиницах.

6. Восемь принципов современного менеджмента качества гостиничных услуг.

7. Деятельность ИСО в области обеспечения качества. Стандарты ИСО серии 9000.