- •Вопросы для подготовки к итоговому государственному междисциплинарному экзамену-2012 Сервисная деятельность
- •Психологический практикум
- •Экономика и предпринимательство в скст
- •Менеджмент в скст
- •Маркетинг в скст
- •Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
- •Страноведение
- •География туризма
- •Правовое обеспечение скст
- •Реклама в скст
- •Документационное обеспечение управления скст
- •Анализ хозяйственной деятельности в скст
- •Кадровый менеджмент
- •Организация анимационной деятельности в индустрии гостеприимства
- •Связи с общественностью
- •Управление качеством гостиничных услуг
- •Менеджмент гостиничного хозяйства
- •Информационные технологии в гостиничном сервисе
- •Список литературы Экономика и предпринимательство в скст
- •Менеджмент в скст
- •Маркетинг в скст
- •Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг
- •Страноведение
- •Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма
- •1. Нормативно-правовые акты
- •5. Федеральный закон «о природных и лечебных ресурсах, лечебно- оздоровительных местностях и курортах». От 23 февраля 1995 г. № 26-фз (в ред. Фз от 18 июля 2011 г. № 219-фз).
- •Основная литература
- •Связи с общественностью
- •Реклама в скст
- •Кадровый менеджмент
- •Деловое общение в скст
- •Бизнес-планирование в скст
- •Сервисная деятельность
- •География туризма
- •Документационное обеспечение управления скст
- •Анализ хозяйственной деятельности в скст
- •Имиджмейкннг в скст
- •Психология управления в скст
- •Организации туристской деятельности и туроперейтннг
- •Менеджмент транспортных услуг
- •Краеведение
- •Экскурсионная и выставочная работа
- •Курортология: курортные ресурсы и лечебные факторы
- •Организация ресторанного сервиса
- •Технологическое оборудование на предприятиях питания
- •Правовое и нормативное регулирование деятельности предприятий питания
- •«Правила оказания услуг общественного питания». Постановление Правительства рф от 15.08.1997 г. № 1036.
- •Гост р 50764-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования».
- •Гост р 53523-2009 «Услуги общественного питания. Общие требования к заготовочным предприятиям общественного питания».
- •Гост р 50935-2007 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу».
- •Характеристика и особенности национальной и зарубежной кухни
- •Управление качеством гостиничных услуг
- •Организация гостиничного сервиса
- •Менеджмент гостиничного хозяйства
- •Информационные технологии в гостиничном сервисе
География туризма
Основные центры внутреннего и въездного туризма Юга России. Общая характеристика туристского потенциала, виды туризма, природные и культурно-исторические достопримечательности.
Туристский потенциал Европейского Севера. Развитые виды туризма. Основные центры. Туристские программы и маршруты.
Особенности рекреационного потенциала Урала. Основные рекреационно-оздоровительные центры Урала.
Особенности развития географии туризма в Республике Башкортостан.
Правовое обеспечение скст
Новации в Федеральном законе «Об основах туристской деятельности».
Основные организационно-правовые формы предпринимательской деятельности в сфере СКСТ.
Общая характеристика договора о реализации турпродукта.
Анализ законодательства РФ о защите прав потребителей в сфере СКСТ.
Общая характеристика основных нормативных актов в сфере международного туризма.
Правовое регулирование СКСТ в Российской Федерации (понятие, принципы, цели, способы, формы).
Реклама в скст
Структура рекламного обращения.
Виды и цели рекламных кампаний.
Особенности формирования рекламного бюджета предприятия СКСТ.
Показатели эффективности воздействия рекламной кампании.
Место рекламы в комплексе маркетинга.
Понятие «медиа-план», его содержание, основные показатели. Основные задачи медиа-планирования.
Организация и проведение рекламных кампаний в сфере СКСТ.
Документационное обеспечение управления скст
Роль и место документационного обеспечения на предприятиях СКСТ.
Правила оформления документов. ГОСТ Р 6.30-2007.
Организационно-распорядительные документы на предприятиях СКСТ.
Информационно-справочные документы на предприятиях СКСТ.
Документооборот на предприятиях сферы СКСТ.
Нормативно-правовая база делопроизводства в СКСТ.
Анализ хозяйственной деятельности в скст
Цели и задачи финансово-экономического анализа предприятия в СКСТ.
Анализ наличия, состава и динамики источников формирования и размещения капитала предприятия.
Платежеспособность и финансовое состояние предприятия СКСТ.
Анализ уровня безубыточности предприятия в сфере сервиса и туризма.
Анализ формирования и использования прибыли. Оценка рентабельности предприятия СКСТ.
Имиджмейкинг в СКСТ
Технологии эффективной презентации предприятия.
Корпоративный имидж. Структура корпоративного имиджа.
Технология проектирования стратегии корпоративного имиджа. Формирование корпоративного имиджа (мастер-план)
Технология проектирования и создания личного (профессионального) визуального имиджа.
Коммуникативный имидж. Правила и нормы культуры речи.
Психология управления в СКСТ
Психологические критерии эффективного управления в области СКСТ (законы психологии управления).
Личность руководителя предприятия СКСТ: психологический анализ (социально-биографические характеристики, управленческие способности, личностные качества).
Традиционные и современные теории психологии управления применительно к области СКСТ.
Деловое общение в СКСТ
Технологии ведения переговоров.
Подготовка к проведению деловых переговоров.
Темперамент в аспекте профессионального и делового общения.
Бизнес-планирование в СКСТ
Цели, задачи и принципы бизнес-планирования в СКСТ. Виды бизнес-планов.
Структура и последовательность разработки бизнес-плана. Содержание основных разделов бизнес-плана.
Выбор стратегии развития предприятия и ее отражение в бизнес-плане.
Производственный план в структуре бизнес-плана. Планирование производственной программы.
Финансовый план в структуре бизнес-плана. Показатели финансово-экономической целесообразности реализации проекта.