3 Вопрос. Производственная структура предприятия.
Совокупность производственных подразделений, их число и состав определяет производственную структуру предприятия. Производственная структура предприятия определяется объемом производства продукции, ассортиментом, характером энергоснабжения.
Основным структурным подразделением является цех – производственная и административно-обособленная единица.
Различают цеха: основного производства, вспомогательного, обслуживающего, побочного.
В цехах основного производства вырабатывается продукция определяющее основное направление предприятия. Образование цехов основного производства идет по следующим направлениям:
предметно-замкнутому
технологическому
смешанному.
Образование цехов по предметно-замкнутому направлению предполагает изготовление готовой продукции в одном цехе от начала до конца.
Технологический принцип построения цехов предполагает закрепление за каждым цехом комплекса однородных технологических операций.
Вспомогательные цеха создают необходимые для нормального протекания производственного процесса к ним относятся тепло-силовое хозяйство, электроцех, тарный цех, жестяно-баночный, ремонтно-механический, монтерский.
Обслуживающее производство - к нему относится (транспортный цех, складское хозяйство)
Побочное производство
Производственные цеха делятся на:
-производственные участки
-рабочие места
Производственным участком называется производственное отделение, здесь определяется законченная стадия производственного процесса.
Рабочее место – это часть производственной площади, на которой трудиться один или несколько рабочих, осуществляющих производственную операцию. По исполнителям подразделяется на индивидуальные и бригадные.
В зависимости от средств труда и исполнителя рабочего места, делятся на:
-стационарные
-передвижные
-маршрутные
Стационарные рабочие места – средство труда и исполнитель находятся на месте.
Передвижные рабочие места – исполнитель и средства труда передвигаются.
Маршрутные – средство труда установлены на месте, а рабочий передвигается по определенному маршруту.
Производственная структура оказывает большое влияние на эффективность производственно- хозяйственную деятельность предприятия, поэтому, она является объектом постоянного совершенствования.
Назовем главные его направляющие:
соблюдение принципов рационального построения производственной структуры:
прямолинейность и последовательность движения предметов труда в процессе производства;
сокращения расстояния между взаимосвязанными подразделениями предприятия;
размещение цехов с учетом требований санитарной гигиены, техники безопасности и противопожарной техники;
устранение лишних структурных подразделений предприятия;
переход от технологической специализаций структурных подразделений к смежной, а затем к предметной, как к наиболее эффективной.
Взаимосвязь структуры производственного процесса и производственной структуры
предприятия
Типы производств.
В зависимости от особенности выпуска продукции различают:
-единичное производство
-серийное
-массовое
Каждое отличается по следующим признакам:
1.Объем выпускаемой продукции
2.Номенклатурой изготовляемой продукции
3.Структура трудового процесса
4.Применяемое оборудование
5.Характером используемого метода в сочетании операции во времени (последовательное, параллельное, смешанное)
6.Экономическими показателями (производственного труда, себестоимость, прибыль, рентабельность)
Единичный тип производства – характеризуется небольшим объемом выпускаемой продукции, неустойчивой и разнообразной номенклатурой изготовляемой продукции; оборудование универсальное, трудовой процесс разработан укрупнено, рабочие не закреплены за рабочими местами, используется последовательный вид перемещения предмета труда, технико-экономические показатели самые неэффективные, то есть себестоимость высокая, прибыль и рентабельность низкая, производство труда низкое. Этот тип производства в пищевой промышленности, кроме как в ремонтно-механических мастерских не применяется.
Серийный тип производства характеризуется изготовлением продукции сериями, периодически повторяющимися через определенный промежуток времени. В зависимости от количества изделий в серии и от частоты повторяемости этих серий в течении года, различают мелко-серийное и крупно-серийное производство. Крупносерийное производство отличается относительно большим объемом выпускаемой продукции, номенклатура изделий ограничена, трудовой процесс разработан детально, оборудование применяется специализированное либо такое, которое можно легко перекомпоновать для производства другого вида продукции. Используют параллельный либо смешанный вид перемещения предмета труда. Экономические показатели относительно высокие, то есть себестоимость ниже, прибыль и рентабельности выше и производство труда выше.
Массовый тип производства – характеризуется изготовлением однородной продукции в крупном объеме. Объем производимой продукции очень большой, один либо два вида продукции, трудовой процесс разработан детально, рабочие закреплены за рабочими местами, оборудование применяется сугубо специализированное, вид перемещения предмета труда параллельный, экономические показатели эффективные.