- •1.Понятие, сущность и содержание менеджмента.
- •2 Эволюция теории управления с позиции выделения различных школ и современные подходы к управлению организацией.
- •3.Экономические и административные методы управления, их взаимосвязь
- •4.Понятие, функции и роль организ. Структуры.Основные требования к ним.
- •1 Этап. Анализ внутренней и внешней среды организации.
- •2 Этап. Формирование миссии, стратегического видения и целей организации.
- •3 Этап. Разработка стратегии организации (плана достижения целей).
- •9 Управленческие решения: сущность, виды, факторы и требования.
- •10. Этапы разработки, принятия и реализации ур.
- •12.Сущность, функции, содержание и роль инновационного менеджмента.
- •15. Сущность и классификация организаций. Жизненный цикл организации и специфика на разл.Этапах.
- •16.Формирование группового поведения в организации.
- •17 Классификация факторов и методы анализа среды организации.
- •18. Культура организации: комплексная характеристика, сущность и использование в управлении.
- •19 Акционерные общества и их виды.
- •20. Управление бизнесс процессами. Параметры процесса.Проблемы совершенствования бизнесс процессов
- •21. Жизненные циклы развития предприятия:тенденции их проявления и качественные характеристики.
- •22.Виды экономических кризисов и их характеристика.
- •24.Источники и механизм привлечения заёмного капитала для организации.
- •25.Оборотные активы организации, структура, показатели их использования.
- •26.Рентабельность и её виды.Анализ показателей рентабельности предприятия и отдел.Видов продукции.
- •27.Финансовое состояние организации. Индикаторы и пути улучшения финансового состояния.
- •28.Внеоборотные активы организации, анализ их структуры и эффективности использования.
- •30 Конкуренция и монополистическая деятельность.Ответственность за нарушения антимонопол. Законад-ва.
- •31.Основные средства.Способы оценки и механизм воспроизводства.
- •33.Формы и система зп.
- •35.Налоги и налогообложение.Понятие , виды, и элементы налога.
- •36. Понятие, принципы и роль системного подхода
- •37.Сущность, содержание и осн. Понятия соврем.Менеджмента.
- •38.Сущность и содержание процесса управления маркетинга
- •39.Финансовый маркетинг предприятия.
- •40. Управление персоналом.Понятие и подходы.
- •43. Формирование маркетинговой стратегии организации.
- •45. Бюджетирование в организациях
- •47.Содержание финансового менеджмента орг.
- •48.Понятие и содержание аку.
- •52.Отеч.Бизнес.
- •54.Формирование отечественной стратегии развития.
- •55Туристские ресурсы и их влияние на развитие туризма
- •56. Понятие и механизм функциоирования тур рынка.
- •57. Виды и формы туризма.
- •61 Классы обслуживания туристов в тур сфере.
- •1. Документы для заказа (заказ, лист бронирования,
- •2. Документы для клиента (договор, путевка, ваучер, памятка,
- •3. Документы, утверждающие личность туриста (паспорт,
- •63. Содержание и сегментация тур рынка,критерии, принципы, методы.
- •64.Выбор каналов распределения турпродукта и формы управления ими.
- •65.Комплекс маркетинговых коммуникаций.
- •67.Понятие, функции и роль формирования маркет. Стратегии.
- •69 Особенности управления гостиничным предприятием в современных условиях.
- •70.Понятие, функции и роль отеч. И заруб бизнеса.
- •71. Состояние, тнденции, проблемы, перспективы развития отеч. Гост.Бизнеса
- •73.Качество и эффективность оказания услуг на предприятии гостиничной индустрии.
- •74.Правовые основы рекламной деятельности в гостиничном и туристическом бизнесе.
- •75.Правовые основы рекламной деятельности. Планирование и реализация pRакций в гостин.Тур.Рестор. Бизнесе.
69 Особенности управления гостиничным предприятием в современных условиях.
Особенности управления складывается из многообразия форм собственности. Критерием явл. Тип топ- менеджмента.
3 системы управления по типу топ менеджмента
1)система управления с присутствием иностранного менеджмента 4-5 звезды
Marriot
Гл. цель- поддержание имиджа западного стандарта обслуживания
+
1.междун. известность бренда
2. наличие дополнительного канала бронирования
3. разветвленная система продаж на междун. Рынках.
4. гибкое финансирование
5.единое управление, общий персонал
6. экономия на масштабе производства
7. возможность инвестирования в высококвалиф. Персонал
8. жесткая система контроля
-1. необходимость следования стандартным правилам и процедурам
2.отсутствие гибкостив снижении цены
3. отсутствие выраженной индивидуальности среди отелей.
4. проблема недофинансирования новых разработок.
2)система управления гостиницами ведомственного подчинения
President hotel, Газпром
Осн.цели – обслуживание нужд тех структур в подчинении и ведомстве кот.находятся
Ориентиры на поддержание финн. Устойчивости
+
1.наличие гарантированного канала бронирования кот. Защищён от воздействия рынка
2. возможность получения дотаций вышестоящих структур
-
1.несамостоятельность топ менеджмента
2. отсутствие чёткой стратегии
3. зависим от финн. Состояния ведомства
4. дефицит средств на маркетинг и рекламу
5. отсутствие у руководства распоряжаться собственными средствами
6. источник формирования команды вышестоящая организация.
3)система управления приватизированными акционерными гостиницами
Ориент-на на получение мах прибыли в текущем периоде.
Ср. ценовой сегмент
Критерий эффективности- доход на 1 акцию
+
1. ориентация на финанс.результат
2. самостоятельность распоряжения собственными средствами
3. возможность привлечения доп. Капитала за счёт акций
4. коллегиальность управления
-
1.неоправданная экономия
2. угроза упр-е гостиницей сквозь призму краткосрочных целей и задач.
70.Понятие, функции и роль отеч. И заруб бизнеса.
Как и все предприятия, гостиницы должны иметь смысл существова–ния. Каждая гостиница должна определить свое назначение, которое от–личает ее от конкурентов. Назначение гостиницы отражается в ее мис–сии, создающей основу для формирования специфических целей и задач гостиницы. Цели – это идеальное или желательное состояние объекта управления. Определив цели и задачи, правление гостиницей может лег–ко контролировать процесс развития предприятия.
В связи с этим руководство гостиницы и руководители структурных подразделений должны заранее планировать мероприятия, необходимые для достижения поставленных целей и направленные на решение специ–фических управленческих задач.Планирование является важной подготовительной функцией менедж–мента, применяемой во всех видах бизнеса. Другие функции управления ориентированы на выполнение намеченных запланированных стратегиче–ских, тактических и оперативных решений.
Планирование в гостинице включает в себя следующее:
• разработка стратегии, согласованной с маркетинговыми страте–гиями, и анализ конъюнктуры туристического рынка;
• определение экономических факторов, влияющих на эффектив–ность и полноту осуществления гостиничного менеджмента;
• составление бюджетного плана и формирование ценовой политики;
• долгосрочное и краткосрочное планирование деятельности струк–турных подразделений гостиницы;
• оценка рисков, сопутствующих гостиничному бизнесу;
• планирование загрузки номерного фонда, посадочных мест на пред–приятиях питания, анимационных и лечебно-оздоровительных цен–тров и транспортных средств.
Вне зависимости от размера и категории гостиницы всем прибывающим гостям необходимо следующее:
• чистые комфортабельные номера;
• исправно функционирующее оборудование;
• вежливое, профессиональное и дружелюбное обслуживание;
• безопасные и надежные условия проживания.
Организация
Это вторая функция управления, нацеленная на упорядочение дея–тельности менеджера и исполнителей. Если функция планирования отве–чает на вопросы, что включать в план, что предпринять, что предвидеть и т. д., то функция организации ставит вопросы, кто и как будет органи–зовывать выполнение плана. Таким образом, выполнение данной функ–ции связано с четким осуществлением деятельности как самим менедже–ром, так и его подчиненными\
Подбор кадровФункция управления, нацеленная на решение важнейших задач кад–рового направления, включает в себя отбор и прием на работу сотрудни–ков наиболее квалифицированных и соответствующих требованиям стандартов гостиничной индустрии.
МотивацияПод мотивацией понимают процесс стимулирования работников на деятельность, направленную на достижение индивидуальных и общих целей предприятия.
Координация и регулирование
При помощи этой функции решаются задачи, связанные с разделени–ем труда в аппарате управления гостиничным предприятием. Цель коор–динации и регулирования – установление взаимодействия в работе всех подразделений, руководителей и специалистов, а также устранение по–мех и отклонений от заданного режима работы.
КонтрольКонтроль – это функция управления, при помощи которой гостинич–ное предприятие обеспечивает достижение своих целей.
ОценкаЭта функция менеджмента обозначает степень фактического дости–жения запланированных целей. Оценка обозначает и пересмотр при не–обходимости модификаций целей, служб гостиницы как информацион–ных, так и производственных.Философия гостиничного хозяйства состоит в гармоничном существовании 4-х групп людей: гостей, владельцев, управленцев и служащих.
Миссия-размещение путешествующих, втуристов на ночлег.
Цели и задачи- удовлетворение нужд и потребностей гостей
Рейтин цепочек:
- cendant corporation(443 hotels)
-Bass hotels(300)
-Marriot
-Accor
Тенденции развития современной индустрии:
1.интеграция гостиниц в гостиничной сети
-необходимостью обеспечения стабильной загрузки гостиниц
-необходимость повышения загрузки гостиниц
-необходимость формирования качественной гостиничной услуги, что зависит от целого ряда факторов – оформления интерьера, качества оборудо–вания, квалификации персонала, обеспечения безопасности про–живающих и их имущества. Все ведущие гостиничные сети имеют собственные нормативы и стандарты оснащения помещений гос–тиницы, а также технологию и стандарты обслуживания.
- совершенствование профессионализма персонала гостиниц, что существенно влияет на качество обслуживания гостя в отеле. По–давляющее большинство крупных гостиниц считают подготовку кадров в государственных или коммерческих учебных заведениях недостаточной и создают свою собственную систему подготовки и повышения квалификации персонала, затрачивая на эти цели значительные средства.
В целом основные характеристики гостиничных сетей сводятся к сле–дующему: схожесть в территориальном расположении; единство стиля (архитектура и интерьер); единство обозначений и внешней информации; просторный, функциональный холл; единство и быстрота регистрации клиентов; номера, продуманные для «частных путешественников»; завтрак по системе «шведский стол»; наличие конференц-зала; гибкая система та–рифов; единое управление, маркетинг и служба коммуникаций.
Около 300 гостиничных цепей. На их долю приходится более 7 млн но–меров, т.е. более 50% гостиничных номеров в мире.
2. рост числа малых изысканных неповторимых гостиниц в необычных местах
3. пионеры в использовании достижений в системах обеспечения( пожаробез., технол., компьют.)
лидирующее положение занимают такие международные гостиничные сети, как Marco Polo Hotels and Resorts, Dusit Thani/Kempinski, Accor, Radisson/SAS, Inter-Continental Hotels, Forte Pls., IMP Group Ltd., New World/Renaissance Hotels, Holiday Inn, Marriott Int. и др.