Аналитическая таблица

Что исследуем

Успех

Ошибки

Причины

Способы устранения

1

2

3

4

5

1Анализ работы предприятия

1.1Внутренняя среда предприятия

1.1.1 Организационно – правовая структура предприятия

- Удачное место расположения

-Наружная реклама

-Фасад здания (привлекает внимания)

-качественный сервис

Парковка далеко

Интерьер не имеет определенного стиля

Торговый комплекс в котором находится салон находится на территории рынка

Придать помещению какой либо стиль

1.1.2 Управленческая структура предприятия

- четкое разграничение обязанностей

Нет администратора

Помещение маленькое, нахватает места.

1.1.3Кадры и функциональные обязанности персонала

-профессионализм

-наличие клиентской базы

- обучение, семинары

большой стаж работы работы только у одного сотрудника

1.2Внешняя среда предприятия.

- работа с клиентской базой

- привлечение новых клиентов

Нет постоянной поставки продукции

Нет договоренности, с какой либо фирмой

Заключить договор с какой либо фирмой

2. Работа в качестве технолога

-контроль за операциями технологической последовательности вы­полняемых услуг

- выявление и анализ причин брака в парикмахерских работах и определе­ние способов их устранения

-подбор и выполнение различных форм причесок, стрижек

Качество выполняемых услуг не всегда идеально

Так как не у всех работников имеется стаж работы

3. Сбор и систематизация материалов для отчета по практике и для дипломной работы

Весь материал собран для отчета по практике

В отчете есть недочеты

Что исследуем

Успех

Ошибки

Причины

Способы устранения

1

2

3

4

5

2.1 Выполнение стрижки волос в мужском и женском залах

- сокращенная норма времени

- качество выполненной работы

Иногда клиент в мужском зал хочет более резкий переход в стрижке, но мне не удается это сделать

То уже привычка, ведь по технологии чаще переход плавный

Быть более внимательной и лучше слушать клиента

2.2 Выполнение укладки волос холодным и горячим способом

2.3 Выполнение химической завивки волос

Маленькая скорость накрутки

Услуга не пользуется спросом, мало практики

Искать клиентов, что бы было больше практики

2.4 Выполнение окрашивания волос

не получилось окрашивание «Балаяж»,слишком резкий переход от одного тона к другому

Плохо протянула основной тон.

Быть внимательнее, следить чтобы переход был плавным

2.5 Выполнение вечерних причесок

Прическа не достаточно гладкая

Недостаточно стайлинга, моя неаккуратность

Быть аккуратнее, использовать больше стайлинга