Регуляция пищеварения

1. При наличии спастических болей в области желудочно-кишечного тракта применяют М - холиноблокатор атропин. На чём основано его использование?

М-холиноблокатор атропин тормозит моторную и секреторную деятельность ЖКТ.

2. Перед ответственным выступлением на ученом совете докладчик попросил стакан с водой, во время доклада он сделал несколько глотков. Объясните, с чем связана необходимость потребления воды в данном случае?

Состояние волнения и эмоционального напряжения вызывает повышение тонуса симпатического отдела ВНС, который повышает вязкость и снижает количество слюны, в результате чего затрудняется артикуляция.

3. После длительной и интенсивной тренировки спортсмен отказался от еды, объяснив это отсутствием аппетита. Какие физиологические механизмы определяют это состояние?

При физической нагрузке активируется симпатоадреналовая система, оказывающая тормозное влияние на пищеварение. Кроме того, во время тренировки формируется доминантный очаг возбуждения, активирующий мышечную систему. По закону одновременной отрицательной индукции другие центры, в том числе и центр голода тормозятся.

Физиология обмена веществ и энергии

1. В крови больного обнаружено 12 ммоль/л глюкозы. В анализах мочи присутствует сахар. Какой обмен страдает? С чем может быть связано данное явление?

В данном случае нарушен углеводный обмен; может быть связано с уменьшением утилизации глюкозы тканями при недостатке инсулина.

2. Перед исследованием обмена животному ввели адреналин. Как повлияет это на энергетический обмен?

Энергетический обмен увеличится, т.к. существует связь между артериальным давлением (в данном случае оно увеличится) и продукцией тепла в организме. Кроме того, адреналин регулирует окислительные реакции ( через посредников).

3. Одинаков ли уровень обмена у двух здоровых людей одного пола, возраста, роста и веса, если один из них перед исследованием получил 200 г. мяса, другой – 200 г. картофеля? Почему?

Неодинаков, т.к. белки ( мясо) и углеводы (картофель) обладают неодинаковым специфически-динамическим действием: белки повышают обмен на 30%.

4. У каких животных в норме дыхательный коэффициент относительно выше – у хищников или травоядных?

У травоядных выше, т.к. при окислении углеводов ДК выше, чем при окислении белков и жиров.

Физиологические основы рационального питания

1. Какой физиологический смысл лежит в основе распространённой поговорки «слюнки текут»?

«Слюнки текут» - результат условно-рефлекторной секреции слюнных желёз при вкусе, запахе вкусной пищи или разговоре о ней.

2. Целесообразно ли включать в меню в качестве первого блюда мясные и рыбные супы и бульоны? Ответ обоснуйте.

Мясные и рыбные бульоны и супы содержат большое количество экстрактивных веществ, которые увеличивают секреторную активность желудка, повышают секрецию соляной кислоты.

3. Какое из двух блюд целесообразно использовать для ужина и почему? а) жирная баранина с жареным картофелем б) рыба отварная с картофельным пюре

Для ужина лучше использовать рыбу отварную с картофельным пюре, т.к. жирная баранина с жареным картофелем содержит много экстрактивных веществ, которые вызывают секрецию желудочного сока с высоким содержанием соляной кислоты.

4. Правильно ли говорят, что «аппетит приходит во время еды»?

Во время приёма пищи начинается вторая фаза пищеварения – желудочная ( нейро-гуморальная) и увеличивается выделение НСI.