1.1.2 Расчет стоимости вспомогательных материалов

В расходы по этой статье следует включать стоимость необходимых для производства продукции вспомогательных материалов, таких, например, как специи, консерванты и т.д.

Стоимость вспомогательных материалов рассчитывается по формуле:

, (1.3)

где i- наименование вспомогательных материалов;

n- количество видов вспомогательных материалов;

N_i– норма расхода на единицу продукции вспомогательных материаловi- го наименования, шт.;

Ц_i- цена приобретения единицы вспомогательных материаловi- го наименования, руб.

Расчет стоимости вспомогательных материалов представляется в таблице 1.2.

Таблица 1.2

Расчет стоимости вспомогательных материалов для сливочных сосисок

Наименование покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов	Норма расхода на единицу продукции	Цена за единицу, руб.	Сумма, руб.
Соль	2	12	24
Нитрит натрия	0,005	28000	140
Перец, черный	0,09	165	14,85
Перец, душистый	0,06	165	9,9
Сахар-песок	0,12	34	4,08
Орех мускатный	0,03	360	10,8
Итого	2,305	28736	203,63
Транспортно-заготовительные расходы 1%			2,0363
Всего			205,6663

Таблица 1.2 - Расчет стоимости вспомогательных материалов для мясных хлебов.

Наименование покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов	Норма расхода на единицу продукции	Цена за единицу, руб.	Сумма, руб.
Соль	2,5	12	30
Нитрит натрия	0,0062	28000	173,6
Перец, черный	0,1	165	16,5
Перец, душистый	0,1	165	16,5
Чеснок свежий	0,12	175	21
Сахар-песок	0,15	34	5,1
Итого	2,9762	28551	262,7
Транспортно-заготовительные расходы 1%			2,627
Всего			265,327

1.1.3 Определение затрат на электроэнергию

Расчет затрат на энергию на технологические нужды производится на основе данных приложения 6. Расчет затрат производится как произведение нормы расхода электроэнергии на стоимость 1 кВт, равной 3,2 руб.

Таблица 1.3

Расчет затрат на энергию на технологические нужды

Наименование	Единица измерения	Норма расхода	Цена за единицу в рублях	Сумма в рублях
Электроэнергия	КВт	2080	3,2	6656

1.1.4 Расчет заработной платы производственных рабочих

В состав заработной платы производственных рабочих включаются выплаты за фактически выполненную работу в соответствии тарифными ставками и расценками, т.е. основная и дополнительная заработная плата.

Основная заработная плата (З_осн) представляет собой сумму заработной платы по тарифу и премиальных выплат рабочим.

Заработную плату по тарифу определяют по формуле:

(1.4)

где I_срч– среднечасовая тарифная ставка, руб.;

Т_В– трудоемкость выполнения работ, ч.

Величина премиальных выплат производственным рабочим определяется по формуле

(1.5)

где К – коэффициент премиальных выплат

ЗП_т – заработная плата по тарифу, руб.

Дополнительная оплата труда производственных рабочих З_д определяется по формуле

З_д = З_осн а / 100% (1.6)

где а – процент дополнительной оплаты труда, %

Вознаграждения за выслугу лет З_вл определяются по формуле

З_вл = З_осн с / 100% (1.7)

где с – процент надбавки к основной оплате труда за выслугу лет, %

Затраты на основную заработную плату вычисляем по формуле

(1.8)

Затраты на оплату труда определяют по формуле

(1.9)

Таблица 1.4

Расчет основной и дополнительной заработной платы

производственных рабочих

Заработная плата по тарифу, руб.	Премии			Основная заработная плата, руб.		Дополнительная заработная плата, руб.			Доплата за выслугу лет			Затраты на оплату труда, руб.
	%	сумма, руб.	%			сумма, руб.	%		сумма, руб.
360,43	145	522,62	883,05		12		105,97	10		88,3	1077,32
360,43	145	522,62	883,05		12		105,97	10		88,3	1077,32