Тема 28. Особливості фінансового обліку на підприємствах готельного бізнесу

План

Вступ

1. Особливості готельного бізнесу, його розвиток, значення та завдання фінансового обліку на підприємствах готельного бізнесу

2. Характеристика фінансово-господарської діяльності та постановки обліку на підприємстві (суб’єкті дослідження)

3. Синтетичний і аналітичний облік витрат на виробництво та калькулювання собівартості готельних послуг, інших витрат діяльності, розкриття інформації про них у фінансовій звітності

4. Облік доходів і фінансових результатів підприємств готельного бізнесу, розкриття інформації про них у фінансовій звітності

5. Використання інформаційних технологій в обліку доходів, витрат та фінансових результатів підприємств готельного бізнесу

або

5. Напрями вдосконалення обліку доходів, витрат та фінансових результатів підприємств готельного бізнесу

Висновки та пропозиції

У першому питанні необхідно розкрити особливості діяльності підприємств готельного бізнесу, їх динаміку, характеристику облікових об’єктів і склад інформації, необхідної для управління готельним бізнесом, з’ясувати значення і завдання фінансового обліку на підприємствах готельного бізнесу.

У третьому питанні для розкриття особливостей обліку витрат на виробництво необхідно вивчити, які витрати включаються до собівартості послуг готельного бізнесу. Розкрити порядок калькулювання собівартості готельних послуг, склад прямих і загальновиробничих витрат. Вивчити порядок обліку інших витрат діяльності. Показати нетипову кореспонденцію або недоліки в обліку досліджуваного підприємства (див. табл. 1 та 2 в розділі «НАПИСАННЯ І ОФОРМЛЕННЯ КУРСОВОЇ РОБОТИ»). Описати в яких формах та статтях фінансової звітності розкривається інформація про витрати підприємств готельного бізнесу.

У четвертому питанні дослідити, які доходи отримують підприємства готельного бізнесу, якими документами оформляється отримання таких доходів і як відображається реалізація послуг. Вивчити, як визначаються фінансові результати діяльності таких підприємств (див. табл. 1 та 2 в розділі «НАПИСАННЯ І ОФОРМЛЕННЯ КУРСОВОЇ РОБОТИ»). Описати в яких формах та статтях фінансової звітності розкривається інформація про доходи та фінансові результати підприємств готельного бізнесу.

Література: 1, 3-8, 10-15, 16, 17, 19, 20, 22-25, 28-30,38, 43, 44, 48, 50, 51, 53, 54, 55, 65-67, 69, 70, 71, 74, 76, 78, 80, 82, 84, 85, 103, 109, 115, 119, 121, 123, 124.

Тема 29. Фінансовий облік товарних запасів на підприємствах ресторанного господарства

План

Вступ

1. Сутність, класифікація, визнання та оцінка товарних запасів підприємств ресторанного господарства, значення і завдання їх обліку

2. Характеристика фінансово-господарської діяльності та постановки обліку на підприємстві (суб’єкті дослідження)

3. Документальне оформлення надходження і вибуття товарних запасів та звітність матеріально-відповідальних осіб підприємств ресторанного господарства

4. Синтетичний і аналітичний облік руху товарних запасів та відображення інформації про них у фінансовій звітності підприємств ресторанного господарства

5. Використання інформаційних технологій в обліку товарних запасів підприємств ресторанного господарства

або

5. Напрями вдосконалення обліку товарних запасівпідприємств ресторанного господарства

Висновки та пропозиції

При розкритті першого питання необхідно вивчити, якими нормативними документами регулюється діяльність підприємств ресторанного господарства, визначити об’єкти регулювання, класифікацію підприємств за певними ознаками, види послуг, які надають підприємства ресторанного господарства, порядок реалізації продукції. Для визначення сутності товарних запасів вивчити норми Положень (стандартів) бухгалтерського обліку та Міжнародних стандартів бухгалтерського обліку та Міжнародних стандартів фінансової звітності, матеріали посібників, підручників, статей, авторефератів, наукових конференцій. Дослідити класифікацію запасів у залежності від мети формування інформації про запаси і проблеми своєчасного її отримання. Розкрити критерії визнання, методи оцінки запасів при надходженні, зберіганні, вибутті і відображенні в балансі (звіті про фінансовий стан). Проаналізувати динаміку запасів в цілому по Україні і по досліджуваному підприємству. Розкрити значення і завдання обліку товарних запасів.

У третьому питанні для правильного і повного документального оформлення руху запасів важливо вивчити норми Закону України «Про бухгалтерський облік та фінансову звітність в Україні», Положення про документальне забезпечення записів у бухгалтерському обліку. Вивчити склад, призначення та обов’язкові реквізити документів з руху товарних запасів, порядок їх складання та оформлення. Проаналізувати порядок документального оформлення руху товарних запасів на досліджуваному підприємстві. Також вивчити, якими документами оформляється втрата товарних запасів, порядок зберігання і методи обліку запасів в місцях зберігання, як складається звітність матеріально-відповідальних осіб, які її особливості на підприємствах ресторанного господарства. Для Прикласти первинні документи та бланки звітів. Описати порядок контролю за цінами.

У четвертому питанні синтетичний облік необхідно дослідити в залежності від джерела надходження, порядку і напрямів вибуття товарних запасів. Аналітичний облік товарних запасів необхідно дослідити і розкрити за місцями зберігання різних видів запасів, а також у бухгалтерії. Вивчити як організований облік товарообороту на підприємстві, чи використовує підприємство Реєстратор розрахункових операцій (РРО) і які способи здачі виручки. Показати нетипову кореспонденцію або недоліки в обліку досліджуваного підприємства (див. табл. 1 та 2 в розділі «НАПИСАННЯ І ОФОРМЛЕННЯ КУРСОВОЇ РОБОТИ»). Описати в яких формах фінансової звітності та в яких статтях відображається інформація про товарні запаси підприємств ресторанного господарства.

У додатки додатково включити: звітність матеріально-відповідальних осіб.

Література: 1, 3-8, 10-15, 16, 17, 19, 20, 22-25, 28-30,38, 43, 44, 48, 50, 51, 53, 54, 55, 65-67, 69, 70, 71, 74, 76, 78, 80, 82, 84, 85, 103, 109, 115, 119, 121, 123, 124.