Программа для начальной ВШ

ОБРАБОТКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ*

Гигиена питания

Познавательные сведения. Организация, порядок работы и правила техники безопасности в кабинете. Общие требования к качеству продуктов питания и их хранению. Необходимость мытья овощей, фруктов, ягод перед употреблением в пищу.

Кухня и ее оборудование. Общие сведения о гигиене помещения и оборудования кухни. Спецодежда. Правила личной гигиены при приготовлении пищи. Организация рабочего места при работе с пищевыми продуктами. Санитарно-гигиенические требования и правила безопасности труда в процессе приготовления пищи.

Практические работы. Мытье фруктов, овощей. Экскурсия в цеха школьного пищеблока.

Наблюдения за хранением продуктов питания в школьном пищеблоке.

Продукты питания

Познавательные сведения. Значение питания. Основные продукты питания. Рациональное питание — условие сохранения здоровья. Общие правила хранения продуктов питания.

Пищевая ценность хлеба, бережное отношение к хлебу. Использование хлебных отходов. Безопасность работы при нарезании хлеба вручную.

Практические работы. Изготовление панировочных сухарей из сушеного хлеба. Нарезание хлеба вручную.

Приготовление горячих напитков

Познавательные сведения. Горячие напитки (чай, какао, кофе), их значение в питании человека и способы приготовления. Организация рабочего места и правила безопасности труда при приготовлении горячих напитков.

Практические работы. Заваривание чая. Приготовление какао из какао-порошка. Размалывание кофейных зерен и приготовление кофе. Мытье чайной посуды.

__________

* Содержание обучения по данному разделу уточняется с учетом уровня подготовленности учащихся по социально-бытовой ориентировке и предмету «Человек и мир».

141

Приготовление бутербродов

Познавательные сведения. Бутерброды и их виды. Технология приготовления и оформления бутербродов. Организация рабочего места и правила безопасности при приготовлении бутербродов.

Практические работы. Приготовление открытых и закрытых, простых и комбинированных бутербродов. Мытье посуды.

РАБОТА В ОБЛАСТИ РАСТЕНИЕВОДСТВА И ЖИВОТНОВОДСТВА

Овощеводство

Познавательные сведения. Овощи как продукты питания. Сроки уборки овощей, значение их соблюдения. Инвентарь для уборки овощей, правила безопасности при работе с ним. Правила уборки, сортировки и хранения овощей.

Значение осенней и весенней обработки почвы. Особенности осенней и весенней обработки почвы для выращивания овощных культур.

Практические работы. Уборка картофеля, свеклы, моркови и других овощных культур. Уборка остатков. Рыхление почвы. Посев овощных культур.

Животноводство

Познавательные сведения. Сельскохозяйственное животноводство. Отрасли животноводства. Профессии работников животноводства.

Животноводческие помещения. Общие правила по уходу за животными. Инвентарь для уборки животноводческих помещений, правила их уборки.

Особенности кормления животных, содержащихся в пришкольном хозяйстве. Требования санитарии, гигиены и безопасности труда в животноводческих помещениях.

Практические работы. Участие в кормлении домашних птиц (кур, уток, гусей, индеек).

Техническая графика

Познавательные сведения. Способы изображения предметов: художественный и технический рисунок, фотография, чертеж; их отличия.

142

ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА И ЗДОРОВЬЕ

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Предмет «Физическая культура и здоровье» призван создавать условия для нормального физического развития, сохранения и укрепления физического и психического здоровья уча- щихся, выполняя при этом образовательную, оздоровительную, коррекционную и воспитательную функции.

Основу содержания предмета составляет физическое воспитание — педагогический процесс, направленный на физическое развитие, обучение знаниям, двигательным умениям, навыкам, способам деятельности, необходимым человеку для самовоспитания, оздоровления, физического, интеллектуального и духовного самосовершенствования, формирования здорового образа жизни.

Специфика физического воспитания детей с интеллектуальной недостаточностью заключается в том, что задачи укрепления здоровья и закаливания организма, физического развития, формирования умений выполнять жизненно важные движения, развития основных физических качеств рассматриваются в единстве с коррекционными задачами преодоления или ослабления отклонений в физическом развитии и познавательной деятельности учащихся.

Образовательная направленность учебного предмета «Физическая культура и здоровье» оказывает формирующее влияние на мировоззрение учащихся, интеллектуальное, психическое, психофизическое развитие, морально-волевые и другие качества личности. Усиление образовательной направленности достигается в результате выделения разделов «Основы знаний», «Двигательные умения и навыки», «Развитие физических качеств».

Программный материал насыщен подвижными играми, игровыми упражнениями, эстафетами. Для развития физических

144

качеств во всех классах уделяется до 30 % учебного времени на каждом уроке.

Итоговая оценка за четверть и год выставляется по десятибалльной шкале (прил. 1). Учебные достижения оцениваются на основании текущих отметок, которые отражают уровень знаний, умений, навыков, отношение к занятиям. Условием полу- чения положительной отметки за год по физической подготовленности является участие детей в выполнении всех учебных нормативов.

В программу включены нормативы оценки уровня физической подготовленности учащихся (прил. 2, 3). Уровень физической подготовленности не влияет на итоговую отметку за четверть

èгод. Результаты тестов используются учителем исключительно для мотивации учебной деятельности, индивидуализации учебного процесса и для коррекции содержания физического воспитания. Тестирование проводится 2 раза в год (в сентябре

èìàå).

Качество учебно-воспитательного процесса по предмету «Физическая культура и здоровье» в значительной мере зависит от правильного планирования. Основными документами планирования являются: годовой план-график освоения программного материала и документы поурочного планирования (поурочные планы-графики по четвертям и планы-конспекты уроков). В поурочные планы-графики по четвертям включаются все знания, двигательные умения и навыки, изложенные в программе. При планировании последовательность освоения знаний, умений и навыков, время, затраченное на изучение отдельных двигательных действий, устанавливает учитель физической культуры и здоровья с учетом пола, двигательной подготовленности, возрастного фактора, материальной базы и других факторов.

Уроки физической культуры и здоровья предполагают формирование у школьников знаний правил техники безопасности при пользовании спортивным инвентарем и оборудованием, соблюдение санитарно-гигиенических требований в местах занятий, создание условий для предупреждения травматизма, наличие спортивной формы и обуви.

Уроки проводятся с интервалом в один день, желательно начинать со второго или третьего урока. Занятия рекомендуется проводить по возможности на свежем воздухе, что способ-

145

ствует закаливанию организма, профилактике заболеваний, повышает эффективность урока, позволяет учителю использовать широкий арсенал средств и методов воспитания и развития учащихся. Зимой уроки на воздухе проводятся в тихую погоду или при слабом ветре при температуре не ниже –10 °Ñ.

На основании данных о состоянии здоровья и физического развития учащихся распределяют для занятий физической культурой в основную, подготовительную и специальные медицинские группы.

Учащиеся основной группы допускаются к занятиям по программе физической культуры и здоровья, в спортивных секциях и к участию в спортивных соревнованиях.

Учащиеся подготовительной группы занимаются на уроках физической культуры в составе класса при условии более строгого индивидуального подхода. Для учащихся данной группы рекомендуется проводить дополнительные занятия по общей физической подготовке 1 или 2 раза в неделю по 45 (35) минут во внеурочное время. Основное содержание таких занятий составляют учебный материал программы и специальные упражнения, разработанные учителем с учетом индивидуальных особенностей каждого учащегося.

Для учащихся, у которых имеются значительные отклонения в состоянии здоровья постоянного или временного характера, требующие ограничения физических нагрузок, но допускающие учебные занятия по физической культуре и здоровью, школы организуют специальные медицинские группы (СМГ).

Занятия в этих группах должны проводить учителя, прошедшие специальную подготовку.

Перевод из одной медицинской группы в другую осуществляется в соответствии с действующими документами. Результаты работы по оздоровлению и физической подготовке учащихся ежегодно обсуждаются на педагогическом совете школы.

Режим учебного дня, насыщенный всеми формами физкуль- турно-оздоровительных мероприятий, является определенным фактором укрепления здоровья учащихся. В организации данных мероприятий с детьми принимают участие все учителя, воспитатели и администрация школы.

Ежедневные занятия утренней гимнастикой формируют у школьников привычку к систематическому выполнению физи-

146

ческих упражнений, способствуют повышению общей и умственной работоспособности. У них развиваются такие качества, как организованность, дисциплинированность, способность к выполнению коллективных действий и т. д. Комплексы упражнений составляет и согласовывает с врачом учитель физкультуры.

Утренняя гимнастика проводится в течение 8—10 минут. Комплекс состоит из 6—8 упражнений. Рекомендуется вклю- чать в комплексы упражнения для осанки, дыхания, коррекции типичных недостатков моторики, развития внимания и подвижности суставов. Утреннюю гимнастику проводит воспитатель или учитель физкультуры в присутствии воспитателя.

Особенности физического и психического развития учеников предполагают организацию кратковременного отдыха, который снимает застойные явления, вызываемые пребыванием в одной

èтой же позе. Перерыв в работе необходим для органов зрения, слуха, мышц туловища (особенно спины) и мелких мышц кистей рук. Комплексы упражнений подбираются так, чтобы активно отдыхали части тела и группы мышц, которые наиболее устают в процессе работы или в случае пребывания в одной

èòîé æå ïîçå.

Физические упражнения и игры на динамических переменах организуются учителями физической культуры с помощью учителей-предметников. Проводятся на открытом воздухе. Динамическая перемена проводится в игровой форме с учетом пола и возраста, а также интересов детей. В содержание перемены входят общеразвивающие упражнения, подвижные игры, эстафеты, элементы спортивных игр, прыжки со скакалкой, катание на лыжах, санках, самокатах, самостоятельные игры детей. Желательно, чтобы это были игры и упражнения, которые изучались на уроках физической культуры.

Ежедневные физкультурные занятия в группах («Часы здоровья») проводятся воспитателем или специалистом, имеющим соответствующее образование. Содержание занятий составляют общеразвивающие упражнения, беговые и прыжковые упражнения, метания, катание на лыжах и коньках, подвижные игры и конкурсы, игровые эстафеты и прогулки, выполнение домашних заданий, спортивные соревнования. Занятия проводятся, как правило, на открытом воздухе. В младших классах 30—35 % времени отводится свободным играм и развлечениям.

147

Примерное распределение учебного времени по разделам программного материала

П р и м е ч а н и я: 1. В зависимости от условий и объективной необходимости учитель может изменить объем учебного времени на различные разделы программного материала.

2.Знания формируются в форме кратких бесед по ходу формирования двигательных умений и навыков, развития физических качеств.

3.Двигательные умения и навыки изучаются и совершенствуются на каждом уроке, а также при проведении подвижных игр и игровых заданий. Игры учитель может использовать выборочно, в зависимости от условий занятий и других факторов. Можно добавлять фольклорные игры и забавы.

148

Ï Ð Î Ã Ð À Ì Ì À

I КЛАСС

ОСНОВЫ ЗНАНИЙ

Правила безопасного поведения в местах занятий по предмету «Физическая культура и здоровье» (на спортивной площадке, в спортивном зале, на лыжне, на водоемах). Правила безопасного передвижения по тротуарам и перекресткам к месту занятий. Правила безопасного поведения во дворах, на игровых площадках во внеурочное время. Значение занятий физи- ческими упражнениями в режиме дня для здоровья, хорошего настроения, отдыха. Гигиенические требования к одежде на уроках физической культуры и здоровья. Здоровый режим дня для учащихся I класса и правила его соблюдения.

ДВИГАТЕЛЬНЫЕ УМЕНИЯ И НАВЫКИ

Строевые упражнения: основная стойка; построение парами, тройками; построение в шеренгу по черте; построение в колонну по одному и равнение в затылок; перестроение из шеренги в колонну поворотом направо; построение в круг по заранее установленным ориентирам; размыкание на ширину поднятых в стороны рук влево от направляющего; повороты на месте

переступанием и прыжком.

Игры на внимание и для подготовки к строю: «Будь начеку», «Запрещенное движение», «Делай, как я», «Быстрая остановка», «Все ли на месте», «Следи за сигналом», «По местам», «Чья команда быстрее построится по тройкам».

П р и м е ч а н и е. В начале учебного года учащиеся выполняют не команды, а распоряжения.

Общеразвивающие и корригирующие упражнения: основные положения рук, движения руками (вперед, вверх, в стороны, на пояс, к плечам, перед грудью, за голову, назад); основные положения кистей рук (кисти в кулаке, расслаблены, опущены, подняты, ладонями вперед, назад, наружу); основные движения туловищем и ногами (наклоны в стороны, вперед, назад; махи ногами вперед, назад, в стороны); упражнения для формирования правильной осанки и профилактики плоскостопия (ходь-

149

ба на месте, возле стенки, с предметом на голове, сидя на гимнастической скамейке и полу); ходьба по рейке шириной 5—7 см (лежащей на полу) приставными шагами, опираясь на нее стопами; комплексы упражнений без предметов и с предметами (гимнастическими палками, флажками, малыми и большими мячами). Дыхательные упражнения 1:2. Все упражнения выполняются по принципу «делай, как я».

Игры: «Вырастем большими», «Посмотри в окошко», «Придумай сам», «Ванька-встанька», «Силачи», «Пружинка», «Вол- чок», «Попрыгунчик», «Лихой поезд».

Ходьба: с сохранением правильной осанки; по разметкам короткими и средними шагами (на носках, на пятках, с подниманием коленей); по линии; переступая через невысокие препятствия; с имитацией движений птиц и животных; в колонне по одному и в парах, взявшись за руки, за учителем; с различ- ными положениями и движениями рук (на пояс, за голову, на голову).

Игры: «Перенеси на голове», «Кто как ходит», «Стройные березки», «Ходьба с хлопками», «Ходьба под собственный счет».

Бег: в медленном темпе с сохранением правильной осанки за учителем; в чередовании с ходьбой; с изменением направления за учителем; на скорость по «коридору» шириной 40— 50 см; на скорость (расстояние до 20 м), парами и тройками; челночный бег 4Ч5 м.

Игры: «Вызов зверей», «Принеси мяч», «Поменяй кубики на мяч», «Переноска предметов», «На новое место», «Эстафета с возвращением на прежнее место».

Прыжки: на одной и двух ногах (на месте, с продвижением вперед, в стороны, вокруг мяча, с поворотами); спрыгивание с высоты 15—20 см с мягким приземлением; с места через одну и две гимнастические палки; в длину с места (через небольшое препятствие высотой 5—10 см в движении по ориентирам).

Игры: «Спрыгни в воду», «Ручеек», «Воробьи и кошки», «Спрыгни и повернись», «Из круга в круг», «Конкурсы прыгунов».

Метания: резинового мяча двумя руками из-за головы; теннисного мяча в стенку правой и левой рукой; теннисного мяча в горизонтальную и вертикальную цели из различных исходных положений (стоя на одном колене, на коленях, сидя); теннисного мяча в пол на высоту подскока и в стенку на дальность отскока.

150