Висновок

При проведені роботи вивчили оцінку якості меду, що реалізуються в роздрібній торговельній мережі м. Одеси.

Зробили наступні висновки:

1. Попит на мед стабільний і не знижується. Це пов`язано з тим, що вони являються надзвичайно корисним і смачним продуктом.

2. Класифікація меду досить широка. Мед відмінний дієтичний продукт, який сприятливо впливає на організм людини.

3. Вся інформація щодо маркування, яка зазначена на етикетках пляшок відповідає вимогам ДСТУ 4497:2005 «Мед натуральний. Технічні умови»

Маркування і тара відповідає нормам.

Для того, щоб підтримувати необхідний рівень якості меду пропоную підприємствам, що реалізують дану продукцію наступні заходи:

- оснащувати торговельні площі досконалим холодильним устаткуванням, що підтримує необхідні умови зберігання;

- дотримуватися необхідних температурних меду зберігання продукції;

- приділяти особливу увагу транспортуванню і прийманню меду;

- накладати відповідальність на осіб, які беруть участь у транспортуванні, прийманні і зберіганні цієї продукції.

СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

1.

45