4.3 Складання висновку про можливість реалізації товару

Керуючись чисельними зверненнями юридичних та фізичних осіб, які займаються розведенням бджіл, отриманням бджолиного меду, його заготівлею, транспортуванням та переробкою, Державний комітет ветеринарної медицини надає роз’яснення щодо порядку оформлення та видачі ветеринарних супровідних ветеринарних документів на мед та продукти бджільництва:

1. Супровідні ветеринарні документи (ветеринарна довідка, ветеринарне свідоцтво Ф-2) на мед та продукти бджільництва видаються лише у випадку наявності у власника, який звертається за документом, оригіналу ветеринарно-санітарного паспорта на пасіку.

У ветеринарно-санітарному паспорті обов’язково повинна міститись інформація (не пізніше ніж за шість останніх місяців) щодо: характеристики пасіки, її ветеринарно-санітарного стану, епізоотичного благополуччя, лабораторних досліджень і лікувально-профілактичних заходів.

У супровідному документі обов’язково зазначати реєстраційний номер пасіки.

Кожна одиниця тари (місце) від партії меду, наданої до огляду, пломбується власником будь-яким доступним методом паперовою пломбою, із зазначенням на ній номера паспорта на пасіку, номера супровідного документа. Пломбу завіряти підписом особи, що видала документ, та скріплювати печаткою установи.

2. Підставою для видачі супровідних ветеринарних документів на мед, який направляється для реалізації на агро продовольчому ринку (партія не більше 500 кг), або на підприємство з переробки, гомогенізації, розфасовки меду, вважати заяву (довільної форми) та оригінал ветеринарно-санітарного паспорта на пасіку та безпосередній огляд партії меду. При цьому залишати копію паспорта на пасіку разом із корінцем ветеринарного свідоцтва (у разі видачі ветеринарної довідки, копію паспорта на пасіку підшивати окремо із заявою, на якій зазначати номер ветеринарної довідки та дату її видачі).

При оформленні документів на декілька партій меду, що надійшли за відповідними ветеринарними документами, видавати супровідний документ на загальний об’єм, з обов’язковим посиланням в особливих відмітках на первинні супровідні документи. При цьому звертати увагу на відповідність ваги та кількості одиниць тари меду із даними первинних ветеринарних документів, наявність та цілісність встановлених пломб.

У разі невідповідності даних – супровідний документ не видається до встановлення походження даної продукції.

3. Підставою для видачі ветеринарної довідки або ветеринарного свідоцтва Ф-2 на мед, розфасований в індивідуальну (споживчу) тару та маркований відповідно до Закону України “Про безпечність та якість харчових продуктів”, а також такий, що направляється до кінцевого споживача (крім агропродовольчих ринків), - є експертний висновок, який підтверджує проведення досліджень у акредитованій за вимогами ISO 17025 лабораторії згідно мінімального переліку досліджень.

4. На агропродовольчих ринках до проведення ветсанекспертизи допускати лише ті партії меду, які супроводжуються ветеринарними документами, в запломбованій належним чином тарі, що підтверджує огляд та відповідність меду до даного супровідного документа.

При досліджені дослідних зразків меду «Нектар», «Українська зірка» і «Семерка» були зроблені наступні висновки:

- проведено літературний огляд ринку меду в Україні;

- проведено аналіз асортименту зразків меду, які реалізуються в роздрібній торговельній мережі м. Одеси;

- вибрано зразки для дослідження якості меду;

- при аналізі маркування зразків меду виявлено, що всі дані маркування на упаковці відповідають умовам.

- проведено дослідження зразків меду за органолептичними показниками, наведеними в нормативному документі, за яким була виготовлена продукція. Зразки мають добре виражений зовнішній вигляд, відповідний смак, аромат, та консистенцію.

– проведено дослідження зразків меду за фізико-хімічними показниками, наведеними в нормативному документі. Дослідні зразки за всіма показниками відповідають вимогам стандарту.

– порівняно всі показники дослідних зразків меду зі стандартом на цю продукцію (ДСТУ 4497:2005). За органолептичними показниками найкращим виявилися зразок №3 «Семерка», найгіршим виявилися зразок №2 «Українська зірка». За результатами фізико-хімічних досліджень було виявлено, що всі зразки за всіма показниками відповідають вимогам ДСТУ 4497:2005.

5. Проведення всіх вищезазначених заходів є обов’язковим та ніяким чином не повинно впливати на діючі розцінки щодо видачі ветеринарних документів, огляд партії меду тощо.

Реалізація меду невідомого походження забороняється.