25.Моторная функция желудка. Ее регуляция.

Моторная функция ЖКТ обеспечивает измельчение, перемешивание и движение содержимого его полостей, а также перемещения секретов по протокам. Перечисленные процессы обеспечиваются гладкомышечными клетками, расположенными в стенках органов пищеварения. В то же время, для приема корма используется только поперечнополосатая мускулатура, а при глотании, рвоте и дефекации гладкие и поперечнополосатые мышцы работают согласованно.

Основными видами моторики в ЖКТ являются: перистальтика, антиперистальтика, ритмическая сегментация, маятникообразные и тонические сокращения.

Перистальтика и антиперистальтика заключаются в одновременном сокращении кольцевых мышц с одной стороны пищевого кома (или химуса) и расслаблении их с другой. Такие изменения тонуса волнообразно движутся к выходу из полого органа (перистальтика) или в обратном направлении (антиперистальтика). Низкоамплитудные изменения просвета перемешивают и перемещают только наиболее близкие к стенкам желудка или кишечника слои химуса, а максимальные сокращения перемещают всё содержимое.

Ритмическая сегментация проявляется одновременными сокращениями преимущественно циркулярных слоев мышц в соседних участках кишечника. При этом содержимое кишки на короткий промежуток времени делится на части . Затем, ранее сократившиеся мышцы расслабляются, но сокращается участок между ними. Так образуется новый сегмент, содержимое которого состоит из химуса двух половин предыдущих сегментов. Описанные сокращения способствуют интенсивному перемешивание химуса и кратковременному повышению давления в сегментах (способствует всасыванию).

Маятникообразные движения обеспечивают чередованием перистальтических и антиперистальтических сокращений на небольшом участке кишки. Это перемещает химус то в одну, то в другую сторону и способствует его перемешиванию.

Тонические сокращения имеют небольшую скорость и часто только на определенном протяжении суживают ЖКТ. Это уменьшает объем заданного участка и увеличивает давление в нем. Способность к тоническим сокращениям характерна и для сфинктеров (жомов). Они представляют собой скопления циркулярной мускулатуры, регулирующей переход содержимого из одного отдела организма в другой.

Обновлению находящегося в тонком кишечнике пристеночного химуса, всасыванию его компонентов и оттоку всосавшихся веществ с кровью и лимфой способствуют движения ворсинок.

26.Состав поджелудочного сока.

Чистый поджелудочный сок — бесцветная прозрачная жидкость щелочной реакции, без запаха, состоящая из неорганических и органических веществ. Из неорганических веществ большое значение имеет двууглекислый натрий, присутствие которого и обусловливает щелочность сока. Из органических — главную массу составляют белки. Содержание органических веществ колеблется от 0,5 до 8%, рН колеблется в пределах 8,71—8,98. В состав поджелудочного сока входят протеазы, липазы, амилаза, нуклеаза и другие ферменты. Амилаза, липаза, нуклеаза секретируются в активном состоянии, протеазы — в форме зимогенов, для перехода в активное состояние они нуждаются в воздействии других ферментов. Липаза гидролизует жиры. Максимальное действие липазы на жиры проявляется при участии желчных кислот. Оптимум ее действия соответствует рН = 7,0—8,6. Так же благоприятствует перевариванию жира находящийся в поджелудочном соке двууглекислый натрий.  В состав поджелудочного сока входят вода и сухой остаток (0,12%), который представлен неорганическими и органическими веществами. В соке содержатся катионы Na+, Ca2+, К+, Мg+ и анионы Cl-, SO32-, HPO42-. Особенно много в нем бикарбонатов,

Значение: участие в пищеварении;

• Нейтрализация кислотности желудочного сока;

• Участие в регуляции кислотно-щелочного равновесия крови и водно-солевого обмена в организме.