Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
справочник.doc
Скачиваний:
1105
Добавлен:
06.02.2016
Размер:
5.37 Mб
Скачать

6.1.2. Питательная ценность мяса птицы

Вид птицы

Съедобная часть, %

Вода, %

Жир, %

Белки, %

Энергетическая питательность 100 г мяса, кДж (ккал)

Гуси

54

48,9

38,1

12,2

1549,8 (369)

Куры

52

65,5

13,7

19

840 (200)

Цыплята

46

67,5

11,5

19,8

776 (185)

Индейки

51

60

19,1

19,9

1050 (250)

Индюшата

47

68,4

8,2

22,5

739,2 (176)

Цесарки

43

61,1

21,1

16,9

1066,8 (254)

Утки

48

49,4

37

13

1533 (365)

Гусята

40

52,9

29,9

16,8

1356,6 (323)

Утята

34

56,6

26,8

15,8

1234,8 (294)

6.2. Технологические нормативы содержания птицы

6.2.1. Норма подстилки в зависимости от вида и возраста птицы

Вид и возраст птицы

Периодичность смены подстилки в год

Толщина слоя подстилки, см

Потребность на 1 голову за период содер-жания, кг

Куры

1

30

8-10

Цыплята до 140-дневного возраста

После партии

15-20

2-3

Индейки

1-2

30

30

Индюшата до 12-дневного возраста

После партии

15

6

Утки

1-2

40

20

Утята до 55-дневного возраста

После партии

8-15

3-4

Гуси

1-2

35-45

40

Гусята до 63-дневного возраста

После партии

10-20

4-5

6.2.2. Оптимальная температура воздуха в помещениях для выращивания и содержания птицы

Вид и возраст птицы

Температура воздуха (0С) при содержании

напольном клеточном

Куры (индейки)

12-16

16

Цыплята в 31-150-дневном возрасте

18-16

16

в 151-210-дневном возрасте

12-14

16

Индюшата в 31-120-дневном возрасте

в 121-180-дневном возрасте

20-16

12

-

-

Утки (гуси)

7-14

16

Утята в 31-55-дневном возрасте

в 56-180-дневном возрасте

14

14-17

-

-

Гусята в 31-75-дневном возрасте

в 76-180-дневном возрасте

14

7

-

-

6.2.3. Производство продукции птицеводства в зависимости от вариантов специализации в яичном птицеводстве

Показатели

Варианты внутрихозяйственной специализации

предприятия по произ- предприятия по производству пищевых яиц

инкубационных яиц --------------------------------------------------------

для линейной птицы при покупке инку- при покупке подрощенных

бационных яиц или курочек в возрасте, дн

суточных цыплят

для реа- для компл. с откор- с забоем 30-40 60-80 145

лизации собствен- мом петушков

др. х-вам ного стада петушков в сут.

возрасте

1

2

3

4

5

6

7

8

Структура стада, % от среднегод. поголовья:

петухи

5,4

0,14

-

-

-

-

-

Куры-несушки

54,3

55,60

45,8

56,5

65,2

75,5

88,8

Курочки в возрасте, дней: 1-45

13,5

13,30

10,4

13,1

-

-

-

46-60

3,2

4,00

3,2

4,1

4,7

-

-

61-145

16,4

19,70

15,1

19,1

21,7

14,7

-

146-180

5,4

7,20

5,8

7,3

8,4

9,8

11,2

Петушки 1-90 дн.

0,3

0,01

19,8

-

-

-

-