8.5. Международные гостиничные цепи в России

Важную роль в развитии индустрии гостеприимства, соблюдении высоких стандартов обслуживания играют международные гостиничные цепи.

Как уже было выявлено, гостиничная цепь – объединение нескольких гостиничных комплексов для выработки единой политики и общих условий соглашений с оптовыми фирмами-туроператорами. Развитие систем автоматизации привело к тому, что зачастую предприятия, входящие в гостиничную цепь, связываются единой автоматизированной системой управления и распределения гостиничного фонда.

Гостиничный комплекс является важнейшим элементом социальной сферы, играющим большую роль в повышении эффективности общественного производства и, соответственно, росте жизненного уровня населения. Несмотря на нестабильную экономическую ситуацию, рынок гостиничных ус-

вРоссии. На 1999 г. в России представлены следующие компании:

1.«Мarco Polo Hotels and Resorts» (Австрия). Объединяет отели:

·«Марко Поло Пресня» (5-звездочный), Москва, 68 номеров/120

мест, 1992 г.;

·«Москва Палас отель» (5-звездочный), Москва, 221 номер/442

места, 1993 г.;

·«Палас отель Невский» (5-звездочный), Санкт-Петербург, 287 номеров/574 места, 1993 г.;

·«Береста Палас отель» (5-тизвездочный), Великий Новгород, 250 номеров/500 мест, 1992 г.

2.Dusit Thani / Kempinski (Тайланд), объединяет отели:

·«Балчуг Кемпински» (5-звездочный), Москва, 234 номера/468

мест, 1992 г.;

·«Грант отель Европа» (5-звездочный), Санкт-Петербург, 301 но-

мер/560 мест, 1992 г.

После приобретения компанииKempinski ведущая таиландская цепь

Dusit Thani стала назваться Dusit Thani / Kempinski и в 1994 рейтинге круп-

нейших компаний мира заняла 35 место. Оба отеля данной корпорации входят в номинацию «лучшие отели мира».

3.Accor (Франция) объединяет отели:

·«Новотель» (4-звездочный), Москва, 488 номеров/976 мест, 1992 г.;

·«Софитель» (4-звездочный), Москва, 195 номеров/400 мест, 1991 г.

109

4.Radisson / SAS (США) объединяет отели:

·«Редиссон – Славянская» (5-звездочный), Москва, 430 номе-

ров/860 мест, 1991 г.;

·«Редиссон – Лазурная» (4-звездочный), Сочи, 300 номеров/600

мест, 1993 г.

5.Inter – Continental Hotels (Великобритания) включает отель «Метрополь» (5 звездочный), Москва, 403 номера/750 мест, 1991 г.

6.Forte, PLC (Великобритания) представлена отелем «Националь» (пятизвездочный), Москва, 231 номер / 378 мест, 1995.

7.IMP Group. Ltd. (Канада) включает отель «Аэростар» (четырехзвездочный), Москва, 413 номеров/826 мест, 1991 г.

8.New World / Renaissance Hotels (Гонконг – Сянган, КНР) курирует отель «Олимпик Пента Ренессанс» (4-звездочный), Москва, 473 номера/946

мест, 1991 г.

Наличие в России отелей высокого класса соответственно повышает общий уровень сервисных услуг, предоставляемых в гостиницах, и позволяет российскому гостиничному бизнесу развиваться более эффективно. Одновременно тенденция к созданию системы гостеприимства, на основе долгосрочных отношений, имеет свою историю и перспективы развития.

8.6.Ассоциации и союзы

вгостиничной индустрии: взгляд в будущее

Первые ассоциации образовались в ЕвропеXIV в., когда организовывались первые гильдии трактирщиков. На рубеже XIX–XX вв. создавались синдикаты, корпорации и акционерные общества, объединяющие различные предприятия, осуществлялся процесс первоначального накопления капитала

вгостиничном бизнесе.

ВЛондоне в 1906 г. был организован «Союз владельцев гостиниц», он объединил 1700 отелей Европы. Тенденция к объединению капиталов в значительной мере способствовала созданию ,исоответственно, предложению более качественных гостиничных услуг.

Рассмотрим основные факторы, влияющие на стремление владельцев гостиниц к объединению, в первую очередь к ним относится:

·необходимость полной загрузки отеля;

·обеспечение соответствия стандартам оснащения и оборудования;

·высокая конкуренция;

·конъюнктура рынка;

·совершенствование гибкой кадровой политики и профессиональной подготовки;

·создание инвестиционных фондов.

110

Основными целями создания ассоциаций являются:

·обмен информацией через средства масс-медиа;

·создание имиджа у членов ассоциаций;

·представительство на федеральном уровне (региональном);

·льготное групповое страхование;

·периодические рекламные компании;

·совместный контроль цен;

·помощь в совершенствовании управления предприятием;

·протекционирование постоянных членов в продвижении по служебной лестнице.

Наиболее известные ассоциации, которые успешно развиваются на рынке гостиничных услуг:

1. ХОРТЕК (конфедерация национальных ассоциаций гостиниц и ресторанов) – 1200 гостиниц и ресторанов, 22 национальные организации.

2. АН & МА (американская ассоциация отелей и мотелей). Организована в 1910 г. Объединяет 70 американских и 33 зарубежных национальных ассоциаций, 675 предприятий-смежников. Эта ассоциация способствовала появлению МАФО.

3. МАФО (американская ассоциация франшизных ассоциаций).

4. «The Leading Hotels of the World» (1927 г.) включает 315 отелей клас-

са «люкс».

5. МГА (международная гостиничная ассоциация).

Приведенная информация является наглядным свидетельством того, что в мировом гостиничном бизнесе осуществляется процесс консолидации гостиничных услуг с целью получения дополнительной прибыли, стимулирования продаж гостиничного продукта и страховки возможных коммерческих рисков.

Изучив материалы данного раздела, Вы получили сведения о том, что:

·гостиница, как сложное образование, требует четкой структуры управления;

·существуют гостиничные цепи и«независимые» гостиничные консорциумы;

·вхождение гостиницы в ту или иную гостиничную цепь значительно увеличивает доходы предприятия;

·все чаще гостиничные предприятия прибегают к заключению франшизного договора;

·роль гостиничных цепей в мировом бизнесе гостеприимства постоянно возрастает;

·гостиничные цепи проникают и в гостиничный бизнес России;

·гостиничным ассоциациям отводится существенная роль в развитии гостиничного бизнеса.

111

Контрольные вопросы и задания

1.Поясните основные причины, требующие создания системы организации гостиничного дела.

2.В чем состоит преимущество гостиниц модели У. Ритца?

3.Чем отличается модель гостиничного бизнеса К. Уилсона?

4.Каковы основные требования, которым соответствует гостиничная цепь Holiday Inn?

5.Каковы функции франшизодателя?

6.Какова роль гостиничной концепции в развитии гостиничного дела?

7.В чем состоит преимущество транзитной гостиницы?

8.Каковы основные характеристики гостиницы для отдыха?

9.Каковы условия подписания франшизного договора?

10.Назовите основные гостиничные цепи в мире гостеприимства.

11.Насколько эффективно и оправдано внедрение гостиничных цепей

вгостиничный бизнес России?

12.Будут ли ассоциации и союзы, возникающие в гостиничном деле, способствовать более качественному предоставлению услуг гостеприимства?

13.В чем, по Вашему мнению, состоят причины консолидации гостиничного бизнеса?

14.Насколько интенсивно подобные процессы реализуются в России?

112