22 Слайд. Пищевые ресурсы.

Человеческим обществом за многотысячелетнюю историю накоплены большие знания в различных отраслях сельского хозяйства, обеспечивающего все возрастающие потребности в пищевых ресурсах:

- растениеводство, включающее в себя полеводство, плодоводство, овощеводство;

- животноводство, включающее разведение крупного рогатого скота, овцеводство, коневодство;

- птицеводство.

Растения служат неиссякаемым источником разнообразных пищевых продуктов. Но в них содержится повышенная концентрация токсичных и радиоактивных веществ, попадающих в растения из почвы, атмосферы и водных объектов. Такому загрязнению способствует применение пестицидов и ядохимикатов при обработке полей, несоблюдение норм внесения минеральных удобрений, многократное превышение ПДК загрязняющих веществ в водоисточниках, используемых для мелиоративных работ. Трансграничное перемещение воздушных масс, загрязненных выбросами промышленных предприятий и транспорта, также является причиной попадания вредных веществ в продукты питания.По трофическим цепям вещества-токсиканты попадают в организмы животных и гидробионтов, мясом которых впоследствии питается человек.

Численность населения Земли возрастает с каждой секундой. В мире голодает 1 млрд. человек, 24 млн. новорожденных страдают от недоедания, 35 тыс. человек ежегодно умирают от недоедания и плохого питания.

23 Слайд. Причины:

1. многие страны имеют плохие с/х угодия. Горы – Непал, Бутан. Аридные области – Ливия, ЦАР. Области с чрезмерным увлажнением – Вьетнам, Лаос (64 страны не могут прокормить себя).

2. в среднем человеку в день необходимо 2400 ккал/день для поддержания сравнительно эффективной жизнедеятельности. В развивающихся странах каждый человек в среднем получает 1100 ккал/день.

3. кроме калорийности пищи важно качество потребляемых продуктов питания – сбалансированность БЖУ, соотношение витаминов, микроэлементов. В развитых странах на 1 человека в год приходится 25 кг белка, в развивающихся 1 кг. Доля зерновых в рационе составляет 30% в развитых странах и 60% в развивающихся.

4. Развивающиеся страны обеспечивают прирост с/х продукции за счет расширения обрабатываемых угодий. В развитых странах идет применение биотехнологий, что снижает себестоимость и повышает производительность с/х продукции.

5. площадь пахотных земель в расчете на душу населения постоянно сокращается.

6. потеря продовольственной базы вызывает обнищание, повышает смертность, особенно детей, вед к конфликтам из-за земельных и водных ресурсов (Руанда и Бурунди);

7. потеря с/х продукции при хранении и доставке до потребителя.

24 Слайд. Пути решения:

1. развитие биотехнологий и генной инженерии;

2. создание эффективной социально-экономической аграрной политики, важнейшим эффектом которой является не только продовольственное обеспечение, но и сохранение естественных характеристик биосферы;

3. замедление темпов роста численности населения;

4. интенсификация сельского хозяйства.