Дегазация продовольствия и фуража

Продовольствие и фураж, непосредственно зараженные капельно-жидкими отравляющими веществами, не дегазируются, а уничтожаются. Может проводиться дегазация продовольствия и фуража, упакованного в тканевые и бумажные мешки при частичном заражении их капельно-жидкими ОВ.

Дегазация проводится следующим образом. Мешок помещают в деревянную или металлическую раму и вырезают участки мешковины или бумаги с видимыми каплями ОВ; прилегающий к этим участкам слой продукта удаляют с помощью полого цилиндра. Толщина удаляемого слоя продукта: для зерна и крупы — 8–10 см, сахара-песка и соли — 5–7 см, муки — 3–5 см. Незатаренные зерно, крупа, мука, зараженные отдельными каплями стойких ОВ, дегазируются путем снятия совками или лопатами зараженного слоя толщиной: муки — 3,5 см, зерна и крупы — 8–10 см; остальная часть продукта проветривается.

В случае заражения парами ОВ, дегазация продовольствия производится путем проветривания или промывки в сочетании с режимом кулинарной обработки.

Мясо, зараженное фосфорорганическими ОВ, дегазируется кашицей гидрата окиси кальция, а зараженное ипритом — кашицей хлорной извести. Кашица накладывается на 30 мин на пораженный участок, затем смывается водой. Обработанное мясо варится в течение 3–4 ч, причем вода после первого закипания сливается и заменяется чистой.

Рыба очищается, промывается водой и варится 1,5–2 ч; после первого закипания вода сливается и заменяется чистой.

Жиры животные дегазируются путем срезания зараженного слоя толщиной 7–8 мм. Полная дегазация жира происходит при кипячении его с четырьмя объемами воды в течение 4 ч.

Овощи и фрукты проветриваются, промываются водой и очищаются от наружной корки толщиной 2–3 мм; затем варятся.

Хлеб печеный проветривается, а затем либо подвергается термической обработке (смачивается водой и выдерживается при температуре 210–215 °С в течение 30 мин при заражении парами ФОВ) либо перерабатывается на сухари.

Макаронные изделия проветриваются отлежкой и варятся в большом количестве воды (1 кг изделий на 10 л воды).

Сахар проветривается отлежкой и варится в течение 2 ч в четырехкратном объеме воды.

Негерметичная тара (ящики, бочки и др.), зараженная отдельными каплями ОВ, дегазируется путем обжигания каждого зараженного места (пятна) пламенем паяльной лампы до небольшого обугливания. Если обжигание невозможно, то каждое зараженное место протирается два-три раза ватными тампонами или ветошью, смоченными соответствующими растворами. После дегазации тара обмывается водой или водными растворами моющих средств и проветривается.

Зараженные отдельными каплями ОВ мешкотара и различные покрывала подлежат дегазации на дегазационном пункте. Тара, сплошь или сильно залитая каплями ОВ, не дегазируется, а уничтожается.

Кухонная посуда, инвентарь кухни, термосы дегазируются путем двух-, трехкратного обтирания дегазирующими растворами № 1 и 2-ащ с последующим кипячением или промыванием горячей водой с мылом.

Дезинфекция продовольствия и фуража

Запасы продовольствия и фуража в складах и хранилищах, подозреваемые на заражение болезнетворными микробами, подвергаются тщательному бактериальному исследованию. Перед дезинфекцией продовольствия и фуража проводится дезинфекция территории продовольственных складов и хранилищ.

Наиболее надежными способами дезинфекции продовольствия и фуража являются кипячение и обработка дезинфицирующими растворами.

Дезинфекция кипячением вызывает гибель большинства вегетативных форм бактерий в течение 2–5 мин, споровых — в течение более длительного времени (возбудителя сибирской язвы — в течение 1 ч, возбудителя столбняка — в течение 3 ч, токсина ботулизма— в течение 6 ч).

Продовольствие, извлеченное из дезинфицированной тары, подвергается тщательной термической обработке (провариванию в течение 2 ч).

Консервы и другое продовольствие, упакованные в герметичную тару, обеззараживаются кипячением в 3%-ном растворе соды: для вегетативных форм микробов — в течение 30 мин, для споровых форм микробов — в течение 1 ч.

Сахар дезинфицируется путем кипячения в воде не менее 2 ч. Обеззараженный таким образом раствор сахара в дальнейшем может быть использован для приготовления чая, варенья и т. п.

Твердые жиры обеззараживаются перетапливанием и последующим их кипячением в течение 1 ч.

Мясо обеззараживается кипячением в течение 2 ч с момента закипания воды. Куски мяса должны быть не более 1 кг. При добавлении в воду 1%-ной уксусной или молочной кислоты время кипячения мяса может быть сокращено до 1 ч.

Пшеничный хлеб, зараженный вегетативными формами микробов, обеззараживается высушиванием при температуре не ниже 120 °С. Хлеб, упакованный в трехслойную бумагу, дезинфицируется термической обработкой в печи в течение 1 ч при температуре 110–115 °С.

Сухие фрукты дезинфицируются кипячением в воде в течение 1 ч.

Дезинфекция дезинфицирующими растворами осуществляется следующим образом. Продовольствие, упакованное в деревянную тару, дезинфицируется протиранием тары 10–20%-ной суспензией ГК или хлорной извести с последующим протиранием ветошью, смоченной в том же растворе. Продовольствие, извлеченное из дезинфицированной тары, проветривается в течение 2 ч.

Консервы в стеклянной, герметичной таре, зараженной вегетативными формами микробов, обеззараживаются путем погружения их на 30 мин в 3%-ный осветленный раствор хлорной извести. При заражении споровыми формами микробов стеклянная тара обрабатывается активированными растворами хлорсодержащих препаратов или протиранием ее поверхности 10%-ным раствором ГК или хлорамина.

Сахар, упакованный в герметичную тару из полимерных материалов, дезинфицируется путем орошения упаковки 3%-ным раствором.

Сухие молочные продукты, яичный порошок, различные виды пищевых концентратов, полевые рационы, упакованные в герметичную бумажную или картонную упаковку, дезинфицируются орошением тары 3%-ным раствором монохлорамина Б.

Картофель и свежие овощи обеззараживаются в растворах препаратов хлора путем замачивания и выдержки в течение 40 мин с последующим промыванием в воде.

Мелкий кухонный инвентарь, посуда, доски дезинфицируются кипячением в 20%-ном растворе соды: при заражении вегетативными формами микробов — в течение 30 мин, споровыми формами микробов — в течение 1 ч.

Пищевые котлы дезинфицируются кипячением в них 2%-ного раствора соды в течение 1 ч. Одновременно в котлах можно кипятить мелкие металлические и деревянные принадлежности кухни; после дезинфекции они тщательно промываются водой.

Походные кухни и другое оборудование дезинфицируются 5%-ными растворами дихлорамина Б (ДТ-2) в дихлорэтане с последующим тщательным промыванием горячей водой.

При комбинированном заражении продовольствия и фуража РВ, ОВ и БС сначала устанавливается тип заражения, после чего производится вначале дезинфекция, затем дегазация и, наконец, дезактивация.