Заключение

Торговля, как экономическая категория, представляет собой деятель­ность, охватывающую все товарное обращение независимо от того, кем она выполняется: предприятиями-производителями, выпускающими про­дукцию - товары, или предприятиями, организациями, осуществляющи­ми деятельность по доведению товаров различных производителей про­межуточным или конечным потребителям.

Торговля выступает составной частью системы товарного обращения, связывает производство, потребление и выполняет обусловленные этой посреднической ролью функции, а именно:

• доведение товаров от производства до потребления. В процессе выполнения этой функции торговля осуществляет хозяйственные связи с промышленностью и сельскохозяйственным производ­ством, транспортом, другими отраслями, способствующими или создающими условия для перемещения товара до конечного по­требителя (тара, упаковка, информационное и правовое сопровож­дение и т.д.);

• реализацию (смену форм стоимости). Здесь торговля обслужива­ет возмещение затрат на производство и перемещение товаров, обеспечивает народнохозяйственный оборот денежных средств, от скорости осуществления которого во многом зависит эффектив­ность экономики в целом.

Инфраструктура товарного рынка представляет собой совокупность всех типов розничных и оптовых предприятий и организаций, вхо­дящих в эту отрасль, видов их деятельности, призванных обес­печивать, создавать условия для нормального функционирования товаропроизводителей и сферы обращения товаров, а также для торгового обслуживания всех групп населения.

Типы торговых предприятий, сложившиеся в европейских странах, с учетом тенденций, наметившихся в организации отече­ственной торговли, можно подразделить в зависимости от кон­тингента обслуживаемого населения на следующие группы:

• предприятия, торгующие по относительно невысоким це­нам, к которым относятся дискаунтные магазины, предлагаю­щие продукты питания повседневного спроса по сниженным це­нам; «магазины-склады»; уличные рынки

• универмаги, магазины «Продукты» и «Непродовольственные товары», минимаркеты,

• специализированные магазины, крупные универмаги, су­пермаркеты, гипермаркеты .

Деятельность любого предприятия имеет две основ­ных цели:

• удовлетворение общественных потребностей;

• получение прибыли.

В условиях рыночной экономики все предприятия, в т.ч. и предприятия торговли, массового питания, функционируют, основываясь на следующих принципах:

• на экономическом расчете, ориентированном и максимально учи­тывающем эффективную организацию и ведение деятельности предприятия;

• на хозяйственно-оперативной самостоятельности предприятия, зак­реплении за ним основных фондов и других ресурсов для обеспе­чения эффективной хозяйственной деятельности;

• на самоокупаемости, т.е. покрытии всех текущих расходов и обя­зательных отчислений и платежей за счет собственных доходов и прибыли;

• на самофинансировании, т.е. обеспечении за счет заработанных доходов и прибыли не только простого, но и расширенного вос­производства своей деятельности;

• на материальной заинтересованности и материальной ответствен­ности предприятия коллектива его работников в результатах де­ятельности предприятия;

• на контроле рублем хозяйственной деятельности предприятия.