Приложение ш

(Обязательное)

План эвакуации из производственной лаборатории

- переносной огнетушитель - запасной путь эвакуации

- телефон - основной путь эвакуации

Бактериологическая лаборатория

Физико-

химическая

лаборатория

- пожарный кран

Введение

Со времен появления генномодифицированных продуктов интерес к пищевой промышленности увеличился в разы. Покупатели стали намного грамотнее в выборе продуктов питания и все чаще обращают внимание на состав. Молочная промышленность также не осталась в стороне.

В современных условиях экономики многие молочные заводы либо исчезли с рынка, не выдержав конкуренции, либо стали экономить на качестве продукции и условиях труда. Для стабильной работы предприятия, улучшения социального уровня, развития производства необходима разработка и применение новейших методов в менеджменте и контроле качества, создание непрерывных и малоотходных технологических процессов с высоким уровнем автоматизации испытаний. Одним из инструментов стабильной работы предприятия является либо его аккредитация в целом, либо аккредитация структурных подразделений.

Целью дипломной работы является оформление пакета документов для аккредитации лаборатории.

Исходя из этого выстраивается ряд задач, а именно:

- ознакомиться с предприятием в целом;

- уяснить теоретические вопросы аккредитации;

- разработать документы для усовершенствования деятельности лаборатории;

- оценить целесообразность этого процесса в отношении производственной лаборатории.

Предметом исследования является производственная лаборатория, а ее объектом – документы для ее аккредитации.