2. Оценка эффективности управления затратами оао «мельник»

2.1 Краткая характеристика оао «Мельник»

ОАО «Мельник» г. Рубцовск является частью крупной Агропромышленной компании, выпускающей муку всех сортов, макароны, крупы, подсолнечное масло, комбикорма.

Полное наименование – Открытое акционерное общество «Мельник», сокращенное ОАО «Мельник».

Местонахождения – 658203, Алтайский край, г. Рубцовск, ул. Кондратюка, 4.

Общество основано с целью извлечения прибыли.

Основные виды деятельности ОАО «Мельник»:

- производство и реализация: муки, круп, комбикормов, хлеба, растительного масла, макарон, других товаров народного потребления;

- очистка, сушка, хранение и перевалка зерна и зернопродуктов;

- экспортно-импортные, товарообменные, маркетинговые и торгово-закупочные операции;

-внешнеэкономическая и инвестиционная деятельность на Территории России и других государств;

- сельскохозяйственная деятельность;

- оказание посреднических услуг;

- научно - исследовательские и проектно - конструкторские работы;

- ремонтные и строительные работы;

- профессиональное обучение и переобучение кадров.

Учредительным документом предприятия является Устав, утвержденный Общим собранием акционеров.

ОАО «Мельник» являясь юридическим лицом, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе. Общество может создавать филиалы и открывать представительства на территории РФ и за рубежом. Общество имеет круглую печать, расчетный и иные счета в рублях и иностранной валюте.

Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество не отвечает по обязательствам государства и своих акционеров, если иное не предусмотрено законом или договором. Акционеры отвечают по обязательствам Общества в пределах стоимости принадлежащих им акций.

Уставный капитал ОАО «Мельник» составляет 29 тыс. руб., разделен на обыкновенные акции, номинальной стоимостью 1000 руб. каждая. Акции выпущены в безналичной форме, в виде записей на счетах.

Имущество ОАО «Мельник» составляют основные фонды и оборотные средства, также иное имущество, стоимость которого отражается на его самостоятельном балансе. Источником имущества общества являются собственные и привлеченные заемные средства: к собственным средствам относятся уставный капитал; фонды, создаваемые обществом из чистой прибыли, в т. ч. резервный фонд; средства, полученные в оплату работ, услуг и иной деятельности, не запрещенной Законом. К заемным средствам относятся кредиты банков и других организаций, а также кредиторская задолженность.

ОАО «Мельник» основан 19 декабря 1932 г. В настоящее время ОАО «Мельник» - одно из ведущих предприятий в России по производству хлебопекарной и макаронной муки, макаронных и хлебобулочных изделий, круп, растительного масла и комбикормов. ОАО «Мельник» - это высокотехнологичное производство, на 75% укомплектованное импортным оборудованием. На предприятии завершена диверсификация производства с глубокой переработкой полученной муки и крупки в хлебобулочные и макаронные изделия.

Тип организационной структуры управления ОАО «Мельник» - линейно-функциональная (Приложение А).

Она предусматривает такое разделение управленческого труда, при котором линейные руководители осуществляют непосредственное руководство, а функциональные подразделения, подчиненные линейному руководителю, занимаются консультированием, подготовкой решений, программ и планов в рамках своих функциональных направлений.

Преимуществами такого типа управления является высокая компетентность специалистов, отвечающих за осуществление конкретных функций, а также освобождение линейных управляющих от решения многих специальных вопросов и расширения их возможностей по оперативному управлению.

Одним из главных достоинств линейно-функциональной структуры управления является полное соблюдение принципа единоначалия. Недостатками данной структуры управления является то, что с ростом размеров организации приходится все время увеличивать масштаб управления, затрудняется горизонтальное согласование, с трудом реагирует на изменение.

Кроме того, при разработке организационной структуры управления необходимо обеспечить эффективное распределение функций управления по подразделениям.

Большое значение в деятельности имеет правильность определения методов управления, при помощи которых обеспечивается четкая организация процесса управления и всей производственно-экономической деятельности предприятия. В ОАО «Мельник» комплексно применяются все три метода управления: административные, экономические и социально психологические.

Административные методы управления. Формой их выражения на предприятии является: устав общества, приказы, распоряжения, директивы вышестоящего органа, должностные инструкции, которые носят обязательный характер. Они основаны на четком определении прав, обязанностей и ответственности руководителя и подчиненных.

Экономические методы управления. Экономические методы представляют собой экономические рычаги, стимулы и инструменты, с помощью которых осуществляется воздействие на экономическую сферу деятельности предприятия. К ним относятся коммерческий (хозяйственный) расчет, материальное стимулирование работников, ценовая и финансовая политика предприятия.

Социально-психологические. Установление норм морали и этики поведения в трудовом коллективе. Они принимают конкретное выражение в правилах внутреннего распорядка, мерах наказания и поощрения, правилах производственного этикета.

В деятельности предприятия принимают участие руководители, специалисты и рабочие, исходя из этого, проведем анализ численности ОАО «Мельник» в 2010 – 2012 гг. Результаты анализа представлены в таблице 2.1.

Таблица: Анализ численности ОАО «Мельник» в 2010-2012 гг.

Показатель	Абсолютное значение, чел			Отклонение, чел.			Темп роста, %
	2010	2011	2012	07-06	08-07	07/06		08/07
Руководители	45	47	53	2	6	104,44		112,77
Специалисты	123	112	128	-11	16	91,06		114,29
Рабочие	281	287	329	6	42	102,14		114,63
Итого	449	446	510	-3	64	99,33		114,35

Анализ численности персонала дополним данными о среднем уровне заработной платы.

Таблица: Динамика оплаты труда ОАО «Мельник» в 2010 – 2012 гг.

Показатель	Абсолютное значение, чел				Отклонение, чел.			Темп роста, %
	2010	2011	2012	07-06		08-07	07/06		08/07
Среднемесячная заработная плата	6500	9300	10900	2800		1600	143,1		117,2

Таким образом, из данных таблицы 2.1 и таблице 2.2 наглядно видно, что к 2012 г. увеличилась численность персонала на 64 человека и ее темп роста составил 114,35 %, уровень оплаты так же повысился в 2011 г. на 43,1% в 2008 г. на 17,2%.

Эффективность деятельности предприятия отражает в первую очередь динамика реализованной продукции. Анализ динамики и структуры реализации продукции представим в таблице 2.3.

Таблица: Анализ структуры и динамики реализованной продукции ОАО «Мельник» в 2010 – 2012 гг.

Показатель	2010			2011		2012			Темп роста, %
	Абсо-лютное значение, тыс. руб.	Удельный вес, %	Абсо-лютное значение, тыс. руб.		Удельный вес, %	Абсо-лютное значение, тыс. руб.	Удельный вес, %	07/06		08/07
Мука	543163,63	80,66	683671,38		74,20	653394,71	82,44	125,87		95,57
Крупа	22760,89	3,38	27273,14		2,96	13869,98	1,75	119,82		50,86
Комбикорма	99865,07	14,83	153872,13		16,70	102003,76	12,87	154,08		66,29
Макароны	3232,32	0,48	51045,01		5,54	17674,31	2,23	1579,3		34,62
Хлеб	3232,32	0,48	3777,70		0,41	3170,28	0,40	116,87		83,92
Масло	1077,44	0,16	1750,64		0,19	2456,97	0,31	162,48		140,35
Итого	673399,00	100,00	921390,00		100,00	792570,00	100,00	136,83		86,02

По результатам анализа реализации продукции, представленном в таблице, можно сказать о том, что на протяжении всего исследуемого периода наибольший удельный вес в структуре производимой продукции занимает мука и комбикорма. Объемы реализации продукции имеют тенденцию к увеличению, о чем говорит темп роста, который составил в 2011 г. 136,83%, а в 2012 г. он несколько снизился. Таким образом, темп роста замедлился, во многом это связано с экономическим кризисом, который коснулся практически всех сфер производства. Несмотря на это можно говорить о том, что ОАО «Мельник» имеет положительную тенденцию развития и устойчивое положение на рынке.

Степень эффективности использования основных средств ОАО «Мельник» в анализируемом периоде представлена в таблице .

Таблица: Коэффициенты эффективности использования основных средств ОАО «Мельник» в 2010 – 2012 гг.

Показатели	Абсолютное значение			Изменение в абсолютном выражении
	2010 г.	2011 г.	2012 г.	2011-2010	2012-2011
Основные средства, тыс. руб.	96013	267761	304 202	171748	36441
Выручка от реализации продукции	673399	921390	792570	136,83	86,02
Фондоотдача, руб.	7,01	3,44	2,61	-3,57	-0,83
Фондоемкость, руб.	0,143	0,291	0,384	0,002	0,093
Фондорентабельность, руб.	0,9	0,39	0,39	-0,51	0

Таким образом, по данным таблицы коэффициентов эффективности можно сказать о том, что величина основных средств увеличивается с каждым годом. Тем не менее, снижение фондоотдачи свидетельствует о низкой эффективности использования их на предприятии. Фондоотдача снизилась в 2011 г. на 3,57 по сравнению с 2010 г., в 2012 г. снижение данного показателя составило 0,83 руб.

В период кризиса особое значение приобретает оценка финансовой устойчивости предприятия. Финансовую устойчивость предприятия отражают абсолютные и относительные показатели. Результаты анализа представлены соответственно в таблице «Абсолютных показателей» и таблице «коэффициентов финансовой устойчивости»

Таблица: Абсолютные показатели финансовой устойчивости ОАО «Мельник»

в 2010 – 2012 гг.

Показатели	2010	2011	2012
Общая величина запасов и затрат	166961	148396	87453
Показатели наличия источников формирования запасов и затрат
1.Наличие собственных оборотных средств	220027	263474	338069
2.Наличие собственных и долгосрочных заемных источников формирования запасов и затрат	224 527	267 974	353 269
3. Общая величина основных источников формирования запасов и затрат	224 527	267 974	353 269
Показатели обеспеченности запасов и затрат источниками формирования
1. Излишек или недостаток СОС	-53 066	-115 078	-250 616
2. Излишек или недостаток собственных и долгосрочных заемных источников формирования запасов и затрат	-57 566	-119 578	-265 816
3. Излишек или недостаток общей величины основных источников формирования запасов и затрат	-57 566	-119 578	-265 816

Таким образом, проанализировав абсолютные показатели финансовой устойчивости, можно говорить о том, что ситуация на предприятии к 2012 г. значительно ухудшилась, т.к. все три года ОАО «Мельник» имело недостаток источников финансирования, который увеличивался с каждым годом.

Таблица: Коэффициенты финансовой устойчивости ОАО «Мельник» в 2010-2012 гг.

Показатели	Норматив	2010 г.	2011г.	2012 г.	Изменения
					2011-2010	2012-2010
Коэффициент обеспеченности собственными источниками финансирования	>0.5	1,03	1,64	1,75	+0,61	+0,11
Коэффициент финансовой независимости	>0,4	0,77	0,89	0,95	+0,12	+0,06
Коэффициент Финансовой устойчивости	>0,6	0,78	0,9	0,97	+0,12	+0,07

В таблице коэффициентов финансовой устойчивости наглядно представлено, что все коэффициенты финансовой устойчивости соответствуют нормативным значениям в период 2010 – 2012 гг.

Коэффициент обеспеченности собственными источниками финансирования увеличился в 2010 г. на 0,61, в 2012 г. – 0,11, что рассматривается как положительный показатель финансовой устойчивости.

Таблица: Показатели оценки ликвидности баланса ОАО «Мельник» в 2010-2012 гг.

Показатели	Норматив		2010 г.		2011 г.		2012 г.		Изменение
									2011-2010		2012-2011
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,1-0,7	0,4		1,02		7,21		+0,62		+6,19
Коэффициент быстрой ликвидности	>1	1,64		2,96		12,71		+1,32		+9,75
Коэффициент текущей ликвидности	1,5-2	3,49		5,4		16,56		+1,91		+11,16

Можно сказать о том, что предприятие способно покрывать свои обязательства, т.к. коэффициенты ликвидности баланса соответствуют нормативным значениям.

В деятельности любого предприятия огромное значение занимают затраты. Деятельность финансового менеджера должна быть напрямую направлена на оптимизацию их величины и максимально возможное снижение, которое бы не повредило качеству выпускаемой продукции. Управление затратами на предприятии осуществляется комплексно различными отделами, следовательно, целесообразно рассмотреть практику управления затратами ОАО «Мельник».