1. Гельвеловая кислота

2. Фазин

3. *Соланин

4. Мускарин

5. Мускаридин

Тест 202. Случай семейного пищевого отравления характеризовался классической клинической картиной ботулизма. Накануне все заболевшие употребляли в пищу борщ, котлеты, вареную колбасу, баночную кабачковую икру домашнего приготовления, варенье из абрикоcов, мороженое. Какой продукт наиболее вероятно вызвал отравление?

1. Варенье

2. Котлеты

3. Мороженое

4. Вареная колбаса

5. *Баночная кабачковая икра домашнего приготовления

Тест 203. К врачу обратились дети школы-интерната через 4 - 5 часов после обеда с жалобами на тошноту, рвоту, холодный пот и небольшую боль в эпигастрии. На обед дети ели картофельный суп на мясном бульоне, блины с мясом, компот из сухофруктов. Блины начинялись вареным мясом, которое измельчалось на мясорубке работницей столовой, которая страдает панарицием, и термической обработке не поддавались. Какой наиболее вероятный диагноз в данном случае?

1. Афлатоксикоз

2. Ботулизм

3. Сальмонелез

4. Эшерихиоз

5. *Стафилококковая интоксикация

Тест 204. В приемное отделение городской больницы в мае месяце госпитализированы двое детей из одной семьи в возрасте 4 и 6 лет с жалобами на тошноту, першение в горле, рвоту, частые жидкие испражнения. Заболевание началось вскоре после употребления картофеля, сваренного в кожуре. При осмотре картофеля, употребляемого в пищу семьей, обнаружено много проросших и позеленевших клубней. Наиболее вероятный причинный фактор отравления:

1. Фагин

2. Фазин

3. Амигдалин

4. *Соланин

5. Синильная кислота

Тест 205. Из собранных у лесса грибов приготовили блюдо, после употребления которого в пациента появилась рвота, понос, жажда, судороги в икроножных мышцах, присоеденилась боль в области печени, желтуха, сонливость, увеличение печени, олигурия. Смерть наступила на третьи сутки при явлениях сердечной недостаточности. Определите гриб, ставший вероятной причиной летального исхода.

1. Шампиньон

2. *Бледная поганка

3. Мухомор

4. Ложные опята

5. Сморчки

Тест 206. В городе К. возникла вспышка пищевого отравления с клинической картиной пищевой токсикоинфекции. На наличие какого фактора необходимо провести лабораторный анализ отобранных продуктов питания для подтверждения диагноза?

1. *Микробная контаминация

2. Экзотоксин

3. Афлатоксин

4. Соланин

5. Мускарин

Тест 207. В поселке городского типа зарегистрирована вспышка пищевого отравления. Диагноз "ботулизм" установлен на основании клинической картины заболевания. Какие из перечисленных продуктов необходимо в первую очередь отобрать на анализ для подтверждения диагноза?

1. Капуста

2. Картофель

3. Молоко пастеризованное

4. Мясо отварное

5. *Консервы

Тест 208. В мае зарегистрирована семейная вспышка пищевого отравления с явлениями гастроэнтерита, интоксикации. Какое вещество могло повлечь указанную симптоматику, если в суточный рацион членов семьи входили такие продукты: макароны, проросший картофель, капуста, свекла, морковь, лук, масло растительное, чай, сахар?

1. *Соланин

2. Фазин

3. Темулин

4. Мускарин

5. Мускаридин

Тест 209. У больного, который употреблял трое суток тому назад консервированные грибы (опята), отмечается расстройство зрения (диплопия, мидриаз), расстройство речи, нарушения глотания. Какое пищевое отравление имеет место?

1. Отравление опятами

2. Пищевая токсикоинфекция

3. Фузариотоксикоз

4. *Ботулизм

5. Отравление солями свинца

Тест 210. Во время лабораторной диагностики групповой вспышки ботулизма в городе N. в остатках продукта и биологическом материале от больных выявлен ботулотоксин типа Е. Приготовление каких продуктов проведено с нарушением технологических схем и режимов наиболее возможно?

1. Продукты растительного происхождения

2. Мясо и мясные продукты

3. *Рыба и рыбопродукты

4. Птица и птицепродукты

5. Кондитерские изделия

Тест 211. Пищевые токсикоинфекции могут быть вызваны наличием в пищевых продуктах в значительных количествах возбудителей:

1. Дизинтерии

2. Стафилококков

3. Холерных вибрионов

4. Ботулизма

5. *Протея

Тест 212. При расследовании случая пищевого отравления установлен диагноз: пищевая токсикоинфекция, вызванная парагемолитическим вибрионом. Какой из перечисленных продуктов и кушаний может быть самой вероятной причиной данного отравления?

1. Молоко пастеризованное

2. *Морепродукты

3. Колбаса сырокопченая

4. Грибы консервированные

5. Виноград

Тест 213. При клиническом обследовании ребенка К. определяется резкая бледность кожных покровов с сероватым оттенком, анемия, появление базофильная зернистости в цитоплазме полихромных хроматофильних эритробластов и ретикулоцитов. В моче увеличено содержание дельта-аминолевуленовой кислоты и копропорфирина. Чрезмерное поступление какого ксенобиотика в организм ребенка повлекло отравление?

1. *Свинца

2. Кадмия

3. Ртути

4. Нитратов

5. Мышьяка

Тест 214. В детском санатории возникло массовое пищевое отравление после употребления йогурта, изготовленного на молокозаводе. Среди работников завода выявили людей с гнойничковыми заболеваниями кожи. Определить характер пищевого отравления.

1. *Стафилакоковий токсикоз.

2. Ботулизм.

3. Сальмонелез.

4. Афлотоксикоз.

5. Эрготизм.

Тест 215. В поселке городского типа зарегистрирована вспышка пищевого отравления. Диагноз "ботулизм" установлен на основании клинической картины заболевания. Какие из перечисленных продуктов необходимо, в первую очередь, отобрать на анализ для подтверждения диагноза?

1. *Консервы

2. Картофель

3. Молоко пастеризовано

4. Мясо отварное

5. Капуста

Тест 216. В Доме малютки заболели одновременно 40 детей в возрасте до 1 года. Характерные симптомы: общая слабость, цианоз кожи и видимых слизевых оболочек. Дети получали искусственные пищевые смеси, которые разводили водой, из шахтного колодца. Клинические лабораторные исследования выявили в крови детей значительное содержание метгемоглобина. Наличие каких химических загрязнителей воды могли быть достоверной причиной развития токсического цианоза?

1. *Нитраты

2. Алюминий

3. Свинец

4. Арсен (Мышьяк)

5. Железо

Тест 217. У ребенка 1 – го года наблюдается t – 39,8⁰ С, жидкий стул. В течение 5 дней лихорадил с периодами повышения температуры до высоких значений. Вялый. Бледный, тургор тканей снижен, тоны сердца приглушены, живот вздут, урчание в области пупка, болезненность при пальпации. Печень + 3,5 см. Стул жидкий, 10 раз в сутки, зеленого цвета, со слизью. Каков наиболее вероятный диагноз?

1. *Сальмонеллез

2. Эшерихиоз

3. Вирусный гепатит

4. Ротавирусная инфекция

5. Дизентерия

Тест 218. Мальчик 11месяцев после употребления некипяченого молока болеет 5-й день. Температура 38-39ºС. рвота. Жидкий стул. Вял, бледен. Язык обложен белым налетом. Тоны сердца приглушены. Живот вздут, урчание в области пупка. печень +3 см.Стул жидкий, до 5 раз в сутки, темно-зеленого цвета, с примесями слизи. Какой наиболее вероятный диагноз?

1. *Сальмонеллез

2. Стафилоккоковая кишечная инфекция

3. Ротавиусная инфекция

4. Эшихириоз

5. Острый шигиллез

Тест 219. Впервые в 1946 г. в Японии описано хроническое отравление, причиной которого стало использование загрязненной кадмием речной воды для орошения рисовых полей. Какое название носит это отравление?

1. *Болезнь итай-итай

2. Болезнь Минамата

3. Болезнь Юшо

4. Болезнь “черных ног”

5. Сатурнизм

Тест 220. У больного, употреблявшего трое суток назад консервированные грибы (опята) отмечается расстройство зрения (диплопия, мидриаз), расстройство речи, нарушение глотания. Какое пищевое отравление имеет место?

1. *Ботулизм

2. Пищевая токсикоинфекция

3. Фузариотоксикоз

4. Отравление опятами

5. Отравление солями свинца

Тест 221. Во время лабораторной диагностики групповой вспышки ботулизма в городе в остатках продукта, биологическом материале от больных выявлено ботулотоксин типа Е. Приготовление каких продуктов было проведено

1. *Рыба и рыбопродукты

2. Мясо и мясопродукты

3. Продукты растительного происхождения

4. Птица и птицепродукты

5. Кондитерские изделия

Тест 222. В дошкольном учреждении города, среди 240 возникла вспышка дизентерии Зонне. За двое суток заболело 37 детей и 5 работников из разных групп. В основном регистрировались преимущественно тяжелые клинические формы. Укажите предполагаемый тип вспышки.

1. *Пищевой

2. Контактно-бытовой

3. Водный

4. Контактный

5. Фекально-оральный