1. *Фазин.

2. Соланин.

3. Мускарин.

4. Мускаридин.

5. Фалотоксин (фалоидин).

Тест 194. При расследовании случая пищевого отравления у врача СЭС возникло подозрение, что отравление вызвано условно патогенными микроорганизмами. Какие из перечисленных возбудителей могли вызвать отравление?

1. *Энтеропатогенные серотипы кишечной палочки

2. Грибы рода Aspergillus

3. Грибы рода Fusarium

4. Энтеротоксичные стафилококки

5. Cl.botulinum

Тест 195. В Японии при употреблении в пищу рыбы и ракообразных возникает болезнь Минамата. С какими химическими соединениями связана эта болезнь?

1. *Соединения ртути

2. Соединения кадмия

3. Соединения селена

4. Соединения свинца

5. Соединения меди

Тест 196. Скорая помощь ночью доставила в инфекционную больницу больного, который с утра съел грибы. Заболевание началось внезапно – резкая боль в животе, частый пронос, непрерывная рвота, невыносимая жажда, головная боль, потеря сознания. На третий день болезнь закончилась смертью. Отравление какими грибами имело место?

1. *Бледная поганка

2. Сморчки

3. Мухоморы

4. Ненастоящие опята

5. Сыроежки

Тест 197. В отделение интенсивной терапии и реанимации поступил больной с жалобами на ухудшение зрения (туман в глазах, двоение), расстройство глотания. Врач установил диагноз отравление ботулотоксином. Накануне больной потреблял молоко, сыр, крупяные изделия, тушенку домашнего приготовления, свежие овощи. Какой из продуктов может быть причиной пищевого отравления?

1. *Тушенка домашнего приготовления

2. Молоко

3. Творог (сыр)

4. Крупяные изделия

5. Свежие овощи

Тест 198. В лаборатории СЭС при 6актериологическом исследовании кремовых кондитерских изделий, взятых на кондитерской фа6рике, обнаружено наличие коагулозопозитивних стафилококков в 0,01 г готового продукта. Каков главный источник загрязнения кремовых кондитерских изделий патогенными стафилококками?

1. Сливочное масло

2. Сгущенное молоко

3. Мука (м. быть яичная масса)

4. Сахар или сахарная пудра

5. *Работники предприятия

Тест 199. В детском саду заболело 27 детей с диагнозом гастроэнтерит средней и несколько случаев – в тяжелой форме. При бактериологическом обследовании, почти у всех больных выделены шигеллы Зонне. Среди персонала детского учреждения случаев заболевания и носительства не было. Санитарное состояние детского учреждения прилегающей территории неудовлетворительный, выявлены места выплода мух. Водоснабжение централизованное. Поставка продуктов питания осуществляется из хозяйств района и молочно-товарной фермы. Какой наиболее вероятный фактор передачи мог стать причиной эпидемической вспышки?

1. *Пищевые продукты

2. Вода

3. Мухи

4. Посуда

5. Грязные руки

Тест 200. В больницу скорой помощи привезли девочку. При обследовании: температура тела 36,0 ⁰С, кожа и слизистые оболочки бледные, девочка адинамична, на вопросы отвечает вяло. 3рачки расширены, реакция на свет снижена, голос сиплый, слизистая оболочка рта сухая, при глотании вода выливается через нос, два дня не было дефекации:. Перед этим ела кашу гречневую, борщ, пельмени, яичницу, копченую колбасу, огурцы домашнего консервирования, жареный картофель. Какое заболевание наиболее вероятно?

1. *Ботулизм

2. Сальмонелез

3. Стафилококковая интоксикация

4. Дискинетический запор

5. Инфекционная энцефалопатия

Тест 201. При неправильном хранении проросший или позеленевший картофель имеет горьковатый вкус. Какое ядовитое вещество, которое содержится в таком картофеле, может привести к пищевому отравлению?