Приложение4 Грибы

Съедобные

Несъедобные

Безусловно съедобные

Условно съедобные

Ядовитые

Несъедобные по органолептическим свойствам

- белый гриб

-подберезовик

-подосиновик

-масленок

-моховик

-шампиньон

-опята наст.

-лисички

- сыроежки

- грузди

- волнушки

- валуи

- сморчки

- свинушки

- строчки

(гиромитрин,

гельвелловая

кислота)

- мухоморы

(мускарин,

мускаридин)

- бледная

поганка

(аманитины,

фаллоидин)

- съедобные

грибы

в определенных условиях

(продукты

аутолиза у

«старых» грибов и поврежденных

грибными

насекомыми и

плесенями)

- желчный гриб

Группа

По токсичности для теплотворного организма, ЛД₅₀

По кумуляции в организме, коэффициент комуляции

По стойкости в объектах окружающей среды, мес

По наличию отдаленных последствий и действию на плод

1

Менее 50мг/кг- сильнодействующие

Меньше 1 –

сверхкумуляция

Свыше 24 – очень стойкие вещества

Обладающие одним или несколькими перечислен-

ными признаками:

канцероген-

ность, мутагенность,

тератогенно-

сть, эмбрио-

токсичность,

гонадотроп –

ность, аллер-

генность

2

50 – 100 мг/кг -

высокотоксичные

1 – 3 выраженная кумуляция

6 – 24

стойкие

3

200 – 1000 мг/кг –

среднетоксичные

3,1 – 5

умеренная кумуляция

1 – 6

умеренно

стойкие

Не обладающие ни одним из перечисленных признаков:

канцероген –

ность, мутагенность,

тератогенность,

эмбриотоксич- ность, гонадо –

топность,

аллергенность

4

Более 1000 мг/кг –

малотоксичные

более 5,1 –

слабо выраженная

кумуляция

до 1 -

малотоксичные

вещества