- •Глава 1
- •Глава 2
- •Глава 3
- •Глава 4
- •Глава 5
- •Глава 6
- •Глава 7
- •Глава 8
- •Глава 9
- •Глава 10
- •Глава 11
- •Глава 12
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
- •К 55Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
- •К 56Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования» Форма Журнал «Здоровье»
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования» Рекомендуемые объемы (масса) блюд
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
- •Химический состав и калорийность питания
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования» Примерный распорядок дня
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования» Примерный распорядок дня
- •К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
Форма
журнал по контролю за качеством готовой пищи
(бракеражный журнал)
Начат___________20_г.
Окончен_________20_г.
|
Дата |
Наименование готовой продукции (завтрак, обед, полдник, ужин) |
Оценка |
Разрешение на выдачу и данные указания членов бракеражной комиссии |
Подписи | |||
|
выполнения меню |
доброкачественности |
правильности кулинарной обработки |
С- витаминизации | ||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
Примечания:
В графе 3 медицинским работником проставляется оценка выхода каждого готового блюда (фактический выход).
В графе 8 ставят подписи медицинский работник и другие члены бракеражной комиссии, участвовавшие в бракераже готовой пищи.
Приложение 11
К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования»
Анализ ПИТАНИЯ
(с учетом данных бухгалтерской накопительной ведомости)
Характеристика питания по набору продуктов
Таблица 1
|
Наименование пищевых продуктов |
Норма в граммах, нетто |
Выдано пищевых продуктов в среднем на 1 человека в день |
Недостача (-) или излишек (+) | ||
|
Абсолютное число |
В % | ||||
|
брутто |
нетто | ||||
Химический состав и калорийность питания
Таблица 2
|
Химический состав |
Физиоло- гическая норма |
Фактическое содержание |
Разница | |
|
Абсолютное число |
В % | |||
|
Белки - Б (всего, г): в т.ч. животного происхождения |
|
|
|
|
|
Жиры – Ж (всего, г): в т.ч. растительного происхождения |
|
|
|
|
|
Углеводы - У (всего, г): |
|
|
|
|
|
Соотношение Б:Ж:У |
|
|
|
|
|
Калорийность |
|
|
|
|
Приложение 12
К Санитарным нормам и правилам «Требования для учреждений дошкольного образования» Примерный распорядок дня
(для воспитанников в возрасте 4 - 5 лет при организации занятий
при 12-часовом пребывании)
|
Время |
Виды деятельности |
|
7.00-8.40 |
Прием воспитанников. Индивидуальная деятельность воспитанников. Игры. Утренняя гимнастика. Гигиенические процедуры. |
|
8.40 - 9.00 |
Подготовка к завтраку. Завтрак. |
|
9.00 - 10.10 9.00 - 9.25 9.25 - 9.45 9.45 - 10.10 |
Специально организованная деятельность: первое занятие; перерыв, подготовка к следующему занятию; второе занятие. |
|
10.10 - 12.00
|
Подготовка к прогулке. Прогулка на свежем воздухе. Подвижные игры. Закаливающие мероприятия. |
|
12.00 - 12.20
|
Возвращение с прогулки. Гигиенические процедуры. Подготовка к обеду. |
|
12.20 - 12.55 |
Обед. |
|
12.55 - 15.00 |
Подготовка к дневному сну. Дневной сон. |
|
15.00 - 15.35
|
Постепенный подъем. Воздушные ванны. Водные процедуры. Физические упражнения. |
|
15.35 - 15.50 |
Полдник. |
|
15.50 - 16.30 |
Занятия, трудовая деятельность, чтение, беседы, настольные игры, активный досуг. |
|
16.30 - 17.55 |
Подготовка к прогулке. Прогулка. |
|
17.55 - 18.15 |
Возвращение с прогулки. Подготовка к ужину. |
|
18.15 - 18.35 |
Ужин. |
|
18.35-19.00 |
Индивидуальная деятельность воспитанников. Работа с родителями. Игры. Уход домой |
Приложение 13