Фазы освобождения энергии из питательных веществ
В ходе извлечения энергии из различных субстратов можно условно выделить три фазы катаболизма питательных веществ.
Первая фаза - подготовительная. Она необходима для превращения полимеров, поступающих с пищей или находящихся внутри клетки, в удобную для извлечения энергии форму - мономеры. Протекает под действием гидролаз ЖКТ и цитоплазмы клетки. На этом этапе освобождается около 1% всей энергии, запасенной в питательных веществах. Эта энергия рассеивается в форме теплоты.
Вторая фаза – специфические пути каталолизма, которые включают частичный распад мономеров до ключевых промежуточных продуктов: пирувата, ацетил-КоА и некоторых метаболитов цикла Кребса (2-оксоглутарата, сукцинил-КоА, фумарата, оксалоацетата). На этом этапе освобождается около 20% энергии, заключенной в субстрате, часть из которой запасается в форме АТФ.
Третья фаза - окончательный распад всех веществ до CO2 и H2O. Этот этап включает 1) реакции общего пути катаболизма (окислительное декарбоксилирование пирувата, цикл Кребса) и 2) цепь переноса электронов. Все реакции этой фазы локализуются в митохондриях. В эту фазу освобождается примерно 80% всей энергии, заключенной в субстратах, часть из которой запасается в форме АТФ.
Общие пути катаболизма
Начальные этапы катаболизма питательных веществ, получившие название специфических путей катаболизма, происходят при участии ферментов, специфичных для каждого класса веществ, и завершаются образованием пировиноградной кислоты (пирувата) и уксусной кислоты в форме ацетил-КоА.
После образования пирувата дальнейший путь распада веществ до конечных продуктов СО2 и Н2О происходит одинаково в общем пути катаболизма (ОПК). Общий путь катаболизма включает: 1) окислительное декарбоксилирование пирувата; 2) цикл лимонной кислоты (цикл Кребса или цикл трикарбоновых кислот). Реакции ОПК происходят в матриксе митохондрий и образующиеся в ОПК восстановленные коферменты передают водород непосредственно на компоненты ЦПЭ, расположенные во внутренней мембране митохондрий.
Окислительное декарбоксилирование пирувата
Пируват, образовавшийся в результате гликолиза, окисляется до ацетил -КоА в ходе процесса, называемого окислительным декарбоксилированием пирувата.
В этом процессе участвуют ферменты, работающие в определенной последовательности и объединенные в мультиферментный пируватдегидрогеназный комплекс (ПДГК).
В состав этого комплекса входит 3 фермента и 5 коферментов.
Ферменты:
Пируватдегидрогеназа (Е1)
Дигидролипоилацетилтрансфераза (Е2)
Дигидролипоилдегидрогеназа (Е3).
Коферменты:
Тиаминдифосфат (ТДФ) - производное витамина В1
Никотинамидадениндинуклеотид (НАД+) – производное витамина РР (никотиновой кислоты)
Флавинадениндинуклеотид (ФАД) - производное витамина В2
Кофермент А (КоА-SH)
Липоевая кислота ковалентно связана с боковой цепью лизина фермента Е2 (липоамид)
Реакции окислительного декарбоксилирования пирувата
Две последние реакции необходимы для регенерации активных форм коферментов, участвующих в окислительном декарбоксилировании пирувата. Образовавшийся в пятой реакции НАДН·Н+ поступает в дыхательную цепь.