- •Теоретичні основи товарознавства Методичні рекомендації
- •1. Загальна структура курсової роботи
- •2. Вибір теми та складання плану курсової роботи
- •3. Методичні рекомендації для виконання курсової роботи
- •4. Оформлення списку літературних джерел
- •5. Правила оформлення курсової роботи
- •6. Порядок захисту курсової роботи
- •7. Порядок і критерії оцінювання курсової роботи
- •Додатки
- •Тематика курсових робіт з дисципліни «Теоретичні основи товарознавства»
- •Тема. Процеси, що відбуваються в товарах при зберігання
- •Тема. Вплив процесів заморожування на споживну цінність продукту
- •Зразок оформлення титульного аркуша
- •Зразок оформлення плану курсової роботи
- •Зразок оформлення змісту курсової роботи
- •Зразок оформлення рецензії
Тема. Процеси, що відбуваються в товарах при зберігання
План
Вступ
Розділ 1. Теоретична частина
Фізичні процеси, що відбуваються в продуктах при зберіганні
Вплив процесу дихання на споживні властивості харчових продуктів
Зміна харчової цінності продуктів під впливом гідролітичних процесів
Характеристика мікробіологічних процесів, що можуть відбуватися в продуктах під час зберігання
Розділ 2. Практична частина
Ознаки класифікації тари і пакувальних матеріалів
Дослідження тари і пакувальних матеріалів для груп товарів на прикладі магазину «……………..»
Висновки
Тема. Вплив процесів заморожування на споживну цінність продукту
План
Вступ
Розділ 1. Теоретична частина
Сутність поняття консервування продукту
Метод охолодження товарів, його вплив на якість і терміни зберігання товару
Взаємозв’язок між швидкістю заморожування і якістю продукту
Розморожування і дефростація заморожених продуктів
Розділ 2. Практична частина
Формування асортименту заморожених продуктів (на прикладі магазину…………….)
Умови зберігання заморожених продуктів різних груп товарів
Висновки
Додаток Д
Зразок оформлення титульного аркуша
ВИЩИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД УКРАЇНИ
«ПОЛТАВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ»
Кафедра товарознавства продовольчих товарів
КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни: «Теоретичні основи товарознавства»
на тему: «___________________________________________»
|
Робота захищена: Всього балів________________ Національна шкала__________ Шкала ECTS________________
«____»_______________20….р
Члени комісії: _________________________________________________________________________________ |
Виконав студент групи_________________________ ______________________________ (прізвище, їм 'я, по батькові) ______________________________ (підпис)
Керівник______________________ ______________________________ (прізвище, ім'я, по батькові, науковий ступінь, вчене звання) ______________________________ (підпис)
|
Полтава 20…
Додаток Е
Зразок оформлення плану курсової роботи
ПЛАН
курсової роботи з дисципліни «Теоретичні основи товарознавства» на тему: «Процеси, що відбуваються в товарах при зберіганні» студента (ки) групи ………………………………………… напряму підготовки………………………………………………………...
програми професійного спрямування…………………………………….
……………………………………………………………………………….
Прізвище, ім’я по-батькові
Вступ
Розділ 1. Теоретична частина
Фізичні процеси, що відбуваються в продуктах при зберіганні
Вплив процесу дихання на споживні властивості харчових продуктів
Зміна харчової цінності продуктів під впливом гідролітичних процесів
Характеристика мікробіологічних процесів, що можуть відбуватися в продуктах під час зберігання
Розділ 2. Практична частина
Ознаки класифікації тари і пакувальних матеріалів
Дослідження тари і пакувальних матеріалів для груп товарів на прикладі магазину «……………..»
Висновки
Додаток Ж