- •Е.Д. Полякова, Еремина о.Ю.
- •Содержание
- •Введение
- •Лабораторная работа № 1 Изучение методов классификации товаров
- •1.1 Цель работы:
- •1.2 Общие теоретические сведения
- •1.3 Материальное обеспечение работы
- •1.4 Ситуационные задачи
- •1.5 Отчет о работе
- •1.6 Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа № 2 Изучение классификации товаров в соответствии с тн вэд рф.
- •2.1 Цель работы:
- •2.2 Общие теоретические сведения
- •2.3 Материальное обеспечение работы
- •2.4 Порядок выполнения работы
- •2.5 Отчет о работе
- •2.6 Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа № 3 Анализ структуры стандартов на соответствие требованиям гост р 1.5.-92.
- •3.1 Цель работы:
- •3.2 Общие теоретические сведения
- •3.3 Материальное обеспечение работы
- •3.4 Порядок проведения работы.
- •3.5 Отчет о работе
- •3.6 Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа № 4 Изучение правовых основ сертификации в рф.
- •4.1 Цель работы:
- •4.2 Общие теоретические сведения
- •4.3 Материальное обеспечение работы:
- •4.4 Порядок проведения работы
- •4.5 Отчет о работе
- •4.6 Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа № 5 Изучение порядка проведения сертификации потребительских товаров и правил заполнения бланков сертификатов.
- •5.2 Общие теоретические сведения
- •5.3 Материальное обеспечение занятия:
- •5.4 Порядок выполнения работы
- •5.5 Отчет о работе
- •5.6 Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа № 6 изучение идентификационных признаков лекарственного растительного сырья, пересекающего таможенную границу рф.
- •6.1 Цель работы:
- •6.2 Общие теоретические сведения.
- •6.3 Материальное обеспечение занятия
- •6.4 Порядок проведения работы
- •6.5 Отчет о работе
- •6.6 Контрольные вопросы.
- •Лабораторная работа № 7
- •7.4 Порядок выполнения работы.
- •7.5 Отчет о работе
- •7.6 Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа № 8 Изучение идентификационных признаков молочножировых товаров, пересекающих таможенную границу рф.
- •8.1 Цель работы
- •8.2 Общие теоретические сведения.
- •8.3 Материальное обеспечение работы:
- •8.4 Порядок выполнения работы
- •8.5 Отчет о работе
- •8.6 Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа № 9 Изучение основ проведения таможенной экспертизы продовольственных товаров.
- •9.2 Общие теоретические сведения
- •9.3 Материальное обеспечение занятия:
- •9.4 Порядок выполнения работы
- •9.5 Отчет о работе
- •9.6 Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа № 10 Изучение органолептических методов исследования при проведении таможенных экспертиз различных групп продовольственных товаров.
- •10.1 Цель работы:
- •10.2 Общие теоретические сведения
- •10.3 Материальное обеспечение занятия
- •10.4 Порядок выполнения работы:
- •10.5 Отчет о работе
- •10.6 Контрольные вопросы
- •Лабораторная работа № 11 Изучение физико-химических методов исследований при проведении таможенных экспертиз различных групп продовольственных товаров.
- •11.1 Цель работы:
- •11.2 Общие теоретические сведения.
- •11.3 Материальное обеспечение работы:
- •11.4 Порядок выполнения работы
- •11.5 Отчет о работе
- •11.6 Контрольные вопросы
- •Литература
- •Решение
7.4 Порядок выполнения работы.
1. Изучение ассортимента мясной продукции, пересекающей таможенную границу РФ. Изучение классификации мясной продукции по ТН ВЭД РФ.
2. Изучение маркировки на примере мясных консервов, пересекающих таможенную границу РФ.
Изучите всю информацию, имеющуюся на банках исследуемых образцов консервов, пересекающих таможенную границу РФ. Результаты оформите в виде таблицы 1.
Таблица 1 - Маркировка мясных консервов.
Данные маркировки по ГОСТу
|
Информация на консервных банках, пересекающих таможенную границу РФ
|
|
|
Сделайте заключение.
Изучите штриховой код на упаковке мясных консервов и проведите расчет контрольного числа. Сделайте заключение.
3. Изучение состояния тары и герметичности банок. Результаты исследований оформите в виде таблицы 2.
Таблица 2 - Характеристика состояния и герметичности банок
Наименование показателей |
Характеристика мясных консервов, пересекающих таможенную границу РФ. |
1 Состояние наружной поверхности банок 2 Герметичность банок 3 Состояние внутренней поверхности банок
|
|
4. Определение нетто и соотношения составных частей мясных консервов. Результаты исследований оформите в виде таблицы 3.
Таблица 3 – Определение составных частей мясных консервов.
Наименование показателя
|
Требования стандарта
|
Фактические результаты для мясных консервов, пересекающих таможенную границу РФ |
Масса брутто Масса нетто Масса отдельных компонентов мяса |
|
|
|
|
|
Заключение:
5. Проведите исследования органолептических показателей качества мясных консервов. Результаты исследования запишите в таблицу 4.
Таблица 4 - Результаты органолептической оценки мясных консервов, пересекающих таможенную границу РФ.
Показатели качества
|
Требования стандарта |
Характеристика показателей мясных консервов. |
Мяса: - количество кусков - цвет - вкус - запах - консистенция - качество жиловки
|
|
|
Жира: - цвет - вкус - запах
|
|
|
Бульона:- вкус - запах - цвет - прозрачность
|
|
|
Заключение:
6. Выпишите из СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» показатели безопасности мясных консервов.
7.5 Отчет о работе
Отчет о работе должен содержать:
- название работы;
-цель работы;
-таблицы 1,2,3,4 с результатами исследований;
- показатели безопасности на мясные консервы;
- выводы по работе