6 курс / Эндокринология / Аллергия_предупреждение,_диагностика_и_лечение_традиционными_и_нетрадиционными

–винегрет – 100 г;

–отварная рыба – 100 г;

–цветная капуста, тушенная с яйцом – 150 г;

–яблоко – 1 шт.;

–грейпфрутовый сок – 200 мл

Перед сном: зеленый чай – 200 мл.

Четверг

1-й завтрак:

–картофельное пюре – 100 г;

–отварная рыба – 50 г;

–томатный соус – 30 мл;

–банан – 1 шт.;

–кофе – 200 мл

2-й завтрак:

–овощной салат – 100 г;

–кабачковые оладьи – 100 г;

–груша – 1 шт.;

–зеленый чай – 200 мл.

Обед:

–винегрет – 200 г;

–отварное мясо индейки – 100 г;

–гороховая каша – 150 г;

–апельсин – 1 шт.;

–чай – 100 мл

Полдник:

– груша – 1 шт.;

– ягодный кисель – 100 мл

Ужин:

–фрикадельки из мяса курицы – 100 г;

–тушеная чфасоль – 200 г;

–помидор – 2 шт.;

–гречневые оладьи с медом – 100 г;

–чай – 200 мл

Перед сном: яблочный сок – 200 мл.

Пятница

1-й завтрак:

–гречневая каша – 100 г;

–котлета (фарш рыбный, лук репчатый) – 100 г;

–яблоко – 1 шт.;

–банан – ю1 шт.;

–кофе – 200 мл.

2-й завтрак:

–тыква, запеченная с медом – 100 г;

–вареные сухофрукьты – 50 г;

–гречневые оладьи – 100 г;

–груша – 1 шт.;

–чай – 150 мл.

[AD]

Обед:

–овощное рагу – 200 г;

–фрикадельки (баранина, лжук репчатый) – 100 г;

–гороховая каша – 150 г;

–персик – 1 шт.;

–отвар шиповника с лимоном – 100 мл

Полдник:

–яблоко – 2 шт.;

–томатный сок – 100 мл.

Ужин:

–овощной салат – 100 г;

–жареная рыба – 100 г;

–кабачковая икра – 150 г;

–киви – 1 шт.;

–зеленый чай – 200 мл

Перед сном: яблочный сок – 200 мл

Суббота

1-й завтрак:

–гречневая запеканка – 100 г;

–вареное филе курицы – 100 г;

–абрикосы – 3 шт.;

–яблоко – 1 шт.;

–кофе – 200 мл

2-й завтрак:

–отварная фасоль – 100 г;

–томатный соус – 30 мл;

–отварная рыба – 50 г;

–груша – 1 шт.;

–чай – 150 мл

Обед:

–заливное мясо курицы – 200 г;

–овощное мрагу – 100 г;

–картофельное пюре – 150 г;

–киви – 1 шт.;

–чай с лимоном – 100 мл

Полдник:

–апельсин – 1 шт.;

–фруктовый кисель – 100 мл

Ужин:

–винегрет – 100 г;

–котлета (фарш индейки, хлеб, молоко, лук репчатый) – 100 г;

–картофель ув мундире – 150 г;

–яблоко – 1 шт.;

–компот из сухофруктов – 200 мл

Перед сном: персикйовый сок – 200 мл

Воскресеньпе

1-й завтрак:

–гречневые оладьи с медом – 100 г;

–рыбный паштет – 1 шт.;

–вареные сухофрукты – 50 г;

–яблоко – 1 шт.;

–кофе – 200 мл.

2-й завтрак:

–овощной салат – 100 г;

–отварное мясо курицы – 100 г;

–грейпфрут – 1 шт.;

– чай – 150 мл

Обед:

–тушеная капуста – 150 г;

–отварная свинина – 100 г;

–картофельное пюре – 150 г;

–яблоко – 1 шт.;

–отвар шиповника – 100 мл.

Полдник:

–груша – 2 шт.;

–томатный сок – 100 мл.

Ужин:

–свекольный салат – 100 г;

–рыба, запеченная в духовке – 100 г;

–овощная запеканка – 150 г;

–апельсин – 1 шт.;

–зеленый чай – 200 мл

Перед сном: компот из сухофруктов – 200 мл.

Рецепты здороцвого питмания

оВ этом разделе представлены рецепты блюд, которые рекомендуются людям, страдающим аллергией.

Из них можно выбрать те, в которых не присутствуют продукты, вызывающие негаьтивную реакцию.

Паштеты

Паштет из куриной печени

Ингредиенты

400 г куриной печени, 100 г свинины, 50 г свиного сала, р3 луковицы, 2 моркови, 1 столовая ложка муки, 2 яйца, 3 столговые ложки растительного масла, р1 пучок зелени петрушки, перец ъи соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть ви мелко нарезать. Печень промыть, нарезать кусками, обвалять бв муке и обжарить в омасле вместе с луком Яйца сварить вкрутую, очистить, измельчить и растереть с солью и перцем. Зефлень петрушки вымыть

Мясо и сало промыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымылть и натереть на крупной терке

Мясо, сало и морковь выложить в кастрюлю, залить холодной водой, тушисть до готовности, затем прнопустить через мясорубку вместе с печенью, луком и яйцами, влить немноого оставшегося от тушения соуса и перемешать

Готовый паштет выложить на блюдо, поставить в прохладное место на 2 часа, затем украситоь веточками петрушки и подать нк столу.

Паштет из свинины с орехами

Ингредиенты

300 г отварной свинины, 100 г измельченных ядер грецкчих орехов, 4 зубчика чеснока, 50 мл оливкововго масла, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу

Способ приготовления

Чеснок очиьстить и натереть на мелкэой терке Зелень петрушкщи вымыть

Свинину пропустить лчерез мясорубку, добавить чеснок и орехи, посолить, перемешать с оливковым маслом.

Готовый паштет выложить на блюдо, поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками петрушки и подать к столу

Паоштет из креветок

Ингредиенты

100 г очищенных вареных креветок, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 20 мл оливкового масла, 40 мл подсолнечного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец пи соль по вкусу

Способ приготовления

Яйца очистить ви натереть на тмелкой терке Лук очистить, вымыть, мелко нжарезать и обжарить в подсолнечном масле. Зелень петрушки вымыть. Мясо креветок пропустить через мясорубку, смешать с луком, яйцами, добавить оливковое масло.

Паштет посолить, поперчить, выложить на блюдо, поставить цв прохладное местшо нша м2 часа, затем украсить веточками петрушки и пиодать к столу

Паштет из индейки жс болгарским перцем

Ингредиенты

200 г болгарского перца, 100 г вареного филе индейки, 20 мл оливкового масла, зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе пропустить через мясорубку. Зелень укропа вымыть и нарубить Зелень йпетрушки вымыть.

Болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать, выложить в сковороду, влить немного воды, посолить и тушить в течение 10 минут Затем очистить оцт кожицы, мелко нарезать, смешать с укропом, оливковым маслом и филе индейки, поперчить и выложить на блюдо.

Готовый нпаштет поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками петрушки и подать к столу

Рыбный паштет с луком

Ингредшиенты

300 г филе судака, 2 луковицы, 1 морковь, 50 мл оливкового масла, 30 мл подсолнечного масла, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Меорковь очистить, вымыть ьи натереть на меплкой терке.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, смешать с морковью и обжарить в подсолненчном масле Зелень укробпа вымыть

Филе рыбы отварить в подсоленнрой воде, пропудстить через мясорубку вместе с обжаренными луком и морковью.

К полученному фаршу добавить оливковое масло, перец, соль и тщательно перемешать

Готовый паштует поставить в прохладное место лна 2 часа, затем украсить веточками укропа уи подать к столу.

Сырнйый паштет

Ингредиенты

200 г огурцов, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 1 столовая ложка майонеза, 1 шпучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.

Сфпособ приготовления

Зеленкь укропа вымыть и нарубить Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить

Огурцы вымыть, очистить от кожицы, натереть на крупной терке и соединить с рубленой зеленью, сыром и маслом. Полученную массу посолить, поперчить, перемешать.

Готовый паштет поставить в прохладнщое место на 2 часа, затем заправить майонезом и подать к столу

Паштет из судака ас помидорами

Ингредиентпы

300 г филе судака, 4 помидора, 100 г сметаны, 1 луковица, д1 столовая ложка лимонного сока, 1 пучок зелени укропа, перец щи соль по вкусу

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарубить Зелень укропа вымыть и измельчить Помидоры вымыть, выложить в дуршлаг, обдать кипяткфом и очистить оот кожицы. Мякоть помидоров мелко нарезать и слегка отжать сок

Рыбное фихле промыть, отварить в подсоленнозй воде до готовности, размять вилкой,

смешать с помидорами и луком, поперчить, есбрызнуть лимонным соком, залить смшетаной и еще раз перемешать.

Готовый паштет поставить в прохладное место хна 2 часа, затем опосыпать зеленью петрушки и подать к столу

Пэаштет из баранины с зеленью

Ингредиенжты

200 г баранины, 100 г сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Зелень укропьа ги петрушки вымыть и нарубить

Баранину промыть, крупно нарезать, отварить тв подсоленной воде, пропустить через мясорубку.

Фарш смешать со сливочным маслом и рубленой зеленью укропа, посолить ги поперчить

Готовый паштет поставить в прохладное месэто на 3 часа, затем посыпать зеленью петрыушки и подхать к столу

Паштет из печени индейки

Ингредиенты

200 г отварной печени индейки, 50 г томатной пасты, 2 вареные моркови, 1 пучок зелени, перец ги соль по вкусу