3 курс / Фармакология / Атлас_лекарственных_растений_900_домашних_рецептов

Во времена Авиценны говорили, что горчицу полезно пить натощак, дескать, она обостряет сообразительность. Действительно, если свежеприготовленную горчицу съесть, то соображение настолько обостряется, что текут слезы. Конечно, это не более чем шутка, но такие сведения есть. Растение поистине универсальное: его используют в пищу как пряность; семена и жмых семян — источ- ник жирного масла, лекарство; цветки обильно выделяют нектар.

Горчица черная — однолетнее травянистое растение. Стебель у нее прямостоячий, высотой 60—100 см, наверху разветвленный. Нижняя часть растения с листьями опушена редкими волосками. Нижние листья черешковые, лировидные, неравноперистонадpeзанные, стеблевые — продолговато-ланцетовидные. Цветки правильные, обоеполые, четырехлепестные, ярко-желтые, собраны в кистевидные соцветия. Цветут с июня по сентябрь. Плод — четырехгранный стручок длиной 1—2 см. Распространена горчица черная в средней и южной полосах России, чаще по долинам рек. Как сорное растение встречается в огородах, садах и полях, иногда на пустырях и около жилья. В некоторых местах введена в культуру. За пределами России наиболее обычна в степной зоне Украины.

Для приготовления лекарств используют семена, собираемые в тот момент, когда созреют нижние и средние стручки, а растение становится желтым. Срезанные растения связывают в снопики и досушивают, следя за тем, чтобы они не пересохли, а семена из стручков не высыпались. Готовое сырье обмолачивают и просеивают на решетах. Хранят семена в помещениях с хорошей вентиляцией.

Семена содержат жирное масло (25—42%), слабовысыхающее, обладающее высокими пищевыми качествами. Оно ценно еще и потому, что долго не прогоркает. В составе семян есть также эфирное масло (до 1,4%), гликозид синигрин, белки, слизь. Эфирное масло обычно извлекают из семян этиловым спиртом или водой. Это масло — сильнейший антисептик. Гликозид синигрин в присутствии воды и под влиянием фермента мирозина разлагается на сульфат калия, глюкозу и горчичное эфирное масло, сильно раздражающее кожу и слизистые оболочки.

Семена горчицы возбуждают аппетит, усиливают выделение желудочного сока, действуют как противовоспалительное и сильное антисептическое средство. Они входят в состав желудочно-кишечного чая, который пьют для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта. Полезны семена при запорах и отравлении опиумом (вызывают рвоту и послабляют). Наружно назначают горчич- ный порошок, вырабатываемый из жмыха семян (горчич- ники, местные ванны с порошком, компрессы и растирания горчичным спиртом — экстрактом семян). Горчичники рекомендуют при простуде, бронхитах, плевритах, бронхопневмонии; прикладывают к болевым зонам при радикулитах и невралгии. Хорошо влияют горчичники как рефлекторное средство при гипертонических кризах и

! "

угрожающем инсульте, а также стенокардии (прикладывают на затылок или область сердца). Горчичный спирт используют для растираний при ревматизме, радикулите, неврите, простудных заболеваниях и для лечения ознобления. Ножные ванны с горчичным порошком полезны при простуде и сильном переохлаждении. Старое народное средство при простуде — носки с насыпанной в них сухой горчицей; надевают на ночь.

Для приготовления горчичных ванн и горчичников нельзя заваривать горчицу кипятком, поскольку в этом случае фермент мирозин разрушается и выделения гор- чичного масла, которое оказывает основной терапевтиче- ский эффект, не происходит. Температура воды должна быть не выше 55—60 °С.

Горчица черная — не только масличное растение, но и прекрасный медонос. Медовая продуктивность ее около 190 кг с 1 гектара. Мед золотистый, а после кристаллизации приобретает желтовато-кремовый оттенок.

Как пищевое растение горчицу использовали еще древние римляне (родом она из Средиземноморья), потом любимую приправу они распространили по всей Западной Европе, откуда она пошла дальше на Восток и была занесена на территорию современной России. Столовую горчицу тоже надо уметь готовить правильно: горчичный порошок заливают теплой водой (чтобы фермент проявил свое действие), замешивают крутое тесто, тщательно его промешивая. Сформированный комок помещают на дно сосуда, где готовили тесто. Только после этого заливают (осторожно!) кипятком и оставляют на 10—12 ч для удаления горечи. Затем воду сливают, а к готовому продукту добавляют по вкусу соль, уксус и сахар.

Ближайшая родственница черной горчицы — сарептская горчица (B. juncea) — растение, обитающее в степной зоне России (Волгоградская и Саратовская области), а также в южной части Западной и Восточной Сибири. Она имеет те же свойства (масличное, лекарственное, пищевое и медоносное), что и горчица черная, однако возделывают ее шире. По медоносным свойствам она несколько уступает черной горчице.

Семена горчицы (внутреннее). Принимают натощак по 10 штук за полчаса до еды. Каждый день увеличивают дозу, доводя ее до 20 семян. Аппетитное и антисептиче- ское средство.

Противопоказано употребление семян горчицы при воспалении почек и туберкулезе легких.

#$% & '() *

+

Гравилат городской, в отличие от своего ближайшего родича, имеет желтые, непоникающие цветки. В остальном растения близки и по размерам, и по морфологиче- ской характеристике. Встречается этот вид гравилата в средней полосе России реже, обычно в светлых лесах, по опушкам и зарослям кустарников. Химический состав растения несколько иной, но используют его в тех же слу- чаях, что и гравилат речной, правда, круг применения несколько шире: добавляются закрепляющие свойства этого растения и отхаркивающее действие при заболеваниях дыхательных путей.

Корневища с корнями содержат большее количество эфирного масла и поэтому лучше подходят для использования в виде пряности. Из листьев можно готовить лечеб- но-профилактические салаты.

#$% & , *

+

Гравилат речной — травянистый многолетник высотой 25—80 см. Стебель у него красноватый, листья трехраздельные, слегка напоминающие листья некоторых лютиков.

$% # &'() ( * ()"

Цветки кремовые, с темно-красными прожилками, колокольчатые, поникающие, неброские. Широко распространенное растение средней полосы России. Обычен в сырых местах — во влажных лесах, на пойменных лугах, по берегам рек, озер и ручьев. Цветет в мае—июне. Плод — сборный, из орешковидных семянок. Часто встречается на садо- во-огородных участках как сорняк. Быстро разрастается благодаря разветвленному корневищу. Скромное, не слишком приметное растение, однако наделено многими полезными свойствами. Корни гравилата речного содержат дубильные вещества, эфирное масло, а листья — витамины:

&'() '+ ,'"

каротин (37 мг%) и витамин С (до 117 мг%). Собирают корни растения, которые сушат на солнце.

В народной медицине известны кровоостанавливающие, тонизирующие, вяжущие, противовоспалительные, болеутоляющие и успокаивающие свойства гравилата речного. Настой корневищ с корнями помогает при поносах, маточных и геморроидальных кровотечениях, цинге, головной боли, бессоннице, аллергических явлениях. Назначают его также как общеукрепляющее при физиче- ской усталости и после перенесенных тяжелых заболеваний.

Наружно настой применяют для полоскания горла при ангинах, а в виде ванн он благотворно действует на больные суставы при ревматизме, артритах и подагре.

Гравилат известен в народе и как пищевое растение. Молодые листья растения добавляют в витаминные салаты, используют как заправку к овощным супам. Отмытые в холодной воде и высушенные корневища гравилата — заменитель гвоздики в кулинарии. Их кладут в кушанья, напитки (добавляют в домашние квас и пиво), которым

они сообщают пряный, «гвоздичный» запах и устойчи- вость к закисанию. Следует отметить, что корни сохраняют пряный вкус и аромат непродолжительное время.

Цветет гравилат долго (до 40 сут.), поэтому служит постоянным источником нектара для пчел. Нектар, выделяемый одним цветком за сутки, содержит около 5 мг меда. В отдельные дни улей становится на 1,5 кг тяжелее, если пчелы «работают» на гравилате. По терминологии пчеловодов, гравилат обеспечивает раннелетний поддерживающий медосбор.

Настой корневищ с корнями. 2 чайных ложки сырья на 200 мл кипятка. Настаивают 1 ч. По 1 столовой ложке трижды в день до еды.

Настой корневищ с корнями (наружное). 2 столовых ложки сырья на 400 мл кипятка. Настаивают 1 ч. Для местных обмываний, полосканий, ванн и компрессов.

. /0) #

+

В сентябре в южных областях России, чаще в лесополосах, по балкам врагам, задолго до того, как увидишь дерево, чувствуешь ни с чем не сравнимый аромат груши. Однако, несмотря на вполне зрелые, краснобокие плоды, дикая груша почти несъедобна — ее мякоть груба и камениста. Для того чтобы плоды были готовы к употреблению в пищу, им надо полежать.

Обыкновенная, или дикая, груша — весьма высокое (до 20—25 м) листопадное дерево. Ствол у нее редко прямой, обычно искривленный, с буроватой корой и отходящими от него буровато-серыми ветвями, часто с укоро- ченными колючими побегами. Листья длинночерешковые, очередные, овальные или округлые, мелкопильчатые по краю. Молодые листья — густоопушенные, старые — голые, блестящие, темно-зеленые. Цветки правильные, обоеполые, белые или бледно-розовые, собраны в щитковидные соцветия. Цветет груша обычно в мае. Плод — яблоко неправильной грушевидной формы, иногда почти округлой, сочный, с большим количеством каменистых клеток в мякоти. Созревает в сентябре.

Чаще всего дикая груша, как более теплолюбивое растение, чем яблоня, растет в южных областях России — островных светлых лиственных лесах, между кустарников,

âперелесках, лесопосадках, балках и оврагах. Объект садовой культуры (после прививки).

Âсушеном и свежем виде плоды груши используют в пищу и для приготовления лекарственных настоев и отваров.

Плоды собирают в пору их полной зрелости (обычно

âэто время они легко опадают с дерева), выдерживают 2—3 месяца в прохладном месте, затем используют для пищевых и лекарственных целей. Вылеживание плодов необходимо, поскольку за это время уменьшаются содержание дубильных веществ и кислотность, а крахмал переходит в сахар.

Âплодах обнаружены дубильные и пектиновые вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная и дру-

-. / # 01 ( 2))( "

гие), аскорбиновая кислота (витамин С) (до 22 мг%), каротин (провитамин А), витамины В1 и РР, сахара, эфирное масло и минеральные вещества.

Плоды груши — старое народное средство. Грушевую наливку (на сахаре) и свежие плоды употребляют при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Отвар сушеных плодов полезен при кашле, поносе, как жаропонижающее и противолихорадочное средство. Грушевый сок обладает мочегонным действием, его считают хорошим лекарством при мочекаменной болезни.

Груши используют сушеными (для настоев и компотов), печеными, вареными, заквашивают их как яблоки, перерабатывают для получения сока. Грушевый сок пьют свежим и делают из него грушевый квас, а из цельных плодов варят повидло и джемы.

Пчелы — основные опылители груши во время цветения. Для опыления 1 гектара грушевых насаждений необходимы 2 пчелиных семьи. Они собирают нектар и пыльцу, одновременно опыляя цветки. Медовая продуктивность груши — около 25 кг с 1 гектара. Она обеспечивает весенний поддерживающий медосбор, важный для развития пчелиных семей.

2. ) ) 2 % % (&

! "

3 4

Май на исходе. Кое-где в тенистых местах еще сохранились полузасохшие ландыши. Вот несколько совсем свежих. Однако это ошибка — часто даже вблизи грушанку можно принять за короля майских растений — ландыш. Грушанка круглолистная — травянистый многолетник высотой 15—30 см. Листья у нее округлые или овальные, черешковые. Цветонос с 2—3 почти охватывающими его перепончатыми листочками. Цветки белые или розоватые, широко раскрытые, со слабым запахом, собраны в многоцветковую кисть, именно поэтому грушанку часто принимают за ландыш. Плод — коробочка. Обитает растение в хвойных и смешанных лесах, иногда в березняках. Обычна в нечерноземной полосе России. Зацветает в конце мая, но отдельные цветущие особи встречаются и в на- чале июля.

-. # #-$01 2, 23( 4 52, "

Для лекарственных целей используют надземную часть растения, собранную во время цветения. Применяют грушанку только в народной медицине.

Листья растения содержат гликозиды арбутин и эмульсин, аскорбиновую кислоту (до 60 мг%) и сахарозу.

Препараты, полученные из грушанки круглолистной, обладают ценными свойствами. Иx назначают как моче- гонное, вяжущее (благодаря высокому содержанию дубильных веществ), противоспазматическое, противовоспалительное и антисептическое средство. Помогают они при катарах желудочно-кишечного тракта, хроническом воспалении почек и мочевого пузыря (гнойная моча), воспалительных заболеваниях женских половых органов, спасти- ческих явлениях в желудочно-кишечном тракте, головных

èревматических болях. Они останавливают послеродовые

èгеморроидальные кровотечения, полезны при диабете и цинге.

Настой травы используют для полоскания ротовой полости и горла при воспалительных явлениях, промывают им гнойные раны. Для лечения долго не заживающих ран применяют также свежий сок растения.

Лекарственные свойства грушанки были известны еще в тибетской медицине: ее использовали при заболеваниях печени и туберкулезе костей, а также как жаропонижающее средство.

Настой травы. 1 столовая ложка сырья на 200 мл кипятка. Настаивают 2 ч. По 1—2 столовых ложки трижды в день.

Настойка травы. В соотношении 1 : 10 на 40%-ном спирте (водке). По 25 капель трижды в день.

Настой травы (наружное). Полощут ротовую полость и горло, промывают раны — по приведенной выше прописи.

Свежеистолченные листья. Прикладывают к ранам.

6$) %0*

#$% &'( )*+$ ,

3 +7 8 -.

Некоторым растениям не повезло — они невзрачные, малозаметные, поэтому человек проходит мимо. Ярких цветков нет, зелень неяркая — трава и трава... Таков и грыжник голый. Редко кто осознает, что ходит по готовому лекарству.

Это травянистый многолетник высотой 5—15 см. Листья растения эллиптические или овальные, иногда реснитчатые. Цветки мелкие, с зеленой чашечкой и нитевидными лепестками, собраны в пазушные соцветия («клубочки»). Цветут в мае—августе. Растение можно встретить по сухим, особенно песчаным, полям, лугам, обрывам и берегам рек. В этих местообитаниях оно обычно в средней полосе России.

Для приготовления лекарственных форм собирают надземную часть растения во время цветения. Сырье быстро сушат на свежем воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая его тонким слоем на бумаге или мешковине и часто перемешивая. Хранят

готовое сырье в течение 2 лет в проветриваемых помещениях. Высушенная трава сильно пахнет кумарином.

Надземная часть грыжника содержит кумарины герниарин и умбеллиферон (до 0,8%), флавоноиды, в том числе кверцетин и его производные, дубильные вещества (свыше 3%), сапонины (5—16%), органические кислоты, эфирное масло (до 0,6%), витамин С, каротин (провитамин А), гликозиды.

Препараты грыжника действуют мочегонно, вяжуще, спазмолитически и антибактериально, используют их и как слабое желчегонное средство. Кроме этого, грыжник нормализует нарушения минерального обмена. Растение применяют для лечения сердечной недостаточности, связанной с декомпенсацией сердечной деятельности. Хорошо помогает грыжник при хронических и острых заболеваниях мочевыводящих путей (катаре мочевого пузыря, пиелите, непроизвольном мочеиспускании, почечнокаменной болезни, пиелонефрите, альбуминурии). Лечат препа-

6 #$7' !, * "

ратами грыжника и ревматизм, подагру, артриты, применяют при воспалении верхних дыхательных путей и мышечных болях после тяжелой работы. Наружно настой травы используют для лекарственных ванн при диатезе (золотухе), заболеваниях кожи и для заживления ран.

Препараты грыжника хороши еще и тем, что не вызывают никаких побочных явлений, даже при передозировке.

В народе эта травка имеет также и другое применение. При растирании с водой сапонины, содержащиеся в растении, дают обильную пену, хорошо отмывающую и смягчающую кожу рук. Кое-где это свойство используют для мытья шерсти, тканей, а также домашних животных — собак, отсюда и произошло одно из названий растения.

Настой травы. 20 г сырья на 300 мл кипятка. Настаивают 15 мин., принимают по 1 столовой ложке 3—4 раза в день. Этот же настой можно использовать для лекарственных ванн.

2% #$) %,) (, 0*/

Исцеляющие свойства гулявника были известны еще лекарям Древней Греции, знали о них и ораторы, которым приходилось напрягать голос, выступая перед народом. С тех пор в некоторых странах, например во Франции, растение называют травой вокалистов.

Гулявник — травянистый однолетник высотой 25— 50 см. Стебель растения ветвистый, опушенный жесткими короткими волосками. Листья струговиднорассеченные, с зубчатыми долями, на верхушке почти копьевидные. Цветки мелкие, правильные, обоеполые, желтые, собраны в удлиненные безлистные кисти. Цветут с мая до сентября. Плод — шиловидный, суженный к верхушке стру- чок. Растет гулявник лекарственный по всем областям средней полосы Европейской части России, обычно у изгородей, строений, в огородах, по сорным местам, дорогам, иногда в полях.

Используют растение только в народной медицине. Применяют обычно свежую траву, отжимая из нее сок или приготовляя лечебные салаты. Считают, что свежее растение действует эффективнее, чем сушеное.

Надземная часть гулявника содержит гликозид типа синигрина и фермент мирозин, которые, взаимодействуя, образуют эфирное горчичное масло. Свежие листья богаты каротином (до 76 мг%) и аскорбиновой кислотой (витамином С).

Сок растения и его свежие листья — прекрасное отхаркивающее средство, рекомендуемое при воспалении верхних дыхательных путей, особенно тем людям, чья профессиональная деятельность связана с напряжением голоса (певцы, актеры, педагоги). Используют гулявник и как мочегонное средство, показанное при отеках и почеч- ной недостаточности. При поносах и дизентерии его назначают как вяжущее. Настойка из свежих листьев растения — эффективное противоцинготное средство.

-# # 8 1)* () 255 ,'"

Молодые листья гулявника съедобны, их кладут в салаты, винегреты, добавляют в бульоны и овощные супы.

Сок растения. Свежие измельченные листья смешивают с равным количеством воды, отжимают через марлю. Полученный сок пьют мелкими глотками по 50—100 г в день.

Настой травы. 1 столовую ложку свежей или сушеной травы заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 1— 2 ч, процеживают и пьют по 1 столовой ложке 4—5 раз в день, подсластив для вкуса медом.

Настойка травы. 50 г свежей травы на 200 мл 70%-но- го спирта. По 30—40 капель 3—4 раза в день. При остром ларингите и как противоцинготное средство.

2( 0* %2) 6 %&0*!

0

Часто в конце апреля — начале мая обычно на влажных лугах и выгонах можно заметить россыпи золотистожелтых нежных звездочек. Это цветет гусиный лук, один из самых ранних первоцветов. Если выкопать растение, то мы увидим небольшую, удлиненно-яйцевидную, буровато-

- -# 6 & !' ,(3' "

серую луковичку. Цветки гусиного лука правильные, обоеполые, собраны в некрупное зонтиковидное соцветие по 5—7, иногда по 10—12. В пасмурную погоду и к вечеру цветки «исчезают» — закрываются, а зелено-желтый околоцветник их маскирует. Прикорневой листок растения одиночный, шириной 6—12 мм, выше расположены еще два супротивных узколанцетных листа, с паутинным опушением по краям. Плод — трехгранная коробочка, созревает в мае—июне. Распространен гусиный лук в средней полосе России не только на лугax, но и в светлых лесах, а также среди зарослей кустарников.

Народные целители для лечебных целей используют свежие луковички растения. Установлено, что они содержат эфирное масло, в состав которого входит сера. Отвар луковиц пьют при астме, водянке и желтухе (гепатите). Мелкораздробленные луковички прикладывают к ранам для их заживления.

Вce части растения съедобны: молодые листья и луковички добавляют в весенние салаты и овощные супы, едят

также печеные и вареные луковицы. Ранее сушеные луковицы размалывали и добавляли в муку при печении хлеба.

Гусиный лук — ценный пыльценос, поэтому он один из важнейших первоцветов, посещаемых пчелами. Нектара цветки выделяют немного: медовая продуктивность растения всего 8—12 кг с 1 гектара, но весной для пчел каждая капелька меда и крупинка пыльцы дороги.

',# ( % #0( )$* (1 # + 2+(3* 4

. 5 !

: -! 6

Видовой эпитет «высокий» как нельзя более соответствует внешнему виду этого растения. Действительно, оно мощное и видное. Высота девясила достигает 2 м, нижние листья, снизу с войлочным опушением, а сверху гладкие, отрастают до полуметра. Крупные корзиночные цветки диаметром 6—8 см собраны в щитковидные соцветия. Цветет девясил в июле—августе. Как правило, девясил

9 # : (, ;',' ()"

растет по лесным лугам, среди кустарников, по берегам рек и влажным местам, в средней полосе России и в южной части Западной Сибири. Крупными массивами обыч- но не встречается. Введен в культуру.

Что же привлекает человека издавна в этом растении, кроме его размеров? Оказывается, кроме выдающихся надземных частей, девясил обладает и могучей корневой системой: корневище у него толстое, мясистое, с много- численными длинными корнями. Вот их-то и использует научная и народная медицина. Осенью корневища с корнями выкапывают, отмывают холодной водой, режут на куски (иногда дополнительно разрезают и вдоль), провяливают 2—3 сут. в затененном месте, а затем сушат в хорошо проветриваемом помещении либо в специальных сушилках, но при температуре не выше 40 °С. Сырье можно также сушить и на солнце, но только в ветреную погоду. Срок хранения сырья — 3 года.

Корневища и корни растения содержат до 44% полисахарида инулина и другие вещества. Вследствие гидролиза под действием кислот инулин переходит в сахар — фруктозу, который в 1,5—2 раза слаще, чем обычный сахар (сахароза). Процесс получения фруктозы из корневищ девясила весьма сложен и трудоемок.

Âнаучной и народной медицине лекарственные формы (отвары корневищ) девясила применяют прежде всего для лечения различных заболеваний дыхательных органов. Отвар облегчает отхаркивание мокроты при простуде, уменьшает чрезмерное отделение слизи из дыхательных путей. Кроме того, он улучшает аппетит и способствует пищеварению, регулируя перистальтику кишечника. Отвар также благотворно влияет на общий обмен веществ; помогает туберкулезным больным (смягчает и успокаивает кашель, уменьшает катаральные явления). Препараты девясила обладают легким мочегонным и антимикробным действием. Хороший эффект дает отвар корневищ при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта (гастритов, колитов, неинфекционных поносов). Помогает он и при скудных месячных.

Âнародной медицине девясил применяют еще и для лечения гипертонической болезни, бронхиальной астмы, желтухи, водянки, легких форм сахарного диабета, ревматизма, радикулита, диатеза и различных кожных заболеваний. Отваром полощут ротовую полость и горло при воспалениях и промывают немокнущие раны.

Отвар корневища. 1 столовая ложка измельченного сырья на 200 мл кипятка. Нагревают на водяной бане 15— 20 мин., отжимают, доводят теплой кипяченой водой до первоначального объема. Пьют по 1/2 стакана 2—3 раза в день за 1 ч до еды. При заболевании дыхательных путей и как общеукрепляющее средство.

', / $)$# % (& 0* ( %(33 78+ 30 !.7 <

0 !.

Удивительно второе название дербенника. Почему плакун? Оказывается, на Руси издавна для того, чтобы успокоить плачущих детей, поили их отваром корня рас-

9 / # <13; () , "

тения. Считали также, что сухая трава дербенника, набитая в матрас или подушку, быстрее усыпляет младенцев. Однако растение полезно не только для детей, но и для взрослых.

Это травянистый многолетник высотой до 170 см, покрытый жесткими, короткими волосками, с четырехгранным стеблем. Листья сидячие, супротивные, продолговатоланцетные, разной длины и ширины. Цветки розовые или пурпуровые, в густых колосовидных соцветиях, цветут с середины лета до начала сентября, в течение 40—50 сут. Богаты пыльцой и нектаром. Обитает растение по берегам водоемов, мелководьям, влажным лугам, болотам.

Для лечебных целей собирают траву дербенника в период цветения. Срезают верхушки стеблей с цветками и сушат на открытом воздухе, в тени. Сырье содержит танины, глюкозиды, смолы, слизь и некоторые другие вещества.

Трава дербенника обладает вяжущими и противовоспалительными свойствами, останавливает кровь, ускоряет

заживление ран и язв. Настой дербенника применяют также при поносах, дизентерии, хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта, простуде. Используют травку как общеукрепляющее и тонизирующее средство. Настоем обмывают раны и язвы, а свежеразмятые листья применяют для припарок.

Âтеплую погоду цветки дербенника выделяют нектар

âтечение всего дня, причем 100 цветков растения дают за сутки нектар, содержащий 18 мг сахара. Дербенниковый мед темно-янтарный, ароматный, с пикантным терпким привкусом.

Настой травы. 2—3 полных столовых ложки на 500 мл кипятка. Настаивают в течение 20 мин., пьют по 1/3 стакана 3—4 раза в день до еды.

' $) %,) (, 0* % 39 !< <

:

В жаркий июльский полдень на некошеном лугу ветерок внезапно приносит сильный медвяный запах. Ну конечно же это аромат зарослей донника, одного из лучших медоносов.

Донник лекарственный — травянистый двулетник, кустистый, с тройчатыми листьями, мелкозубчатыми по краям. Высота растения до 1 м. Цветки мелкие, желтые, в многоцветковых пазушных соцветиях. Цветут в июне—ав- густе. Плод — боб. Донник широко распространен в средней полосе России, на Кавказе, в Сибири — по лугам, сухим пустырям, обочинам дорог и краям полей.

Трава содержит кумарины, органические кислоты, гликозид, жироподобные вещества (около 4%), белок (свыше 17%) и эфирное масло.

Собирают с лечебными целями верхнюю часть растения с цветками (срезают верхушки длиной до 30 см) и боковые побеги. Сушат на солнце или под навесом. После высушивания сырье обмолачивают, удаляя грубые стебли, не содержащие биологически активных веществ. Сырье пригодно для использования в течение 2 лет.

Препараты донника лекарственного обладают мягчи- тельными, отхаркивающими, болеутоляющими, успокаивающими, противосвертывающими и ветрогонными свойствами. Они усиливают кровообращение, уменьшают отеки, полезны при стенокардии и тромбозе коронарных сосудов. Донник рекомендуют при судорогах, ревматизме, неврастении, бронхите, туберкулезе легких, мигрени и климактерических неврозах. В народе растение используют также при кашле, бессоннице, гипертонической болезни, а также для улучшения лактации (выделения молока у кормящих матерей).

Наружно донник назначают в виде припарок для ускорения созревания фурункулов и других абсцессов, при герпесе и трещинах заднего прохода. Следует помнить, что донник — слабоядовитое растение и применять его можно только после консультации с врачом-фитотера- певтом.

Используют донник и как пищевое растение: свежие молодые листочки кладут в супы и салаты, а смесь сухих

9 # # =', ,23( 255 , "

растертых листьев вместе с цветками добавляют как пряную оригинальную заправку в первые и вторые блюда.

Медовая продуктивность донника 130—270 кг с 1 гектара. 100 цветков растения выделяют до 15 мг сахара. Донниковый мед светлый, с нежным ароматом и приятным вкусом, кристаллизуется в белую мелкозернистую массу.

Донник белый (M. album), собрат донника лекарственного, чрезвычайно сходен с предыдущим видом, но достигает высоты 150 см. Цветки этого растения белые, собранные в многоцветковые пазушные соцветия. Обитает на лугах, в перелесках, иногда в более влажных местах; часто заросли донников перемежаются. Обладает всеми свойствами, присущими доннику лекарственному, в том числе и медоносными. Хорошая посещаемость донников пчелами отражена в латинском названии рода Melilotus, что означа- ет «дающий мед».

Настой травы. 2 столовых ложки сырья на 200 мл кипятка. Настаивают 15—20 мин. Пьют по 1/3—1/2 стакана 2 раза в день.

Настой травы. 1 столовая ложка сырья на 300 мл кипятка, настаивают 2 ч. Пьют теплым по 1/2 стакана триж-

ды в день при фурункулах, герпесе и трещинах заднего прохода.

Витаминный салат. Отваренный картофель посыпают мелконарезанным луком и нашинкованными листьями донника, заправляют растительным маслом или сметаной.

' ) ) ($%? 0*! ! !

< <:

С полезными свойствами дрока человек познакомился еще в каменном веке. Сначала, как мы знаем, люди «строили» одежду из гибких стеблей, листьев и древесной коры, затем стали специально искать такие растения, которые бы давали волокно. Одним из первых был дрок. Есть и археологические доказательства: на юге Испании обнаружены остатки одежды, сплетенной из волокон дрока. По свидетельству Плиния, в более поздние времена такую одежду носили испанские и итальянские пастухи.

Дрок красильный — кустарник высотой до 1,5 м. Листья очередные, короткочерешковые, простые, линейные или линейно-ланцетные, заостренные, голые или слегка опушенные. Цветки крупные, неправильные, ярко-желтые,

9 # # > &' 3 3 32 "

собраны в густые длинные верхушечные кисти. Плод — боб. Цветет в июне—августе. Растет в сухих лесах, на опушке, в лесостепи и степи, по склонам. В средней полосе России — почти по всем областям.

Современный человек уже не использует дрок как источник волокна. Прежде всего это лекарственное растение. Для лечебных целей срезают верхушки стеблей с цветками. Сушат их в тени, на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Используют дрок только в народной медицине. Сырье дрока содержит алкалоиды — цитизин, метилцитизин и другие флавоновые гликозиды — лютеолин и другие, органические кислоты, эфирное масло (до 0,03%), сапонины, горечи, микро- и макроэлементы.

Народные целители используют дрок как мочегонное, желчегонное, сосудосуживающее, слабительное, успокоительное и «кровоочистительное» средство. Установлено, что препараты дрока эффективны при стойких маточных кровотечениях. Используют их также при различных видах желтухи, сердечной недостаточности с пониженным артериальным давлением, заболеваниях щитовидной железы (зоб, гипотиреоз). Отвары растения помогают при рахите, воспалении почек и мочевого пузыря, а семена (бобы) — при почечнокаменной болезни.

По некоторым данным, растение токсично, особенно семена.

Дрок привлекает пчел, но не нектаром, а пыльцой, перерабатывая которую, крылатые труженицы обеспечивают себя полноценным белковым кормом — пергой.

В прежние времена из листьев, стеблей и цветков дрока получали желтую краску для льняных тканей и шерсти. Кое-где в кустарном производстве ее применяют до сих пор.

Кусты дрока часто используют в садовых композициях как декоративное растение, особенно они красивы в сумерки, когда темная листва не видна, а светлые цветки как бы парят в вечернем воздухе.

Отвар травы. 1 столовая ложка сырья на 200 мл кипятка. Упаривают на водяной бане до трети объема. Охлаждают. Пьют по 2 столовых ложки через 2 ч при водянке живота и запорах до тех пор, пока не начнет слабить и не наступит мочегонный эффект. Процедуру повторяют че- рез день.

Настой травы. 3 столовых ложки сырья на 200 мл кипятка. Нагревают на водяной бане в течение 15 мин., процеживают, отжимают, доводят теплой кипяченой водой до первоначального объема. Пьют по 1 столовой ложке 3 раза в день при маточных кровотечениях.

Отвар (наружное). 4 столовых ложки сырья на 1 л воды. Вливают в полную ванну воды для лечения лишаев, диатеза (золотухи) и нарывов.

'2/ /0) # 0* % &( ( & ;*<=<:

С незапамятных времен человек поклонялся этому могучему дереву. Сменялись поколения, а дерево стояло — такое же мощное, красивое, как некогда. В языче-