- •Курсовой проект
- •Оглавление
- •Введение
- •1. Теоретические аспекты организации бизнес-отеля
- •1.1. Нормативные требования гостинице делового типа
- •1.2. Требования к оснащению деловой гостиницы
- •1.2.1. Материально техническая база номерного фонда
- •1.2.2. Специализированные общественные помещения
- •1.3. Бизнес - услуги в гостинице
- •1.4. Анализ рынка сбыта
- •1.5. Анализ предоставляемых услуг бизнес-отелей в г.Уфа
- •1.6. Swot-анализ по конкурентам
- •2. Характеристика проекта бизнес-отеля «Империя»
- •2.1.Организационная структура
- •2.1.1 Служба приема и размещения
- •2.1.1.1. Должностная инструкция менеджера отдела бронирования гостиницы
- •2.1.2.Служба безопасности.
- •2.1.3. Служба общественного питания
- •2.1.4.Административная служба
- •2.1.5. Хозяйственная служба
- •2.1.6. Инженерно-техническая служба
- •2.1.7. Бизнес-центр
- •2.2. Штатное расписание
- •2.3. Характеристика номерного фонда
- •2.4. Товары и услуги гостиницы
- •2.5. Маркетинговые мероприятия
- •2.6. Местонахождение фирмы
- •2.7. Символика
- •2.8. Интерьер
- •2.9. Фирменный имидж и стиль предприятия
- •Заключение
- •Список использованной литературы
2.6. Местонахождение фирмы
В соответствии с проектом строительство бизнес-отеля планируется в Кировском районе г. Уфы, на пересечении улиц З. Валиди и Воровского.
Достоинствами выбранного места является его близость к деловому и историческому центру Уфы. Удобное сообщение с Конгресс-холлом, Государственным Собранием – Курултай, парком имени Салавата Юлаева, Гостиным Двором, аэропортом делает гостиницу привлекательной как для туристов, так и для деловых людей.
2.7. Символика
Символика отеля представлена в виде изображения короны и надписи «Империя», выполненной в свело-коричновом цвете. Она будет присутствовать на наружней вывеске, буклетах, фирменных ручках и сувенирах, а также будет вышита на постельном белье, халатах и полотенцах.
2.8. Интерьер
Интерьер гостиницы будет выполнен в стиле модерн. Его характерная особенность – многочисленные авторские элементы (как на фасадах, так и в интерьерах) в виде художественных деталей. Отель будет придерживаться единого стиля благодаря декоративной живописи, светильникам, обоям и тканям с изображением цветов и растений, элементами декора из дуба.
Мебель, текстиль и ковролин будут выдержаны в бордовом, бежевом, зеленом и коричневом цветах. Постельное и банное белье – белое.
Стойка регистрации изготовлина из массива дуба.
В лобби находятся удобные кресла, где гости могут с комфортом провести ожидание регистрации или же просто отдохнуть.
2.9. Фирменный имидж и стиль предприятия
Среди средств внешней коммуникации по формированию имиджа гостиницы «Империя» можно назвать рекламу, общественную деятельность, связи со СМИ, участие в выставках, удачное месторасположение гостиницы, ее близость к культурным и деловым объектам города.
Гостиница будет выпускать свою полиграфическую продукцию в виде проспектов, визиток, фирменных бланков, конвертов и д.р. В рекламных проспектах изображены красивые и цветные виды основных подразделений гостиницы и дано их краткое описание. Таким образом, ознакомившись с рекламным проспектом, потенциальный клиент может составить определенное представление еще до посещения гостиницы. Чаще всего ожидаемое представление совпадает с реальным, т.к. рекламный проспект несет правдивую, исчерпывающую информацию.
Большое влияние на имидж гостиницы «Империя» может оказать упоминание в СМИ такого факта, как проживание в гостинице знаменитых людей и артистов.
Способы формирование благоприятного имиджа:
четко планировать рекламную деятельность
организовать эффективную работу Интернет-сайта. Сайт должен содержать информацию о наличии свободных номеров, возможности их on-line бронирования, а также заказа билетов на тематические мероприятия.
создать презентационный видеофильм о гостинице «Империя»
создание базы данных реальных и потенциальных клиентов
формирование благоприятного имиджа с помощью средств внутренней коммуникации.
Осуществление деятельности по внедрению и укреплению традиций компании для создания и поддержания корпоративного духа и корпоративной культуры.
1. Проводить совместные корпоративные вечеринки по случаю календарных праздников и особых праздников компании.
2. Разработать корпоративный стандарт поведения сотрудников гостиничного предприятия «Империя».
3. Проводить мероприятия по управлению мотивацией сотрудников.
4. Внедрить систему материальных и моральных поощрений.
Внешний вид персонала создает для гостя первоначальное впечатление о гостинице. Форменная одежда и корпоративная форма являются одним из элементов имиджа компании. Стильный внешний вид сотрудников поможет создать позитивное впечатление в глазах клиентов и партнеров по бизнесу.
Использование корпоративных цветов и символики в форменной одежде с логотипом и аксессуарах позволяет создать стилевое единство униформы. Корпоративная одежда способствует созданию у сотрудников ответственного отношения к выполнению служебных обязанностей и повышает командный дух.
Форма персонала практичная, удобной и функциональная. Одежда персонала представлена в двух цветах: белый и бордовый.
Обязательным условием является ношение в рабочее время полного комплекта униформы. Форменная одежда должна быть чистой и отутюженной. Юбка не должна быть короче середины колена сотрудницы. Независимо от сезона все сотрудницы в рабочее время должны носить колготки или чулки естественного телесного цвета и обязательно без рисунка.
Если у девушки волосы длиннее плеч, они не должны падать на лицо, их нужны закреплять лентой или заколкой. Обувь должна быть удобной, в хорошем состоянии и начищенной до блеска. Ношение форменной одежды включает в себя и ношение именного значка.
Ювелирные украшения должны быть сведены к минимуму. Этичное отношение обслуживающего персонала к проживающим гостям и посетителям гостиницы положительно влияет в целом на качество обслуживания, надолго запоминается клиентам и является одним из решающих факторов в формировании имиджа гостиничного предприятия.
Униформа администратора Фартук горничной