Раздел: Физиология крови.
Занятие № 1. Тема: Физико-химические свойства крови и плазмы.
Внутренняя среда организма представлена тканевой жидкостью, лимфой и кровью. Однако истинной внутренней средой организма является жидкость, так как лишь она контактирует с клетками организма. Кровь же контактирует с эндотелием сосудов, обеспечивая их жизнедеятельность, и только через тканевую жидкость вмешивается в работу органов и тканей. В целом внутренняя среда организма представляет собой единую систему гуморального транспорта, включающую общее кровообращение, кровь → межтканевая жидкость → ткань → межтканевая жидкость → лимфа → кровь.
Кровь относится к опорно-трофической группе и обладает рядом особенностей:
- ее составные части образуются за пределами сосудистого русла;
- межклеточное вещество крови – жидкое;
- основная масса крови находится в движение.
Кровь и органы, в которых происходит образование и разрушение кровяных клеток, объединены в систему крови. К ней относится костный мозг, печень, селезенка, лимфатические узлы.
1. Основные функции крови
К ним относят:
Перенос кислорода (О2) от легких к тканям, углекислого газа (СО2) от тканей к легким;
Транспорт пластических элементов и энергетических ресурсов к тканям;
Перенос конечных продуктов обмена к органам выделения;
Поддержание постоянства кислотно-щелочного равновесия;
Обеспечение иммунных реакций против инфекций;
Обеспечение гуморальной регуляции функций различных систем и органов, переносом к ним гормонов и других биологически активных веществ;
Участие в регуляции температуры тела.
Кровь подразделяется на циркулирующую (55-60%) и депонированную (40-45%). Депо крови являются капиллярные системы печени (15-20%), селезенки (15%), кожи (10%). Объем крови у животных составляет в среднем 7-9% от массы тела. Кровь состоит из плазмы (жидкой части) и форменных элементов – эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов. Общий объем форменных элементов в 100 объемах крови называется гематокрит. Гематокрит выражается в процентах. Если объем крови принять за 100% , то форменные элементы составляют около 40…45%, а плазма – 55…60%.
Плазма крови содержит в среднем до 8 % белков (альбумины, глобулины, фибриноген), остаточный азот- 0,02 - 0,03 %, углеводов до 120 мг %, жиров 0,15 %, солей 0,9 %, а также гормоны, витамины, ферменты и антитела.
Физико-химические свойства крови:
Плотность крови – это масса крови, заключенная в единицу объема. Она колеблется от 1,043-1,054 г/м3, эритроцитов 1,08-1,09, плазмы 1,02 -1,03.
Вязкость крови – способность оказывать сопротивление течению жидкости при перемещении одних частиц относительно других за счет внутреннего трения. Если принять вязкость воды за единицу, то вязкость крови выше вязкости воды в 3-6 раз.
Активная реакция крови – слабощелочная. Активная реакция крови, обусловлена концентрацией водородных (Η+) и гидроксильных ионов (OH-) . При избытке ионов водорода (Η+) отмечается сдвиг реакции крови в сторону кислотности, а при избытке гидроксильных ионов (OH-) в сторону щелочности. Сдвиг реакции крови в кислую сторону называют ацидозом, в щелочную – алкалозом. Для характеристики реакции крови пользуются водородным показателем, рН крови от 7,35-7,55. Сдвиг рН крови на 0,3-0,4 может привести к гибели. Поддержание рН на оптимальном уровне обеспечивается буферными системами крови и деятельностью выделительных органов, удаляющих избытки кислот, щелочей и легкоудалящих СО2. Основными буферными системами крови являются белковая (10%), гемоглобиновая (81%), оксигемоглобиновая, бикарбонатная (7%), фосфатная (1%) и кислотная (1% от общей массы). В цельной крови основной буферной системы является гемоглобиновая, в плазме – бикарбонатная. Избыток кислых и щелочных ионов выделяются из организма в виде солей с мочой и в виде углекислого газа (СО2) легкими. Запас солей необходимых для нейтрализации избытка водородных ионов, называется щелочным резервом. В крови имеется определенное соотношение между кислыми и щелочными компонентами. Его называют кислотно-щелочным равновесием.
Осмотическое давление – это сила, обуславливающая движение растворителя (для крови – вода) через полупроницаемую мембрану из менее концентрированного раствора в более концентрированный. Физиологический раствор является жидкостью, служащей для продления жизнедеятельности ткани, концентрация которой приблизительно равна концентрации солей в плазме крови. Его называют изотоническим раствором. Изотонический раствор для холоднокровных 0,6 -,65% NaCl, для теплокровных – 0,9% NaCl. Растворы, осмотическое давление которых такое же, как у плазмы крови – изотонические растворы, с большим давлением (или концентрацией) – гипертонические, а с меньшей – гипотонические.
Онкотическое давление - это давление, создаваемое белками в коллоидном растворе. Оно обеспечивает удержание воды в организме.
Поверхностное натяжение крови сила, обуславливающая сцепление частиц внутренних с наружными, наружных с внутренними, и направленная от поверхности внутрь.
Цель занятия: 1. Сформировать представление о системе крови как ткани и внутренней среде организма.
2. Ознакомиться с физико-химическими свойствами крови.
Домашнее задание:
1. Перечислить элементы системы крови.
2. Перечислить функции крови.
Вопросы для подготовки:
1. Значение крови в организме.
2. Кровь и ее состав.
3. Какой объем занимает плазма и форменные элементы крови.
4. Что такое фибрин и как его выделить из крови.
5. Как получить кровь у животных.
6. Каков механизм свертывания крови.
7. Чем плазма отличается от сыворотки.
8. Чем можно: а) ускорить свертывание крови, б) замедлить, в) предотвратить.
9. Как получить плазму, сыворотку, фибрин.
10. При какой величине кровопотери возможно сохранение жизни животного: 20 %, 30 % или 50 % общего количества крови животного.
Работа №1. Техника взятия крови у позвоночных животных.
Цель работы: ознакомить студентов с техникой взятия крови у больших и малых животных.
Оборудование: эфир, спиртовой раствор йода, раствор лимоннокислого натрия, спирт, штатив с пробирками, ножницы Купера, чревообразный скальпель, иглы для взятия крови, вата.
Объект исследования: кролик или другое животное.