Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 |
|
|
|
|
||
"О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной |
|
|
Документ предоставлен КонсультантПлюс |
|||
продукции" |
|
|
|
|
|
Дата сохранения: 27.03.2014 |
|
|
|
|
|
|
|
9. Сметана, продукты на ее основе, в |
молочнокис 0,001 (для |
25 |
1 |
- |
Для |
|
том числе с компонентами |
лых |
термическ |
|
|
|
продуктов |
|
микроорган |
и |
|
|
|
со сроком |
|
измов - не |
обработа |
|
|
|
годности |
|
менее 1 x |
нных |
|
|
|
более 72 ч. |
|
|
после |
|
|
|
- Д - 50 |
|
|
сквашива |
|
|
|
П - 50 |
|
|
ния |
|
|
|
|
|
|
сметанны |
|
|
|
|
|
|
х |
|
|
|
|
|
|
продуктов |
|
|
|
|
|
|
- 0,1 |
|
|
|
|
|
|
г/см3) |
|
|
|
|
10. Термически обработанные |
|
|
|
|
|
|
сквашенные молочные и молочные |
|
|
|
|
|
|
составные продукты: |
|
|
|
|
|
|
а) без компонентов |
- |
1 |
25 |
1 |
25 |
Д - 50 |
|
|
|
|
|
|
П - 50 |
б) с компонентами |
- |
1 |
25 |
1 |
25 |
Д - 50 |
|
|
|
|
|
|
П - 50 |
II. Творог, творожная масса, творожные продукты, продукты на их основе
11. Творог без компонентов (кроме произведенного с использованием ультрафильтрации, сепарирования, зерненого творога):
а) |
со сроком годности |
молочнокис 0,001 |
25 |
0,1 |
- |
- |
не |
более 72 ч. |
лых |
|
|
|
|
микроорган измов - не менее 1 x
КонсультантПлюс |
www.consultant.ru |
Страница 67 из 116 |
|
надежная правовая поддержка |
|||
|
|
Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 |
|
|
|
|
||
"О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной |
|
|
Документ предоставлен КонсультантПлюс |
|||
продукции" |
|
|
|
|
|
Дата сохранения: 27.03.2014 |
|
|
|
|
|
|
|
б) со сроком годности |
1 x |
0,01 |
25 |
0,1 |
- |
Д - 100 |
более 72 ч. |
|
|
|
|
|
П - 50 |
в) замороженный |
микрофлор |
0,01 |
25 |
0,1 |
- |
Д - 100 |
|
а, |
|
|
|
|
П - 50 |
|
характерна |
|
|
|
|
|
|
я для |
|
|
|
|
|
|
творожной |
|
|
|
|
|
|
закваски, |
|
|
|
|
|
|
отсутствие |
|
|
|
|
|
|
клеток |
|
|
|
|
|
|
посторонне |
|
|
|
|
|
|
й |
|
|
|
|
|
|
микрофлор |
|
|
|
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
12. Творог, произведенный с |
|
|
|
|
|
|
использованием ультрафильтрации, |
|
|
|
|
|
|
сепарирования: |
|
|
|
|
|
|
а) со сроком годности |
микрофлор |
0,01 |
25 |
0,1 |
- |
- |
не более 72 ч. |
а, |
|
|
|
|
|
|
характерна |
|
|
|
|
|
|
я для |
|
|
|
|
|
|
творожной |
|
|
|
|
|
|
закваски, |
|
|
|
|
|
|
отсутствие |
|
|
|
|
|
|
клеток |
|
|
|
|
|
|
посторонне |
|
|
|
|
|
|
й |
|
|
|
|
|
|
микрофлор |
|
|
|
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
б) со сроком годности |
микрофлор |
0,01 |
25 |
0,1 |
- |
Д - 50 |
более 72 ч. |
а, |
|
|
|
|
П - 50 |
|
характерна |
|
|
|
|
|
|
я для |
|
|
|
|
|
|
творожной |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
КонсультантПлюс |
www.consultant.ru |
Страница 68 из 116 |
|
надежная правовая поддержка |
|||
|
|
Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 |
|
|
|
|
||
"О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной |
|
|
Документ предоставлен КонсультантПлюс |
|||
продукции" |
|
|
|
|
|
Дата сохранения: 27.03.2014 |
|
|
|
|
|
|
|
|
закваски, |
|
|
|
|
|
|
отсутствие |
|
|
|
|
|
|
клеток |
|
|
|
|
|
|
посторонне |
|
|
|
|
|
|
й |
|
|
|
|
|
|
микрофлор |
|
|
|
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
13. Творог зерненый |
микрофлор |
0,01 |
25 |
0,1 |
- |
Д - 100 |
|
а, |
|
|
|
|
П - 50 |
|
характерна |
|
|
|
|
|
|
я для |
|
|
|
|
|
|
творожной |
|
|
|
|
|
|
закваски, |
|
|
|
|
|
|
отсутствие |
|
|
|
|
|
|
клеток |
|
|
|
|
|
|
посторонне |
|
|
|
|
|
|
й |
|
|
|
|
|
|
микрофлор |
|
|
|
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
14. Творог с компонентами, |
|
|
|
|
|
|
творожная масса, сырки творожные: |
|
|
|
|
|
|
а) со сроком годности |
микрофлор |
0,001 |
25 |
0,1 |
- |
- |
не более 72 ч. |
а, |
|
|
|
|
|
|
характерна |
|
|
|
|
|
|
я для |
|
|
|
|
|
|
творожной |
|
|
|
|
|
|
закваски, |
|
|
|
|
|
|
отсутствие |
|
|
|
|
|
|
клеток |
|
|
|
|
|
|
посторонне |
|
|
|
|
|
|
й |
|
|
|
|
|
|
микрофлор |
|
|
|
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
б) со сроком годности |
микрофлор |
0,01 |
25 |
0,1 |
- |
Д - 100 |
|
|
|
|
|
|
|
КонсультантПлюс |
www.consultant.ru |
Страница 69 из 116 |
|
надежная правовая поддержка |
|||
|
|
Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 |
|
|
|
|
||
"О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной |
|
|
Документ предоставлен КонсультантПлюс |
|||
продукции" |
|
|
|
|
|
Дата сохранения: 27.03.2014 |
|
|
|
|
|
|
|
более 72 ч. |
а, |
|
|
|
|
П - 50 |
|
характерна |
|
|
|
|
|
|
я для |
|
|
|
|
|
|
творожной |
|
|
|
|
|
|
закваски, |
|
|
|
|
|
|
отсутствие |
|
|
|
|
|
|
клеток |
|
|
|
|
|
|
посторонне |
|
|
|
|
|
|
й |
|
|
|
|
|
|
микрофлор |
|
|
|
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
в) замороженные |
микрофлор |
0,01 |
25 |
0,1 |
- |
Д - 100 |
|
а, |
|
|
|
|
П - 50 |
|
характерна |
|
|
|
|
|
|
я для |
|
|
|
|
|
|
творожной |
|
|
|
|
|
|
закваски, |
|
|
|
|
|
|
отсутствие |
|
|
|
|
|
|
клеток |
|
|
|
|
|
|
посторонне |
|
|
|
|
|
|
й |
|
|
|
|
|
|
микрофлор |
|
|
|
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
15. Творожные продукты: |
микрофлор |
|
|
|
|
|
|
а, |
|
|
|
|
|
|
характерна |
|
|
|
|
|
|
я для |
|
|
|
|
|
|
творожной |
|
|
|
|
|
|
закваски, |
|
|
|
|
|
|
отсутствие |
|
|
|
|
|
|
клеток |
|
|
|
|
|
|
посторонне |
|
|
|
|
|
|
й |
|
|
|
|
|
|
микрофлор |
|
|
|
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
КонсультантПлюс |
www.consultant.ru |
Страница 70 из 116 |
|
надежная правовая поддержка |
|||
|
|
Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 |
|
|
|
|||
"О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной |
|
|
Документ предоставлен КонсультантПлюс |
|||
продукции" |
|
|
|
|
|
Дата сохранения: 27.03.2014 |
|
|
|
|
|
|
|
а) со сроком годности |
микрофлор |
0,01 |
25 |
0,1 |
- |
- |
не более 72 ч. |
а, |
|
|
|
|
|
|
характерна |
|
|
|
|
|
|
я для |
|
|
|
|
|
|
творожной |
|
|
|
|
|
|
закваски, |
|
|
|
|
|
|
отсутствие |
|
|
|
|
|
|
клеток |
|
|
|
|
|
|
посторонне |
|
|
|
|
|
|
й |
|
|
|
|
|
|
микрофлор |
|
|
|
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
б) со сроком годности |
микрофлор |
0,01 |
25 |
0,1 |
- |
Д - 100 |
более 72 ч. |
а, |
|
|
|
|
П - 50 |
|
характерна |
|
|
|
|
|
|
я для |
|
|
|
|
|
|
творожной |
|
|
|
|
|
|
закваски, |
|
|
|
|
|
|
отсутствие |
|
|
|
|
|
|
клеток |
|
|
|
|
|
|
посторонне |
|
|
|
|
|
|
й |
|
|
|
|
|
|
микрофлор |
|
|
|
|
|
|
ы |
|
|
|
|
|
в) замороженные |
- |
0,01 |
25 |
0,1 |
- |
Д - 100 |
|
|
|
|
|
|
П - 50 |
16. Термически обработанные |
- |
0,1 |
25 |
1 |
- |
50 в сумме |
творожные продукты, в том числе с |
|
|
|
|
|
|
компонентами |
|
|
|
|
|
|
17. Альбумин молочный, продукты на |
2 x |
0,1 |
25 |
0,1 |
- |
Д - 100 |
его основе, кроме вырабатываемых |
|
|
|
|
|
П - 50 |
путем сквашивания |
|
|
|
|
|
|
III. Молоко, сливки, пахта, сыворотка, молочные продукты, молочные составные продукты на их основе, концентрированные и сгущенные |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
КонсультантПлюс |
|
|
www.consultant.ru |
|
Страница 71 из 116 |
|
надежная правовая поддержка |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
|
Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 |
|
"О техническом регламенте Таможенного союза "О безопасности молока и молочной |
Документ предоставлен КонсультантПлюс |
продукции" |
Дата сохранения: 27.03.2014 |
|
|
стерилизованные, консервы молочные, молочные составные
18. Молоко сгущенное, концентрированное стерилизованное, сливки сгущенные стерилизованные, молочные продукты и молочные составные продукты сгущенные стерилизованные
требования промышленной стерильности:
а) после термостатной выдержки при температуре 37 °C в течение 6 суток отсутствие видимых дефектов
ипризнаков порчи (вздутие упаковки, изменение внешнего вида и другие), отсутствие изменений вкуса
иконсистенции
б) после термостатной выдержки:
не допускаются изменения титруемой кислотности
в
микроскопическом препарате не должны обнаруживаться клетки микроорганизмов
в) дополнительное
КонсультантПлюс |
www.consultant.ru |
Страница 72 из 116 |
|
надежная правовая поддержка |
|||
|
|