Список использованных источников

1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум. М.: Дашков и К, 2012. 176 с.

2. Бабанчикова О.А. Управление конкурентоспособностью ресторана // Гостиничное дело. 2014. № 8. С. 33-??.

3. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент. М.: Феникс, 2012.- 176 с.

4. Волков Ю.В. Введение в гостиничный и туристский бизнес: учебник для студентов вузов, преподавателей, руководителей сферы гостиничного обслуживания. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2013. - 148с.

5. Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства: учебное пособие. - М.: Гранд, 2010. – 302с.

6. Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации. Учебное пособие.- М., Советский спорт, 2011. – 312 с.

7. Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В. Основы индустрии гостеприимства. М.: Аспект Пресс, 2011. - 282 с.

8. Игры. Обучение. Тренинг. Досуг / под ред. В.В. Петрусинского. - М., 2012. – 288 с.

9. Костанян А, Белявская А. Осуществление PR-деятельности в ресторанном бизнесе. Продолжение. // Парад отелей. 2013. № 9. С. ???.

10. Микаелян И. Ресторанный бизнес: состояние и вектор развития // РесторановедЪ, №11 - 2014. С.20-25

11. Разумовская А.Л. Стратегия продвижения услуг и формирования долгосрочных отношений с потребителями. // Маркетинговые коммуникации. – 2011. - №5. – с.23

12. Сервисная деятельность: Учеб. пособие / С.Н. Коробкова, В.И. Кравченко,С.В. Орлов и др.; Под общ. ред. И.П. Павловой и В.К. Романович; СПбГУ- АП. – СПб., 2011.

13. Стаханов, В.Н. Стаханов, Д.В. Маркетинг сферы услуг: Учебное пособие. М.: Экспертное бюро, 2011. – 256 с.

14. В Калининграде уже закрываются предприятия общепита // Эксперт. URL: http://kgd.ru/news/item/40424-jekspert-v-kaliningrade-uzhe-zakryvayutsya-predpriyatiya-obshhepita (дата обращения 28.01.2015).

15. Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Калининградской области URL: http://kaliningrad.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ts/kaliningrad/ru/publications/official_publications/electronic_versions/ (дата обращения 28.01.2015)

16. Posta-Magazine. Gourmet с Сандрой Димитрович. Самые модные тренды мировой гастрономии. URL: http://posta-magazine.ru/gourmet/most-fashion-trends-of-the-world-of-gastronomy (дата обращения 27.01.2015).

1

Гаранин Н.И., Булыгина И.И. Менеджмент туристской и гостиничной анимации. Учебное пособие.- М., Советский спорт, 2011.с.23

2

Игры. Обучение. Тренинг. Досуг. / Под ред. В.В. Петрусинского. - М., 2012.с.52

3

Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: практикум. - М.: Дащков и К, 2012. С.15

4

Волков Ю.В. Введение в гостиничный и туристский бизнес: Учебник для студентов вузов, преподавателей, руководителей сферы гостиничного обслуживания. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2013. - 148с.

5

Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес. Учет, налоги, маркетинг, менеджмент. М.: Феникс, 2012. С.33

6

Posta-Magazine. Gourmet с Сандрой Димитрович. Самые модные тренды мировой гастрономии. URL: http://posta-magazine.ru/gourmet/most-fashion-trends-of-the-world-of-gastronomy (дата обращения 27.01.2015).

7

Бабанчикова О.А. Управление конкурентоспособностью ресторана // Гостиничное дело. – 2014. - № 8. - С.33.

8

Микаелян И. Ресторанный бизнес: состояние и вектор развития // РесторановедЪ, №11 - 2014. С.20-25

9

Микаелян И. Ресторанный бизнес: состояние и вектор развития // РесторановедЪ, №11 - 2014. С.20-25

10

Микаелян И. Ресторанный бизнес: состояние и вектор развития // РесторановедЪ, №11 - 2014. С.20-25

11

Микаелян И. Ресторанный бизнес: состояние и вектор развития // РесторановедЪ, №11 - 2014. С.20-25

12

Эксперт: В Калининграде уже закрываются предприятия общепита URL: http://kgd.ru/news/item/40424-jekspert-v-kaliningrade-uzhe-zakryvayutsya-predpriyatiya-obshhepita (дата обращения 28.01.2015)

13

Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Калининградской области URL: http://kaliningrad.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ts/kaliningrad/ru/publications/official_publications/electronic_versions/ (дата обращения 28.01.2015)