II. Воспаление молочной железы – мастит

Слово «мастит» обозначает воспаление молочной железы. Как и любой воспалительный процесс, мастит проявляется пятью клиническими признаками: покраснением, припуханием, болезненностью, повышением местной температуры и нарушением функции пораженного органа. С учетом характера изменений, происходящих в тканях и секрете молочной железы и во всем организме животного, А.П. Студенцов (1946) разработал классификацию клинически выраженного мастита у коров, которая принята в нашей стране.

Серьезную хозяйственно-экономическую проблему представляет субклинический мастит, который встречается намного чаще, чем клинически выраженный.

Субклинический мастит протекает по типу серозного, катарального, гнойного или смешанного воспаления с поражением отдельных альвеол или долек и проявляется только одним клиническим признаком – нарушением функции – снижением секреции молока. Гистологическим исследованием выявляют изменения в тканях, характерные для воспалительного процесса, а с помощью лабораторных методов – изменения физико-химических свойств молока, биохимических, цитологических показателей и контаминацию вымени микрофлорой.

Заболеваемость коров маститом в условиях хозяйств Центрально-Черноземной зоны в течение года колеблется в пределах 21-70%, 8-16% животных переболевают по два раза и более. В период лактации субклинический мастит возникает в 5-6 раз чаще, чем клинический.

Молоко, секретируемое пораженной субклиническим маститом долей вымени, претерпевает значительные изменения физико-химических и биологических свойств, вследствие чего снижается его качество и оно становится непригодным для технологической переработки. Примесь 5% «маститного» молока в сборном отрицательно влияет на качество и технологические свойства последнего, и это приводит к снижению качества изготовляемых из него кисломолочных продуктов и сыров.

Установлено, что молозиво и молоко больных субклиническим маститом коров опасны для здоровья молодняка сельскохозяйственных животных. При выпаивании телята не только отстают в росте и развитии, но и тяжело заболевают, иногда со смертельным исходом. В молоке больных субклиническим маститом коров чаще всего и в большом количестве содержатся стафилококки и стрептококки. Такое молоко и выработанные из него молочные продукты могут явиться источником пищевых интоксикаций и других заболеваний у людей, особенно у детей.

Отдельные штаммы стафилококков могут продуцировать летальные токсин и энтеротоксин, вызывающие поражение желудочно-кишечного тракта у человека и животных. Известно шесть стафилококковых энтеротоксинов, которые обладают высокой термоустойчивостью и разрушаются только при автоклавировании.

Содержащиеся в молоке коров, больных маститом, стрептококки различных серологических групп могут вызвать у людей кожные заболевания, эндокардит, менингит, поражение мочеполовых путей.

Кроме кокковой микрофлоры, из вымени больных маститом коров выделяют и другие микроорганизмы, зачастую патогенные для человека. В настоящее время известно более 100 видов бактерий и грибов-возбудителей мастита, которые были изолированы из секрета пораженных долей вымени при бактериологическом исследовании.

Проблему мастита у коров по убыточности и опасности для здоровья людей международный симпозиум инфекционистов в Варне (1973) определил как первостепенную.

Таким образом, мастит у коров, протекающий субклинически, – это широко распространенное заболевание молочной железы, наносящее огромный экономический ущерб народному хозяйству. Поэтому решение проблемы мастита у коров должно входить в перечень государственных задач.