3.2 Оценка энергетической питательности кормов в мДж обменной энергии
Задание 3.2.1 Изучить схему распределения валовой энергии корма в организме животного и понятие обменной энергии корма.
Химические преобразования переваримых органических веществ корма в организме животного сопровождаются превращением содержащейся в них энергии и являются единым процессом. Следовательно, о материальных изменениях в организме животного можно судить и по балансу энергии.
В качестве основного показателя энергетической питательности кормов используют величину обменной энергии (ОЭ) в 1 кг натурального корма или сухого вещества.
Обменная энергия (ОЭ) корма или рациона – часть общей (валовой) энергии, которая используется организмом животного для поддержания жизни и образования (синтеза) продукции.
Чистая энергия – та часть обменной энергии, которая расходуется на синтез продукции.
В основу определения обменной энергии положена схема распределения валовой энергии корма:
Валовая энергия
корма (ВЭ)
Валовая энергия
кала и
кишечных
газов
Переваримая
энергия (ПЭ) или энергия переваримых
питательных
веществ
Энергия мочи
Физиологически
полезная
или
обменная энергия (ОЭ)
Энергия для
поддержания жизни
Энергия продукции
(чистая
энергия)
Задание 3.2.2 Составить уравнения обменной энергии на основании схемы распределения валовой энергии корма.
Обменную энергию (ОЭ) кормов определяют в балансовых опытах на животных или расчетным путем:
а) по уравнениям регрессии с энергетическими коэффициентами переваримых питательных веществ;
б) по соотношению обменной и переваримой энергии в СППВ;
в) по коэффициентам Ж.Аксельсона у крупного рогатого скота, эквивалентам переваримых питательных веществ для свиней, по эквивалентам Х.Титуса и комбинированным методом у птиц.
Обменная энергия корма измеряется в джоулях (Дж), килоджоулях (кДж), мегаджоулях (МДж), килокалориях (ккал) и энергетических кормовых единицах (ЭКЕ):
1кДж = 1000 Дж
1МДж = 1000 кДж
1ЭКЕ = 10 МДж ОЭ
1ккал = 4,1868 Дж
1Дж = 0,2382 ккал
Задание 3.2.3 Рассчитать энергетическую питательность корма в МДж ОЭ, используя данные по переваримой энергии и соотношению между переваримой и обменной энергиями.
Методика выполнения задания.
1. Сумму переваримых питательных веществ (СППВ) в корме определяется по формуле:
СППВ = пП + 2,25 пЖ + пК + пБЭВ,
где пП - переваримый протеин корма или рациона, г;
пЖ - переваримый жир корма или рациона, г;
2,25 - коэффициент приравнивания жира по энергетической
ценности к другим питательным веществам;
пК - переваримая клетчатка корма или рациона, г;
пБЭВ - переваримые БЭВ корма или рациона, г.
2. Для расчета ОЭ в корме используйте следующие коэффициенты, предложенные академиком И.С. Поповым:
- энергия 1 г СППВ для жвачных и свиней - 18,43 кДж переваримой энергии;
- соотношение между обменной и переваримой энергией:
для жвачных - 0,80-0,84,
для свиней - 0,96.
Задание 3.2.4 Рассчитать энергетическую питательность корма в МДж ОЭ с использованием уравнений регрессии.
Методика выполнения задания.
Определение обменной энергии корма по уравнениям регрессии основано на пересчете сырых питательных веществ в переваримые. Цифры в уравнениях коэффициенты, указывающие, какое количество обменной энергии (в КДж) заключено в 1кг переваримого вещества.
Необходимо обратить внимание, что формулы регрессий различны для крупного рогатого скота, свиней и других видов животных. Содержание ОЭ в 1 кг корма необходимо выразить в МДж ОЭ и в ЭКЕ.
Задание 3.3 Опишите последствия недостатка и избытка обменной энергии в рационе, и влияние на мясную и молочную продуктивность, на рост у молодняка с/х животных, на устойчивость животных против возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний, на оплодотворяемость и плодовитость, половое созревание. Укажите меры предупреждения.
Недостаток в рационе обменной энергии приводит к снижению молочной и мясной продуктивности и различной степени истощения, замедлению и прекращению роста. При недостатке энергии отмечается снижение оплодотворяемости маток и увеличение яловости, вследствие ослабления и прекращения овуляции. Кроме того, снижается устойчивость организма против возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний. Волос и щетина становятся грубыми, у овец – ухудшается рост и качество шерсти (голодная тонина).
Избыток энергии в рационах приводит к ожирению животных и сокращению числа овуляций у маток.
Для профилактики недостатка или избытка обменной энергии в рационах животных необходимо отрегулировать калорийность рационов в соответствии с нормами кормления сельскохозяйственных животных.