Тема 4. Питательность и рациональное использование кормов и кормовых средств

Задание 4.1 Дать оценку качества сочных и водянистых кормов по органолептическим показателям, используя справочную литературу. Изучить основные способы подготовки кормов к скармливанию.

Корма, влажность которых 40% и более называются влажными и подразделяются на сочные (зеленый корм, корнеклубнеплоды, силос, сенаж) и водянистые (жом свежий, кислый, барда, мезга, пивная дробина, плодовые выжимки).

Зеленый корм – это надземная масса зеленых кормовых растений, скармливаемая животным в свежем виде.

К зеленым кормам относят: травы естественных и улучшенных лугов и пастбищ; травы сеянных злаковых и бобовых культур; ботва корнеклубнеплодов и бахчевых культур; гидропонный корм.

На зеленые корма введен государственный стандарт ГОСТ 27978-88 (табл. 1), согласно которому каждый вид зеленого корма должен отвечать следующим требованиям:

1. Зеленый корм должен иметь цвет, свойственный растениям, из которых он приготовлен, без посторонних запахов.

2. В зеленых кормах допустимо содержание вредных и ядовитых растений не более 1%, треходесмы седой – не более 0,3%.

4. Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте (минеральные примеси) в зеленых кормах не должна превышать 0,5%, в листьях корнеплодов – 1%.

5. Остаточное количество пестицидов и содержание нитратов не должно превышать максимально допустимого уровня, утвержденного Госагропромом СССР.

Таблица 1 - Требования к качеству зеленых кормов

Наименование источника зеленого корма	Фаза уборки	Массовая доля в сухом веществе сырого протеина	Содержание в 1 кг сухого вещества
			ОЭ, МДж, не менее	корм. ед., кг, не менее
Сеяные злаковые однолетние и многолетние травы	не позднее начала выметывания (колошения)	15	10,3	0,86
Сеяные бобовые однолетние и многолетние травы (кроме люцерны)	не позднее начала цветения многолетних, начала образования бобов в нижних 2-3 ярусах однолетних	17	10,1	0,83
Люцерна	не позднее бутонизации	17	9,6	0,75
Сеяные бобово-злаковые или злаково-бобовые многолетние и однолетние травы	не позднее начала цветения бобовых и начала колошения злаковых	16	10,1	0,83
Зернофуражные культуры	не позднее начала выметывания (колошения)	11	10,1	0,83
Кукуруза	не позднее образования початков	9	10,3	0,86
Подсолнечник и его смеси с другими культурами	не позднее начала цветения подсолнечника	10	10,0	00,81
Травы природных сенокосов и кормовых угодий	не позднее начала выметывания (колошения)	10	10,0	0,81
Рапс и другие крестоцветные	не позднее цветения	16	10,4	0,88
Листья корнеплодов	в период уборки корнеплодов	12	10,4	0,88

Таблица 2 - Требования к качеству зеленых кормов (ОСТ46125-82)

Зеленый корм	Класс	Фаза вегетации во время уборки	Массовая доля, %
			сухого вещества, не менее	ядовитых растений, не более	вредных и плохо поедаемых растений, не более
Сеяные злаковые однолетние и многолетние травы (кроме кукурузы)	I	Не позднее выхода в трубку	12	-	1
	II	Начало колошения или выметывания	17	0,1	3
	III	Колошение, выметывание	23	0,3	5
Сеяные смеси бобовых и злаковых однолетних и многолетних трав	I	Не позднее бутонизации бобовых и выхода в трубку злаков	11	-	1
	II	Бутонизация многолетних, начало цветения однолетних бобовых, начало колошения злаковых	16	0,1	3
	III	Начало цветения многолетних, образование бобов в нижних 2-3 ярусах у однолетних бобовых, колошение злаков	22	0,3	5
Кукуруза	I	Начало образования початков молочно-восковой спелости зерна	17	-	3
	II	Цветение	14	-	3
	III	Выход в трубку - выметывание метелки	10	-	3
Злаковые травы природных сенокосов и пастбищ	I	Не позднее выхода в трубку	12	0,1	3
	II	Начало колошения	17	0,3	5
	III	Колошение	23	0,5	10
Крестоцветные	I	Бутонизация	8	-	1
	II	Начало цветения	11	0,1	3
	III	Полное цветение	14	0,3	5

Силосование – это сложный микробиологический и биохимический процесс консервирования сочной растительной массы. Для силосования используют:

• Растения, специально высеваемые для приготовления силоса (кукуруза, подсолнечник, горох, люпин, бобово-злаковые смеси трав и т.д.);

• Дикорастущие травы, кроме вредных и ядовитых;

• Ботву корнеплодов;

• Корнеклубнеплоды и бахчевые культуры;

• Отходы технических производств (свекловичный жом, хлебная и картофельная барда, картофельная мезга).

При оценке качества силоса учитывают активную кислотность (рН), общее количество и соотношение молочной, уксусной и масляной кислот, сырой золы, количество каротина, сырого протеина. Качество силоса должно отвечать требованиям ГОСТ 23638-90 (табл. 3, 4).

Согласно ГОСТу, по химическим и органолептическим показателям силос подразделяют на три класса (I, II и III) и неклассный. Классы силоса из зеленых растений определяют не ранее 30 суток после герметического укрытия массы, заложенной для силосования в траншею или башню, и не позднее, чем за 15 суток до начала скармливания готового силоса животным.

Силос в зависимости от ботанического состава растений подразделяется на виды: силос из кукурузы и силос из однолетних и многолетних свежескошенных и провяленных растений.

Зеленые растения для изготовления силоса скашивают:

- кукуруза и сорго – в фазе молочно-восковой и восковой спелости зерна; допускается уборка кукурузы в более ранней фазе в районах, где по климатическим условиям она не достигает этих фаз;

- подсолнечник – в начале цветения;

- суданская трава – в фазе выметывания метелки;

- люпин – в фазе блестящих бобов;

- озимая рожь – в начале колошения;

- соя – в фазе побурения нижних бобов;

- многолетние бобовые травы – в фазе бутонизации, но не позднее начала цветения;

- многолетние злаковые травы – в конце фазы выхода в трубку – начало колошения.

Травосмеси многолетних трав скашивают в названной выше фазе преобладающего компонента. Однолетние бобовые травы и бобово-злаковые травосмеси скашивают в фазу восковой спелости семян бобовых в 2-3-х нижних ярусах.

Силос должен иметь приятный фруктовый запах или запах квашеных овощей, консистенцию - немажущуюся и без осклизлости. Наличие плесени не допускается. Массовая доля золы, нерастворимой в соляной кислоте, не должна превышать 3%.

Таблица 3 - Требования к качеству силоса из однолетних и многолетних растений

Наименование показателя	Классы
	1	2	3
Массовая доля сухого вещества, %, не менее - в силосе из однолетней бобово-злаковой смеси	25	20	15
- многолетних свежескошенных трав	18	16	16
- провяленных трав	30	30	30
- подсолнечника	18	15	15
- сорго	27	25	23
Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее - в силосе из бобовых и бобово-злаковых трав	16	14	12
- злаковых и злако-бобовых трав	14	12	10
- подсолнечника, сорго, др. растений и их смесей	10	8	8
Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более - в силосе из бобовых и бобово-злаковых трав	30	33	35
- злаковых и злако-бобовых трав	28	31	34
- подсолнечника, сорго, др. растений и их смесей	28	31	34
рН силоса	3,9-4,3	3,9-4,3	3,8-4,5
Массовая доля молочной кислоты в общем количестве кислот (молочной, уксусной, масляной), %, не менее	50	40	20
Массовая доля масляной кислоты в силосе, %, не более	0,1	0,2	0,3

Примечание:

1. В силосе, приготовленном из провяленных трав, рН при определении класса не учитывают. В силосе, приготовленном с применением пиросульфита натрия, рН не определяют.

2. В силосе, законсервированном пиросульфитом натрия, пропионовой кислотой и ее смесями с другими кислотами, массовую долю масляной кислоты не определяют.

3. В случае если силос по массовой доле сухого вещества, сырого протеина и масляной кислоты соответствует требованиям 1 или 2 класса настоящего стандарта, показатели рН и массовых долей сырой клетчатки и молочной кислоты не является браковочными.

4. Силос из зеленых растений бурого и темно-коричневого цвета с сильным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, независимо от других показателей качества, относится к неклассному. Скармливание такого силоса животным допускается по заключению ветслужбы.

Таблица 4 - Требования к качеству силоса из кукурузы

Наименование показателя	Классы
	1	2	3
Массовая доля сухого вещества, %, не менее	25	23	21
рН силоса	3,8-4,3	3,8-4,3	3,8-4,5
Массовая доля молочной кислоты в общем количестве кислот (молочной, уксусной, масляной), %, не менее	5	50	40
Массовая доля масляной кислоты в силосе, %, не более	0,1	0,2	0,3

Сенаж – это разновидность консервированного корма, получаемого из провяленных до влажности 40-55% многолетних и однолетних трав.

Качество сенажа устанавливают в соответствии с требованиями ГОСТ 23637-90 (табл. 5). По органолептическим и химическим показателям сенаж подразделяют на три класса (I, II и III) и неклассный. Классы сенажа определяются не ранее 30 суток после герметического укрытия массы, заложенной в траншею или башню и не позднее, чем за 15 суток до начала скармливания сенажа животным.

Растения для изготовления сенажа должны быть скошены:

- многолетние бобовые травы в фазе бутонизации, но не позднее начала цветения;

- многолетние злаковые в конце фазы выхода в трубку до начала колошения;

- многолетние травосмеси скашивают в названные выше фазы преобладающего компонента;

- однолетние бобовые растения, бобово-злаковые и их смеси скашивают не ранее образования бобов в 2-3-х нижних ярусах.

Сенаж должен иметь свойственный ему запах, немажущуюся и без осклизлости консистенцию, наличие плесени не допускается. Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, не должна превышать 3%. Если сенаж по массовой доле сухого вещества, сырого протеина и масляной кислоты соответствует требованиям 1 или 2 класса, показатель массовой доли сырой клетчатки не является основанием для запрещения скармливания корма.

Таблица 5 - Требования к качеству сенажа

Наименование показателей	Классы
	1	2	3
Сенаж из бобовых и бобово-злаковых трав (влажность 45-55%)
Массовая доля: - сухого вещества, % не менее	40-55	40-55	40-55
- в сухом веществе сырого протеина, % не менее	16	14	12
- в сухом веществе сырой клетчатки, % не более	30	33	35
- масляной кислоты, % не более	0-0,2	0-0,2	0-0,2
Сенаж из злаковых и злаково-бобовых трав (влажность 40-55%)
- сухого вещества, % не менее	40-60	40-60	40-60
- в сухом веществе сырого протеина, % не менее	14	12	10
- в сухом веществе сырой клетчатки, % не более	28	32	43
- масляной кислоты, % не более	-	0,1	0,2

Корнеклубнеплоды (картофель, топинамбур, кормовая и сахарная свекла, морковь, брюква, турнепс) и бахчевые (тыква, кабачки, арбуз) занимают важное место в кормовом балансе животноводства, обладая прекрасными кормовыми и диетическими свойствами.

Качество корнеклубнеплодов устанавливают в соответствии с требованиями ГОСТа 28736-90 (табл. 6):

1. Свежеубранные и хранившиеся корнеплоды должны быть хорошо сформированы и без потери тургора.

2. Подрез ботвы от головки корнеплодов, заготавливаемых на хранение, должен быть не более 5 см. Допускается наличие в партии корнеплодов с подрезом ботвы более 5 см до 15%. Общее количество поврежденных корнеплодов – не более 15%, в т.ч. сильно поврежденных (более 1/3 корнеплода) – не более 8%.

3. Не допускается заготавливать для хранения подмороженные и загнившие корнеплоды.

4. Общая загрязненность корнеплодов не должна превышать 10%, в том числе массовая доля механических примесей (земля, камни) – не более 3%. Для корнеплодов, заготовляемых на хранение, массовая для влажных растительных остатков должна быть не более 7%.

Таблица 6 - Требования к качеству корнеплодов

Наименование показателя	Норма
Массовая доля сухого вещества, %: для сахарной и полусахарной свеклы, не менее	13
для кормовой свеклы, брюквы, моркови, не менее	9
для турнепса, не менее	8
Массовая доля в сухом веществе: - водорастворимых сахаров, %, не менее	40
- сырой золы, %: для кормовой свеклы, брюквы, моркови, турнепса, не более	13
для сахарной и полусахарной свеклы, не более	10

Содержание в корнеплодах нитратов, токсических элементов и остаточных количеств пестицидов не должно превышать максимально допустимого уровня, утвержденного Главным ветеринарным управлением СССР.

Водянистые корма представлены отходами:

- свеклосахарной промышленности (свежий и кислый свекловичный жом),

- пивоваренной промышленности (пивная дробина),

- спиртовой промышленности (барда, фруктово-виноградные выжимки),

- крахмального производства (картофельная и кукурузная мезга).

Задание 4.1.1 Определить продуктивность пастбищ способом обратных расчетов.

Методика выполнения задания.

1. Используя данные о среднесуточном удое и приросте коров рассчитать, сколько было получено продукции от всего поголовья за учетный период (15 дней).

2. С учетом затрат корма на единицу продукции вычислить общее количество использованных на получение продукции кормов (в корм ед.).

3. По разности между общими затратами кормов и количеством скормленных концентратов рассчитать количество кормовых единиц, полученных животными с пастбища.

4. По данным питательности зеленой массы и площади использованного пастбища определить количество зеленой массы, полученное стадом коров за учетный период и продуктивность пастбища.

Задание 4.2 Дать оценку качества грубых кормов по органолептическим показателям, используя справочную литературу. Изучить основные способы подготовки грубых кормов к скармливанию.

Грубыми называют корма содержание клетчатки, в которых 19% и более, к ним относят сено, солому, мякину, травяную муку, травяную резку, хвойную муку, стержни кукурузных початков, корзинки (шляпки) подсолнечника, веточный корм.

Сено – это консервированный зеленый корм, полученный в результате естественный сушки или с использованием активного вентилирования. Физиологическая сухость сена (16-17%) обеспечивает хорошую его сохранность в течение длительного времени. Для получения сена используют:

• Травы многолетних и однолетних бобовых и злаковых культур;

• Смесей многолетних и однолетних бобовых и злаковых культур;

• Травостой природных кормовых угодий.

Сено каждого вида в зависимости от физико-химических показателей подразделяют на три класса (I, II и III) и неклассное и должно отвечать требованиям ГОСТ 4808-87 (табл. 7).

Сено в зависимости от ботанического состава и условий произрастания трав подразделяют:

• сеяное бобовое (бобовых более 60%);

• сеяное злаковое (злаковых более 60% и бобовых менее 20%);

• сеяное бобово-злаковое (бобовых 20 - 60%)

• естественных кормовых угодий (злаковое, бобовое и др.).

Для получения сена бобовые травы должны быть скошены в фазе бутонизации, но не позднее полного цветения, а злаковые - в фазе колошения, но не позднее начала цветения.

1. Сено в зависимости от ботанического состава имеет цвет: - сеяное бобовое (бобово-злаковое) - от зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого;

- сеяное злаковое и сено естественных кормовых угодий – от зеленого до желто-зеленого (зелено-бурого).

2. Сено не должно иметь затхлого, плесневелого и гнилостного запаха.

3. В сене из сеяных трав и трав естественных кормовых угодий массовая доля сухого вещества должна быть не менее 83% (влажность не более 17%).

4. Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, не должна превышать 0,7%.

5. Если сено не соответствует нормам, указанным в таблице хотя бы по одному из показателей (сырому протеину, обменной энергии), его переводят в более низкий класс или относят к неклассному.

6. В сене, приготовленном из сеяных трав, содержание вредных и ядовитых растений не допускается, в сене естественных кормовых угодий для 1 класса не более 0,5%, 2-3 класса не более 1%.

Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленного стандарта, а также с признаками порчи, плесени, затхлости, гнилья относят к неклассному.

7. Содержание нитратов и нитритов в сене не должно превышать допустимые нормы, утвержденные в установленном порядке.

8. Классы сена определяют не ранее 30 суток после закладки его на хранение и не позднее, чем за 10 суток до реализации (начала скармливания животным).

Солома – грубый корм, получаемый из злаковых и бобовых культур, после обмолота зерна, отличающийся высоким содержанием клетчатки (30-36%) и низким уровнем протеина.

Солома, предназначенная для кормовых целей должна отвечать требованиям ОСТа. По внешним признакам солому делят на доброкачественную и бракованную.

Доброкачественная солома натурального цвета, не выцветшая, не потемневшая; упругая и блестящая, имеет свежий запах; содержание сухого вещества не менее 80%; ядовитых и вредных растений не более 1%; неорганических и органических примесей не более 3%.

Повысить поедаемость и питательную ценность соломы можно предварительной подготовкой к скармливанию. Для подготовки к скармливанию применяют следующие способы:

1. Физические: измельчение (для КРС – до 4-5 см, лошадей и овец – до 2-3 см), сдабривание (бардой, патокой, пивной дробиной), запаривание;

2. Химические: щелочами (влажное и сухое ощелачивание), кальцинированной содой, гашеной и негашеной известью, аммиачной водой;

3. Биологические: силосование, дрожжевание, обработка ферментами.

Травяная мука и резка – грубый корм, получаемый при искусственной сушке зеленной массы под действием высоких температур. В зависимости от качества травяную муку и резку подразделяют на три класса согласно ГОСТу 18691-88 (табл. 8):

1. Многолетние бобовые травы скашивают в фазу не позднее полной бутонизации растений, однолетние бобовые - в фазу цветения - начало образования бобов в нижнем ярусе, злаковые - в фазу не позднее начала колошения. Травосмеси многолетних бобовых и злаковых трав в указанные фазы развития преобладающего компонента.

2. Цвет искусственно высушенных травянистых кормов должен быть темно-зеленый или зеленый, без затхлого, плесневелого, гнилостного запахов и горелости.

3. Токсичность искусственно высушенных травяных кормов не допускается.

4. Массовая доля сухого вещества должна быть в травяной муке 88-91% (влажность 12-9%), травяной резке брикетированной и гранулированной – 85-90% (влажность 15-10%), брикетах и гранулах – 86-91% (влажность 14-9%).

5. Содержание каротина в 1 кг сухого вещества свежеприготовленных и хранившихся в хозяйстве до 10 дней искусственно высушенных травяных кормов из бобовых культур должно быть не менее 200мг, из бобово-злаковых 150 мг, злаковых не менее 100 мг.

6. Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, не должна превышать 0,7%.

7. Массовая доля нитритов и нитратов не должна превышать норм, утвержденных Госагропромом СССР.

8. Массовая доля Массовая доля металлопримесей, размером более 2 мм и с острыми режущими краями не допускается, частиц до 2 мм на 1 кг корма допускается не более 50 мг.

Таблица 8 - Требования к качеству искусственно высушенных травяных кормов

Показатель	Нормы для класса
	1	2	3
Массовая доля в сухом веществе,%:
протеина, не менее	19	17	15
клетчатки, не более	23	25	27
золы, не более	10	11	12
Содержание каротина в сухом веществе, мг/кг, не менее	200	150	100

Задание 4.3 Дать оценку качества концентрированных кормов по органолептическим показателям, используя справочную литературу. Изучить основные способы подготовки концентрированных кормов к скармливанию.

Концентрированными, называют корма, которые содержат в 1 кг свыше 0,5 кг переваримых питательных веществ (свыше 0,65 к.ед., не более 19% клетчатки и до 40% воды).

В зависимости от содержания в концентрированных кормах протеина и энергии их можно разделить на две группы:

1. Белковые (зерно бобовых, жмыхи, шроты, отруби, кормовые дрожжи);

2. Углеводистые (зерно злаков, сушеная сахарная свекла и картофель, кормовая патока, сухой свекловичный жом).

Зерновые корма – это все зерновые продукты, содержащие большое количество легкопереваримых питательных веществ.

Качество и питательная ценность зерна зависят от сорта растения, условий произрастания, сроков уборки и хранения. Оценивают кормовые качества зерна по химическому составу, натуре (полноте), цвету, блеску, запаху, влажности, вкусу и чистоте. Учитывают показатель кислотности, пораженность плесенью, грибами (спорынья, головня, ржавчина и др.) и зараженность амбарными вредителями (табл. 9-12).

Таблица 9 - Требования к качеству ячменя и овса для кормовых целей (ГОСТ 28672-90, 28673-90)

Показатель	Норма для зерна
	заготовляемого	поставляемого
Запах	Свойственный здоровому зерну, без затхлого, солодового, плесневого и др.
Цвет	Свойственный здоровому зерну, допускаются потемневшие зерна
Влажность, % не более	19,0	15,5
Сорная примесь, %, не более	8,0	8,0
В том числе:
вредная	1,0	0,2
фузариозные зерна	1,0	1,0
Зерновая примесь, % не более	15,0	15,0
Зараженность вредителями	Не допускается, кроме зараженности клещом I степени II степени

Таблица 10 - Требования к качеству кормовой пшеницы

(ГОСТ 9353-90)

Показатель	Норма для зерна
	мягкой и твердой I-V кл.; мягкой высшего класса	мягкой и твердой V класса
Запах	Свойственный здоровому зерну
Цвет	Свойственный здоровому зерну данного типа
Влажность, % не более	19,0	14,5
Сорная примесь, % не более	5,0	5,0
В том числе:
минеральная	1,0	1,0
вредная	1,0	0,2
фузариозные зерна	1,0	1,0
испорченные зерна	1,0	1,0
Зерновая примесь, % не более	15,0	15,0
Зараженность вредителями	Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени

Таблица 11 - Требование к качеству кормовой кукурузы

(ГОСТ 13634-90)

Показатель	Норма для зерна
	заготовляемого	поставляемого
Запах	Свойственный здоровому зерну
Цвет	Свойственный здоровому зерну данного типа
Влажность, %, не более	25,0	15,0
Сорная примесь, % не более	5,0	5,0
В том числе:
минеральная	В пределах нормы общего содержания сорной примеси	1,0
вредная	1,0	0,2
Зерновая примесь, %, не более	15,0	15,0
Зараженность вредителями	Не допускается, кроме зараженности клещом не выше I степени

Таблица 12 - Требование к качеству кормового гороха

(ГОСТ 28674-90)

Показатель	Норма для зерна
	заготовляемого	поставляемого
Запах	Свойственный здоровому зерну, без затхлого, солодового, плесневого и др.
Цвет	Свойственный здоровому зерну данного типа
Влажность, %, не более	20,0	15,0
Сорная примесь, % не более	8,0	8,0
В том числе:
минеральная	В пределах нормы общего содержания сорной примеси
вредная	1,0	1,0
Зерновая примесь, %, не более	15,0	15,0
Зараженность вредителями	Не допускается, кроме зараженности клещом II степени I степени

Для повышения питательной ценности и более рационального использования зерновых кормов применяют различные способы его подготовки к скармливанию.

При дроблении и измельчении зерна повышается его поедаемость и питательные вещества становятся доступнее, что способствует более полному их использованию. Для повышения биологической ценности и вкусовых качеств измельченных зерновых кормов их подвергают дрожжеванию и осолаживанию. В целях инактивации антипитательных веществ зернобобовых, применяют их варку и запаривание. Одними из наиболее эффективных способов обработки зерна являются экструзия и микронизация. Обработка зерновых культур методом экструзии позволяет снизить расход дефицитных высокобелковых компонентов животного происхождения при выработке стартерных комбикормов. Обработка зерна инфракрасными лучами (микронизация) улучшает энергетическую питательность зерновых кормов, разрушает антипитательные вещества, токсичные плесени и грибы. Для повышения биологической полноценности цельного зерна применяют проращивание или приготовление из него гидропонного корма.

Отруби пшеничные – это отходы мукомольного и крупяного производства, представляют собой чешуйки и более мелкого размера крупку, состоящую из оболочек зерна и зародышей. По органолептическим и физико-химическим показателям отруби ржаные и пшеничные должны отвечать требованиям стандартов (табл. 13).

Таблица 13 - Требования к качеству отрубей ржаных и пшеничных (ГОСТ 7196-66)

Наименование показателя	Характеристика и норма
1. Цвет	красно-желтый с сероватым оттенком
2. Запах	свойственный отрубям, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый
3. Вкус	свойственный отрубям, без посторонних привкусов, не кислый, не горький
4. Влажность, %, не более	1,5
5. Металломагнитная примесь: частицы размером до 2 мм на 1 кг отрубей, мг, не более	5
в т.ч. размером 0,5-2 мм, мг, не более	1,5
частицы с острыми краями и концами	не допускается
6. Зараженность вредителями	не допускается

Жмыхи и шроты – это побочные продукты маслоэкстракционного производства, являющиеся высокобелковыми кормовыми продуктами.

Жмыхи (4-10% жира) получают при отжиме масла из семян масличных культур на прессах, а шроты (1-3% жира) – путем экстракции масла из семян органическими растворителями. Жмых выпускают в виде ракушек и дробленым, шрот – в рассыпном виде или в брикетах различной формы и размеров.

По органолептическим и физико-химическим показателям жмыхи и шроты должны отвечать требованиям государственных стандартов (табл. 14, 15).

Таблица 14 - Требования к качеству подсолнечного жмыха и шрота (ГОСТ 80-96, 11246-96)

Показатели	Жмых	Шрот
Внешний вид		Ракушка или дробленный
Цвет	От серого до коричневого	Серый с коричневым оттенком
Запах	Свойственный данному продукту, без затхлого, плесневого, горелого
Массовая доля влаги и летучих веществ, %	8,5	7-10
Массовая доля в сухом веществе, %: -сырого протеина, не менее -сырой клетчатки не более -золы, нерастворимой в соляной кислоте, не более	38,0 20,0 1,0	39,0 23,0 1,0
Энергетическая ценность в пересчете на абсолютно сухое вещество, корм. ед./кг, не менее	1,04	0,97
Металломагнитная примесь, мг/кг, не более: -частицы размером до 2 мм	100	100
-частицы размером свыше 2 мм и острыми краями	Не допускаются
Механические примеси (камешки, стекло, земля)	Не допускаются
Нитраты, мг/кг, не более	450,0	450,0
Нитриты, мг/кг, не более	10,0	10,0
Токсичные элементы, мг/кг, не более: - ртуть -кадмий -свинец	0,02 0,1 0,5	0,02 0,1 0,5
Микотоксины, мг/кг, не более: - дезоксиниваленол - Т-2 - зеараленон	1,0 0,1 1,0	1,0 0,1 1,0
Зараженность вредителями (следы зар-я)	Не допускается
Радионуклиды, Бк/кг, не более	600	600
Остаточное количество растворителя , %, не более	-	0,10

Таблица 15 - Требования к качеству соевого жмыха и шрота (ГОСТ 27149-95, 3025-95)

Показатели	Жмых	Шрот
Внешний вид	Ракушка или дробленный
Цвет	От желтого до светло-бурого	От светло-желтого до светло-коричневого
Запах	Свойственный для данного вида продукта, без затхлого, плесневого, горелого
Массовая доля влаги и летучих веществ, %	7,0-10,0	8,5-10,01
Массовая доля в сухом веществе, %: - сырого протеина, не менее - сырой клетчатки, не более - золы, нераст-ой в соляной кислоте, не более	42,5 7,0 1,5	- - 1,5
Энергетическая ценность в пересчете на абсолютно сухое вещество, к. ед./кг, не менее	1,26	-
Металломагнитная примесь, мг/кг, не более: - частицы размером до 2 мм	100	100
- частицы размером выше 2 мм и острыми краями	Не допускаются
Механические примеси (камешки, стекло, земля)	Не допускаются
Активность уреазы, изменение рН за 30 мин	0,1-0,3	0,1-0,2
Нитраты, мг/кг, не более	450,0	450,0
Нитриты, мг/кг, не более	10,0	10,0
Токсичные элементы, мг/кг, не боле: - ртуть - кадмий - свинец	0,02 0,1 0,5	0,02 0,1 0,5
Митотоксины, мг/кг, не более: - афлатоксин В1 - Т-2 - зеараленон	0,005 0,1 не доп-ся	0,025 0,1 1,0
Зараженность вредителями или наличие следов заражения	Не допускается
Радионуклиды, Бк/кг, не более	0,1	0,1

Цель заданий 4.4 Дать оценку качества кормов животного происхождения по органолептическим показателям, используя справочную литературу.

Корма животного происхождения отличаются от растительных кормов наличием биологически полноценного белка, витаминов А, В₁₂, отсутствием клетчатки и высокой переваримостью питательных веществ.

К кормам животного происхождения относят:

• Молоко и продукты его переработки - обезжиренное молоко (обрат); молочная сыворотка (остаток при производстве творога, сыра); пахта (остаток при производстве сливочного масла).

• Отходы мясокомбинатов – мясная, мясо-костная, костная, кровяная мука, технический кормовой жир.

• Отходы рыбоконсервных комбинатов – рыбная мука, рыбный фарш.

• Остатки птицеперерабатывающей и шелковой промышленности - перьевая мука, куколки тутового шелкопряда.

По органолептическим и физико-химическим показателям корма животного происхождения должны отвечать требованиям стандартов (табл. 16-18).

Таблица 16 - Органолептические показатели сухого обезжиренного молока (ГОСТ 10970-87)

Показатели	Характеристика молока распылительного	Характеристика молока пленочного
Вкус и запах	Свойственные свежему пастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов. Допускается привкус перепастеризации.	Свойственные перепастеризованному обезжиренному молоку без каких-либо посторонних привкусов и запахов.
Консистенция	Мелкораспыленный сухой порошок. Допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии.	Сухой порошок из измельченных пленок.
Цвет	Белый со светлым кремовым оттенком.	От светло-кремового до кремового.

Таблица 17 - Требования к качеству кормовой муки

(ГОСТ 17536-82)

Показатели	Мясокостная, сорт			Мясная	Кровяная	Костная	Перьевая
	1-й	2-й	3-й
Внешний вид	Продукт сыпучий, без плотных, не рассыпающихся при надавливании комков или гранул, частицы диаметром не более 12,7 мм, длинной не более 2 диаметров, крошимостью не более 15 %
Запах	Специфический, но не гнилостный и не затхлый
Влажность, %, не более	9,0	10,0	10,0	9,0	9,0	9,0	9,0
Остаток на сите (% не более) с отверстиями диаметром: - 3мм - 5мм	5,0
	Не допускается
Массовая доля, %:
- сырого протеина, не менее	50,0	42,0	30,0	64,0	81,0	20,	75,0
- сырого жира, не менее	13,0	18,0	20,0	14,0	3,0	10,0	4,0
- сырой клетчатки, не более	2,0	2,0	2,0	2,0	1,0	-	4,0
- золы, не более	26,0	28,0	38,0	11,0	6,0	61,0	8,0
- золы, нерастворимой в соляной кислоте, не более	1,0	1,0	1,0	1,0	0,5	0,5	2,0
Металломагнитная примесь, мг/кг, не более: - частицы размером до 2 мм - частицы размером более 2 мм и с острыми краями	150	200	200	200	200	200	200
	Не допускаются
Патогенные микроорганизмы	Не допускаются
Токсичность	Не допускается
Массовая доля антиокислителей к массе жира в муке, %, не более	0,02	0,02	0,02	0,02	-	-	-

Таблица 18 - Требования к качеству кормового жира

(ГОСТ 17483-72)

Показатели	Нормы для сорта
	1-го	2-го
Цвет при температуре 15-20 °С	от желтого до светло-коричневого	от светло-коричневого до коричневого
Запах	Специфический, но не гнилостный
Влажность, %, не более	0,5	0,5
Массовая доля, %, не более: - неомыляемых веществ - веществ нерастворимых в эфире	1,0 0,5	1,5 1,0
Кислотное число, не более	10	20
Перекисное число, не более	0,03	0,10
Температура плавления, °С, не выше	42	-
Посторонние примеси	Не допускаются

Цель задания 4.5 Изучить характеристику синтетических азотсодержащих веществ, основные правила и способы скармливания их жвачным животным, используя справочную литературу.

При дефиците протеина в рационах жвачных животных часть его может быть восполнена небелковыми азотистыми соединениями (мочевина, фосфат мочевины, карбамидный концентрат, аммонийные соединения и др.) (табл. 19).

Таблица 19

Краткая характеристика простых азотистых соединений

Азотистые соединения	Химическая формула	Содержание азота в чистом веществе, %
1. Мочевина кормовая	(NH4)2CO	46,0
2. Диаммонийфосфат	(NH4)2HPO4	21,2
3. Бикарбонат аммония	NH4HCO3	17,0
4. Сульфат аммония	(NH4)2SO4	21,2
5. Уксуснокислый аммоний	CH3CONH4	18,1
6. Аммиачная вода	NH4OH	18,1

Основные правила и способы скармливания синтетических азотсодержащих веществ (САВ): при всех способах скармливания необходимо тщательно перемешивать с кормом, не давать в чистом виде. Для полного усвоения азота необходимо иметь в рационах минимальный уровень сахара, скармливают САВ после грубых кормов или с ними.

Нормы скармливания САВ животным:

- Лактирующим коровам вводят 15-20% от потребности в переваримом протеине, но не более 150 г на голову в сутки;

- Молодняку КРС старше 6 мес. – 20-25%;

- Откармливаемым бычкам – 25-30%;

- Взрослым овцам – 30-35%;

- Молодняку овец старше 6 мес. – 20-25%.

Стельным сухостойным коровам и овцематкам во второй половине беременности САВ скармливать не следует.

Цель задания 4.6 Изучить характеристику минеральных подкормок, основные правила и способы скармливания их животным.

В зависимости от концентрации в организме и кормах минеральные вещества подразделяются на макро- и микроэлементы. Макроэлементы в минеральной части организма составляют 99,6%, а микроэлементы – 0,4%.

Необходимыми для жизнедеятельности организма макроэлементами являются кальций, фосфор, калий, натрий, хлор, сера и магний. К числу обязательных для жизни животного микроэлементов относят железо, медь, марганец, цинк, молибден, кобальт, йод, селен и фтор.

Все химические элементы животные получают из хорошо сбалансированного рациона и только частично – из воды и воздуха. Для балансирования рационов сельскохозяйственных животных макроэлементам используют различные химические соединения (табл. 20).

При введении микроэлементов в рацион расчет ведут по содержанию чистого вещества, для этого используют коэффициенты позволяющие рассчитать количество той или иной соли, необходимой для балансирования соответствующего элемента (табл. 21).

Таблица 20 - Содержание макроэлементов в минеральных подкормках (в 100 г)

Минеральная подкормка	Ca	P	Na	N	Cl	Mg	S
Апатиты, в среднем	33,0	16,0	-	-	-	-	-
Глауберова соль	-	-	-	-	-	-	10
Диаммонийфосфат	-	23,0	-	20,0	-	-	-
Динатрийфосфат кормовой	-	20,0	-	-	-	-	-
Жженая магнезия	-	-	-	-	-	60	-
Известняки	32,7	0,1	-	-	-	-	-
Костная мука	31,6	14,6	-	-	-	-	-
Костный уголь	35,0	13,0	-	-
Костная зола	35,0	16,0	-	-
Кальций хлористый	36,1	-	-	-
Мел, в среднем	34,4	-	-	-	-	-	-
Моноаммонийфосфат	-	25,0	-	16,0	-	-	-
Монокальцийфосфат кормовой	17,4	23,0	-	-	-	-	-
Мононатрийфосфат кормовой	-	24,0	11,0	-	-	-	-
Мука ракушки	37,0	-	-	-	-	-	-
Мука мидий	34,4	-	-	-
Сапропель сухой	7,0	-	-	-	-	0,5-1	0,5-2
Преципитат кормовой	26,0	19,0	-	-	-	-	-
Сера элементарная	-	-	-	-	-	-	100
Соль поваренная	-	-	39,0	-	57,0	-	-
Травертины	37,0	-	-	-	-	-	-
Трикальцийфосфат	34,3	15,0	-	-	-	-	-
Торфо-туф (туф известковый)	39,0	-	-	-	-	-	-
Фосфат обесфторенный кормовой	34,0	16,0	-	-	-	-	-

Таблица 21 - Коэффициенты пересчета содержания микроэлементов в соли

Коэффициент	Элемент	Соль микроэлемента
4,979	Железо (Fe)	Сернокислое железо (железный купорос)
5,556		Глицерофосфат железа
3,928	Медь (Cu)	Сернокислая медь (медный купорос)
1,739		Углекислая медь
4,405	Цинк (Zn)	Сернокислый цинк
1,245		Окись цинка
4,386	Марганец (Mn)	Сернокислый марганец
3,597		Хлористый марганец
4,767	Кобальт (Co)	Сернокислый кобальт
2,018		Кобальт углекислый
1,308	Йод (I)	Йодистый калий
1,686		Калий йодноватокислый
2,522	Молибден (Mo)	Молибденовокислый натрий
2,188	Селен (Se)	Селенит натрия

Цель задания 4.7 Используя справочную литературу, изучить характерные признаки заболеваний, вызываемых недостатком минеральных веществ, в кормах и рационах.

Минеральные вещества имеют большое значение для нормальной жизнедеятельности организма, поскольку они являются необходимой основой для построения опорных систем, входят в состав клеток, тканей, органов и жидкостей, участвуют во всех биохимических процессах, протекающих в живом организме на всех его структурных уровнях.

Недостаток или избыток отдельных элементов в рационе, как правило, приводит к развитию заболеваний.

Цель задания 4.8 Изучить характеристику витаминных кормов и препаратов, основные правила и способы скармливания их животным.

Основными источниками витаминов для животных являются высококачественные корма. Однако в ряде случаев они не могут полностью удовлетворить в витаминах. В этих случаях приходиться прибегать к дополнительному обогащению кормовых рационов или полнорационных комбикормов витаминными препаратами (табл. 22).

Витаминные препараты для животноводства производят путем химического и микробиологического синтеза на промышленных предприятиях. Витаминные препараты могут быть двух видов: жидкие (масляные и спиртовые растворы, тонкодисперсные стабилизированные эмульсии) или сухие (микрокапсулированные или в виде обычных порошков).

Цель задания 4.9 Используя справочную литературу, изучить функциональные расстройства в организме и заболевания животных, вызываемые недостатком витаминов, в кормах и рационах.

Болезни, которые развиваются при дефиците в организме вита­минов, называют гиповитаминозами (легкая степень) и авитаминозами (тяжелая степень). Витаминную недостаточность, обусловленную низким содержанием витаминов в кормах, считают первичной или алиментарной (экзогенный гипо-, авитаминоз). Развитие гипо- и авитаминозов в результате плохого их усвоения, повышенного расхода организмом при токсикозах, инфекционных и других заболеваниях, нарушениях обмена веществ при достаточном содержании витаминов в рационе относят к вторичным, эндогенным. При недостатке нескольких витаминов развиваются полигипо- и полиавитаминозы.

Наиболее часто у животных, особенно у молодняка, регистрируют гипо- и авитаминозы, обусловленные дефицитом в организме витаминов А - ретинола, Е - токоферола, Д - эргокальциферола, С - аскорбиновой кислоты, К - филлохинона, витаминов группы В - тиамина (В₁), рибофлавина (В₂), пантотеновой кислоты (В₃), никотиновой кислоты (В₅), пиридоксина (В₆), цианкобаламина (В₁₂).

Цель задания 4.10 Изучить виды, рецепты, характеристику комбинированных кормов, основные требования к качеству комбикормов.

Комбикорм – сложная однородная смесь очищенных и измельченных до определенной крупности различных кормов и добавок, вырабатываемая по научно обоснованным рецептам для разных видов и производственно-возрастных групп животных и обеспечивающая полноценное сбалансированное кормление животных. В зависимости от назначения различают:

1. Полнорационные комбикорма, должны обладать всеми качествами полноценного рациона и соответствовать потребностям животных конкретного вида, возраста и производственного направления. Применяют их, главным образом, в кормлении птицы и свиней.

2. Комбикорма – концентраты, предназначены для скармливания животным в качестве дополнения к основному и компенсируют недостаток в основном рационе энергии, протеина, аминокислот, жира, минеральных веществ и витаминов.

3. Балансирующие кормовые добавки

• Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) - смесь высокобелковых кормов, минеральных веществ и витаминов. Используются для балансирования рационов, состоящих из кормов собственного приготовления;

• Карбамидный концентрат, используется для восполнения недостатка протеина в рационах жвачных;

• Премиксы представляют собой однородную смесь измельченных до необходимых размеров микродобавок (витаминов, микроэлементов, аминокислот, антиоксидантов и др.) и наполнителя (шрот, отруби), используемая для обогащения комбикормов и БВД.

Рецептам комбикормов для животных разного вида присваиваются соответствующие номера, при этом вид комбикорма указывают буквенными литерами: 1 – 9 – для кур; 10 – 19 – для индеек; 20 – 29 – для уток; 30 – 39 – для гусей; 40 – 49 – для прочей птицы; 50 – 59 – для свиней; 60 – 69 – для крупного рогатого скота; 70 – 79 – для лошадей; 80 – 89 – для овец; 90 – 99 – для кроликов и нутрий; 100 – 109 – для пушных зверей; 110 – 119 – для рыб; 120 – 129 – для лабораторных животных.

Для максимальной унификации комбикормов, выпускаемых разными заводами в различных зонах страны, и обеспечения контроля за их качеством обязательным для всех заводов является государственный стандарт, где изложены основные требования, предъявляемые к качеству продукта (табл. 23-27).

Таблица 23 - Требования к качеству комбикормов-концентратов

для интенсивного выращивания КРС (ГОСТ 9268-90)

Показатель	Возраст животных
	10-75 дней	76-115 дней	116-400 дней
Энергетическая ценность, не менее - корм. ед./кг	1,25	1,06	0,95
- МДж/кг	11,6	11,6	10,5
Остаток на сите с отверстиями диаметром: - 3 мм	1,0	5,0	5,0
- 2 мм, %, не более	5,0	-	-
Массовая доля, %: - сырого протеина, не менее	21,0	16,0	13,0
- сырой клетчатки не более	4,9	7,5	10,0
- кальция, не менее	1,0	0,7	0,7
- фосфора, не менее	0,6	0,5	0,3
- поваренной соли, не более	1,9	1,0	1,5
- золы нераств-й в соляной кислоте, не более	0,5	0,5	0,5
Металломагнитная примесь, мг/кг: - до 2 мм	15	15	15
- свыше 2 мм, не более	не допускается
Целые семена, %, не более	0,3	0,3	0,3
в т.ч. семян дикорастущих растений	0,1	0,1	0,1

Таблица 24 - Требования к качеству полнорационных комбикормов для свиней, откармливаемых на бекон (ГОСТ 21055-96)

Показатель	Масса животных
	40-70 кг	71-110 кг
Энергетическая ценность, не менее - корм. ед./кг	1,05	1,10
- МДж/кг	11,7	12,2
Остаток на сите с отверстиями диаметром: - 3 мм	5,0	5,0
- 5 мм, %, не более	1,0	1,0
Массовая доля, %: сырого протеина, не менее	15,0	14,0
сырой клетчатки не более	5,5	6,0
лизина, не менее	0,7	0,6
метионина + цистина, не менее	0,4	0,4
кальция	0,7-0,8	0,6-0,7
фосфора	0,5-0,6	0,5-0,6
поваренной соли (по титрованию хлоридов)	0,6-0,8	0,6-0,8
золы, не растворимой в соляной кислоте, не более	0,7*	0,7*
Металломагнитная примесь, мг/кг: - до 2 мм	30	30
- свыше 2 мм и с острыми краями, не более	Не допускаются
Целые семена, %, не более	0,5	0,5
В т. ч. семена дикорастущих растений	0,1	0,1

Таблица 25 - Требования к безопасности комбикормов для пушных зверей (ГОСТ Р 51166-98)

Показатели	Молодняк и взрослые звери в период беременности и лактации	Взрослые звери на откорме
Металломагнитная примесь, мг/кг, не более: частицы размером до 2 мм	15	20
частицы размером свыше 2 мм	Не допускаются
Нитраты, мг/кг, не более	500,0	500,0
Нитриты, мг/кг, не более	10,0	10,0
Токсичные элементы, мг/кг, не более:
- ртуть	0,05	0,1
- свинец	3,0	5,0
- мышьяк	0,5	1,0
- медь	30,0	80,0
Остаточное количество пестицидов, мг/кг, не более:
- ДДТ	0,05	0,05
- гексахлорциклогексан	0,05	0,20
- гептахлор	Не допускается
- альдрин	Не допускается
Микотоксины, мг/кг, не более:
- афлотоксин В1	0,025	0,05
- зеараленон	Не допускается	2,0
- вомитоксин	1,0	1,0
Зараженность вредителями хлебных запасов, экземпляров в 1 кг, не более	5,0	5,0
Бактериальная обсемененность, микробных клеток в 1 г, не более	5·105	5·105
Патогенная микрофлора (сальмонеллы, анаэробные бактерии, энтеропатогенные штаммы кишечной полочки и бактерий рода Proteus)	Не допускается

Таблица 26 - Требования к качеству полнорационных комбикормов для индеек (ГОСТ 18221-72)

Показатель	Взрослые индейки	Индюшата
		1- 60 дней	61 - 120 дней	121 - 180 дней
Внешний вид, цвет, запах	соответствующие набору компонентов, без признаков плесени и гнилостного запаха
Влажность, %, не более	13,0	13,0	13,0	13,0
Энергетическая ценность, МДж/кг	10,9	11,7	11,9	11,3
Остаток на сите (%, не более) с отверстиями диаметром: 3 мм	не менее 2,0	не более 5,0	не более 15,0	не менее 2,0
5 мм	не более 1,0	не допускается		не более 1,0
Массовая доля, %:
сырого протеина, не менее	16,0	28,0	22,0	14,5
сырой клетчатки не более	7,0	5,5	5,5	7,0
лизина, не менее	0,8	1,5	1,2	0,8
метионина + цистина, не менее	0,6	0,9	0,7	0,5
кальция, не более	2,5	1,7	1,7	1,5
натрия, не более	0,4	0,6	0,4	0,4
фосфора, не более	0,8	1,3	1,1	0,8
золы, не растворимой в соляной кислоте, не более	1,0	0,5	0,8	0,5
Металломагнитная примесь, мг/кг, не более: частицы размером до 2 мм	30	20	20	20
частицы размером свыше 2 мм и с острыми краями	не допускается
Вредная примесь: куколь, плевел опьяняющий, головня, спорынья, горчак, вязель	в соответствии с нормативной и технической документацией на используемое сырье
триходесма седая и гелиотроп опушенноплодный	не допускается
Целые семена, %, не более	1,0	1,0	1,0	1,0
в т. ч. семена дикорастущих растений	0,1	0,1	0,1	0,1
Зараженность вредителями хлебных запасов, экз. в 1 кг, не более	5	5	5	5
Токсичность	не допускается

Таблица 27 - Требования к качеству полнорационных комбикормов для уток и гусей (ГОСТ 18221-72)

Показатель	Взрослые утки	Утята				Взрослые гуси и ремонтный молодняк	Гусята
		1-20 дней	21-55 дней		56-150 дней (ремонт)		1-20 дней	21-65 дней
1	2	3		4	5	6	7	8
Внешний вид, цвет, запах	соответствующие набору компонентов, без признаков плесени и гнилостного запаха
Влажность, %, не более	13,0	13,0	13,0		13,0	13,0	13,0	13,0
Энергетическая ценность, МДж/кг	11,1	11,5	12,3		10,5	10,5	11,7	11,5
Остаток на сите (% не более) с отверстиями диаметром: - 3 мм	2,0	5,0	15,0		2,0	2,0	5,0	15,0
- 5 мм	1,0	не доп.	5,0		1,0	1,0	не доп.	5,0
Массовая доля, %: - сырого протеина, менее	16,0	18,0	16,0		14,0	14,0	20,0	18,0
- сырой клетчатки, не более	7,0	5,0	6,0		10,0	10,0	5,5	7,0
- лизина, не менее	0,6	1,0	0,8		0,6	0,7	0,1	1,0
- метионина + цистина, не менее	0,5	0,7	0,6		0,5	0,5	0,8	0,7
- кальция, не более	2,5	1,2	1,2		1,5	2,0	1,6	1,6
- фосфора, не более	0,8	0,9	0,8		0,8	0,8	0,9	0,8
- натрия, не более	0,4	0,4	0,4		0,4	0,4	0,4	0,4
- золы, нерастворимой в соляной кислоте, не более	1,0	0,5	0,5		0,8	1,0	0,5	0,5
Продолжение таблицы
1	2	3	4		5	6	7	8
Металломагнитная примесь, мг/кг, не более: - частицы размером до 2 мм	30	20	20		30	30	20	20
- частицы размером свыше 2 мм и с острыми краями	не допускаются
Вредная примесь: - куколь, плевел опьяняющий, головня, спорынья, горчак, вязель	в соответствии с нормативной и технической документацией на используемое сырье
- триходесма седая и гелиотроп опущенноплодный	не допускается
Целые семена, %, не более	1,0	0,5	0,5		0,1	0,1	0,5	0,5
в т. ч. семена дикорастущих растений	0,1	0,1	0,1		0,1	0,1	0,1	0,1
Зараженность вредителями хлебных запасов, экз. в 1 кг не более	5	5	5		5	5	5	5
Токсичность	не допускается