607_Vlasova_L._P._Praktikum_Nadzor_i_kontrol'_v_sfere_bezopasnosti_

Содержание

Стр.

Введение

4

качества продуктов»

5

Практическое занятие №2 «Контроль за охраной труда на

метрополитене»

27

Практическое занятие №3 «Выявление причин пожаров на различных

производственных объектах и определение методов и средств защиты от

пожара»

40

системы контроля «Элмери»

55

Тестовое задание № 1

61

Тестовое задание № 2

65

Тестовое задание № 3

69

Список использованной литературы

72

Приложение 1

73

Приложение 2

75

Приложение 3

78

Приложение 4

82

Приложение 5

82

Приложение 6

88

Приложение 7

89

Таблица 1

Вариант

Наименование продукта и его состав

1

Газированная вода «Спрайт»: вода, сахар, E290 диоксид

углерода, регуляторы кислотности (лимонная кислота, E331

цитрат натрия), натуральные ароматизаторы, подсластители

(аспаркам E951, ацесульфам калия E950), консервант

(бензонат натрия. E211).

Производитель: ЗАО НПО "Агросервис". Адрес: RU 140100

Раменское Московская 4 км Доненского шоссе. Штрих-

код: 4605298001270.

2

Сухарики Кириешки: пищевые добавки Е-631, Е-627, (Е-

621) глутамат натрия, травы, специи, регуляторы

кислотности.

Производитель: ООО "КВД Новосибирск". Штрих-код:

4690329002760.

3

Чипсы Рringles : картофель, растительное масло,

растительный жир, кукурузная мука, крахмал, Е471, Е621,

Е627, Е 631. декстроза (заменитель сахара), Е160, . соль,

рисовая мука, пшеничная мука, луковый порошок. порошок

чеснока. порошок паприки, ароматизатор. Производитель:

Компания Procter&Gamble, Бельгия, Хомбиксистенвег 323,

2800 Мехелен. Штрих-код: 5900259111234.

Вариант

Наименование продукта и его состав

4

Йогурт Активиа с яблоком и злаками, обогащенный

бифидобактериями, 2.2%, 290г.: обезжиренное молоко,

сливки, сахар, сухое обезжиренное молоко, йогуртовая

закваска, фруктовая добавка (сахарный сироп,яблоко,

яблочный сок, мюсли, ржаные отруби, корица), загуститель

(Е1442), регулятор кислотности (лимонная кислота Е330),

ароматизатор идентичный натуральному

яблоко, краситель

(бета - каротин E160a).

Производитель:

Штрих-код:

4600605013014.

ООО "Данон Индустрия". Адрес: Россия142380, Московская

обл., Чеховский район, пос. Лобучены, ул. Полевая, 4. ООО

"Данон-Индустрия", Россия.

5

Состав жевательной резинки Orbit: сорбит E420, мальтит

E965, резиновая основа, загуститель E414, стабилизатор E422,

натуральные, идентичные натуральным и искусственные

ароматизаторы, маннит E421, эмульгатор соевый лецитин,

краситель E171, подсластители аспартам E951, ацесульфам-К

E950, гидрокарбонат натрия E500ii, глазурь E903,

антиоксидант E320

Производитель: ООО «Ригли», г. Санкт-Петербург,

Пулковское шоссе, 48, Россия, штрих код - 48005870000842.

6

Подробный состав разрекламированного продукта Coca-

Cola Light без кофеина: Aqua carbonated: E150d (Caramel IV

– Ammonia-sulphite process, краситель - жженый сахар) , E952

(Cyclamic Acid and Na, К, Са salts, цикламовая кислота и ее

натриевые, калиевые и кальциевые соли , E950(Acesulfame

Potassium, ацесульфам

калия), в 200 раз слаще сахарозы,

E951 (Aspartame) сахарозаменитель, E338 (Orthophosphoric

Acid, ортофосфорная кислота), Е330 (Citric Acid, лимонная

кислота), Аromas , Е211 (Sodium Benzoate, бензоат натрия),

бензойная кислота (Е210), бензоат натрия (Е211) и бензоат

калия (Е212), Аromas – неизвестно какие ароматические

добавки.

Производитель: Россия, штрих код – 48005870000842

Вариант

Наименование продукта и его состав

7

Слабоалкогольный

напиток

«Ягуар»: бензоат

натрия (Е

211),

краситель

«красный

очаровательный»

(Е 129),

углекислота, кофеин.

Производитель: ООО "Хэппилэнд". Адрес: RU 105062

Москва Покровка, 28, стр. 2.Штрих-код: 4607023755700.

8

Драже жевательные Mentos: сахар, сироп глюкозы,

гидрогенизированное растительное масло, крахмал, лимонная

кислота,

загустители (гуммиарабик Е414, геллановая камедь

Е418), натуральные ароматизаторы, эмульгатор (эфиры

сахарозы и жирных кислот Е473), глазирователи (карнаубский

воск, пчелиный воск), красители ( кармин

Е120, куркумин

Е100, антоцианы Е 163).

Производитель: Perfetti Van Melle,Турция/Голландия.

Штрих-код: 87108026.

9

Йогурт «Даниссимо»:

сахар обезжиренное молоко, сливки,

творожная закваска,

сычужный фермент, клубника,

Е1442 крахмал, загусьтители Е 410, Е415, краситель. Е 120.

Производитель: ООО "Данон Индустрия".Штрих-код:

4600605018262.

10

Конфета «Шипучка-микс»:

сахар,

патока,

глюкоза,

молочная кислота Е270,

лимонная кислота Е330,

регулятор

кислотности Е500, красители, Е102, Е110 Е124.

Производитель:

Изгогтовитель:

ДП

"Кондитерская

корпорация "РОШЕН" Представитель в РФ: ООО "Рошен".

Адрес: Изготовитель: Украина, 02106, г. Киев, ул.П.Усенко,

8 Штрих-код: 4820046862143.

11

Состав жевательной резинки Dirol: изомальт, сорбит,

маннит, ксилит, мальтитный сироп, аспартам, ацесульфам-К,

резиновая основа, карбонат кальция 4%, ароматизаторы

натуральные: мята, ментол, иденчиный натуральному

ванилин, искусственный освежающий, загуститель E414,

стабилизатор E422, гидрогенизированное рапсовое масло,

эмульгатор E322, краситель E171, глазирователь E903,

антиоксидант E321, текстуратор.

Производитель: ООО «Ригли», г. Санкт-Петербург,

Пулковское шоссе, 48, Россия, штрих код - 48005870000842

12

Картофель

«Фри»

Состав:

E459 (циклодекстрин) -

стабилизатор, Е576 (Глюконат Натрия, Натрий глюконат) -

усилитель вкуса, Е551 (Диоксид кремния) - средство против

слеживания и комкования.

Производитель: Oerlemans Foods Siemiatycze Sp.z.o.o. Адрес:

Ul. Armii Krajowej 31 17-300

Skierniewice,

Polska. Штрих-

код: 5903154542653

Вариант

Наименование продукта и его состав

13

Президент.

Состав:

Соли-

Плавленный

сыр

стабилизаторы Е450 (Пирофосфат), Е452 ,

Е407 (Каррагиан),

Е202 (Сорбат калия)

Производитель: ООО "Лакталис Истра". Адрес:

Россия, 143581, Московская обл., Истринский р-он, п/о

Павловская Слобада, д.Лешково. Штрих-код: 4607037120839

14

Соус фирмы «Чин-су» Состав: пищевые добавки Е1422 (мод.

крахмал), Е260 (уксусная кислота), Е330 (лимонная кислота),

усилители вкуса Е621, Е627, Е631, консерват Е211 (Бензоат

натрия), красители Е110, Е124, Е950 и Е951.

Производитель: Компания "Мивимекс", Въетнам ТУ Срок

годности 18 месяцев. Штрих-код 8935000607145

15

Мороженое.

Состав:

Е102 (Тартразин) —

краситель.

Запрещен для применения в ЕС, Е133 (Синий блестящий

FCF) —

синтетический

краситель. Канцероген,

Стабилизаторы: Е407 (Каррагинан) — текстурирующий агент

для придания кремистости, Е410 (Камедь

рожкового

дерева) — сохраняет и передаѐт вкус различных ароматов,

Е412 (Гуаровая камедь, гуаран) — вещество-структуратор.

Обнаружены

токсичные

вещества,

Е466 (Карбоксиметилцеллюлоза,

натрийкарбоксиметилцеллюлоза) — загуститель, Е471 (Моно-

и диглицериды жирных кислот) — эмульгатор.

Производитель: ООО

"Инмарко",

644031,

Россия,

г.Омск, ул.10 лет Октября, 205. Штрих-код: 4-600822-

000675.

Вариант

Наименование продукта и его состав

17

Карбонад Столичный варенокопченый.

Состав:Е451 -Эмульгатор.

E450 –

Эмульгатор

(негативно

влияет на обменные процессы в организме, E407 -

Стабилизатор. (моет вызывать проблемы с пищеварением),

Е412 - Пищевая добавка гуаровая смола(может негативно

повлиять на работу желудочно-кишечного тракта, вызывать

тошноту и рвоту. Загуститель или стабилизатор, Е331 –

Антиоксидант

(может

стать

причиной

появления

аллергических или псевдо-аллергических реакций), Е301 –

Антиоксилитель, Е621 - глутамат натрия для усиления вкуса,

аромата (создает зависимость, может вызывать приступы

астмы, вызывает повышенную возбудимость, влияет на

эмоциональное и интеллектуальное развитие. Провоцирует

появление синдрома дефицита внимания у детей), E120 -

Краситель кармин (может вызывать аллергию), E250 -

Консервант. Возможный канцероген.

Производитель: г. Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, 48,

Россия, штрих код - 48005870000842

18

Джаз-миндаль жареный в белой щоколадной глазури

Состав: Е476 -

Эмульгатор.,

E904 –

Шеллак, E414

-

Гумиарабик(Acacia gum) (может вызывать проблемы с

пищеварением.

Производитель: .

ЗАО

"Московская ореховая

компания".

Адрес: RU 127490 Москва Декабристов, 51.

штрих код -

48005870000842

19

Крекер соленый ТУК

Состав: Е503 - регулирует уровень кислотности или

щелочности продукта, E621 - глутамат натрия (может

вызывать приступы астмы, вызывает повышенную

возбудимость. Влияет на эмоциональное и интеллектуальное

развитие), E631 - Усилитель вкуса (может вызывать приступы

астмы у людей, страдающих этим заболеваниям), E627 -

Усиливают аромат, следовательно, и вкус продуктов

питания¸E150 -

Краситель.

Окрашивает продукты

в

"карамельный" коричневый цвет,

E120 -

Краситель кармин

(может вызывать аллергию, E223- Консервант (может

вызывать проблемы с желудком и аллергию. В контакте с

кислотами выделяет токсичный газ. При попадании в глаза

может вызвать повреждение глаз. Концентрация ограничена)

Производитель: Производитель: ПАО "Крафт Фудз

Украина". Адрес: Украина, 42600, Сумская обл., г.Тростянец,

ул.Набережная, 28а. штрих код - 48005870000842

...

Вариант

Наименование продукта и его состав

20

Морская капуста «Русское море» классическая

Состав:Е211 - В сочетании с аскорбиновой кислотой (витамин

С или Е300) может образовывать канцерогенное вещество.

Применяется для консервирования мясных и рыбных изделий,

маргарина, майонеза, кетчупа, плодово-ягодных продуктов,

напитков. Возможный

канцероген.

Может

вызывать

аллергию,

E202 - Сорбат калия. Природный консервант. Концентрация

ограничена. Максимально допустимая концентрация не более

0,2%.

Производитель: Компания-производитель : Русское море,

Россия, штрих код - 48005870000842